Choroby 2024, November

Mäso je jednou z hlavných zložiek stravy väčšiny ľudí. Poskytuje telu bielkoviny a stopové prvky, vrátane veľmi potrebného železa, ako aj množstvo vitamínov. Z mäsa sa dá pripraviť obrovské množstvo chutných a rozmanitých jedál, vrátane tých, ktoré sú určené na diétnu výživu

Morfín je hlavnou z 20 alkaloidov v ópiu: predstavuje 10% z celkovej hmotnosti opiátov. Nachádza sa v rôznych druhoch maku, hlavne v prášku na spanie (Papaver somniferum) alebo v ópiu

Arzén a jeho chemické zlúčeniny sa široko používajú v rôznych priemyselných odvetviach, ako aj v poľnohospodárstve. Arzén je jedným z najslávnejších jedov, ako ho popularizuje detektívna literatúra

Nikotín je rastlinný alkaloid so silným psychotropným účinkom. Syntetizované rastlinami čeľade Solanaceae; sa tvorí v koreňoch, hromadí sa v stonkách a listoch. Čistá látka je priehľadná olejová, štipľavo-horká kvapalina, ľahko rozpustná vo vode aj v tukoch

Dusitany sú soli kyseliny dusitej. Dusitany sa široko používajú v chemickom priemysle na syntézu mnohých organických zlúčenín, v textilnom a potravinárskom priemysle (pri spracovaní rýb a mäsových výrobkov). Pre človeka sú soli kyseliny dusitej toxické

Molekula ozónu obsahuje tri atómy kyslíka, čo určuje jeho vysoké oxidačné vlastnosti. Vďaka tomu má ozón silný antimikrobiálny účinok, ktorý sa široko používa v medicíne, každodennom živote a priemysle. Používa sa predovšetkým v ozonizátoroch určených na dezinfekciu obytných a pracovných priestorov, pivníc a podkroví

Benzín je horľavá, bezfarebná alebo žltá kvapalina s charakteristickým zápachom. Je široko používaný ako palivo pre cestnú dopravu, v gumárenskom priemysle, ako rozpúšťadlo pre laky a farby

Dusičnany (soli kyseliny dusičnej) sú prítomné vo všetkých živých organizmoch, rastlinných aj živočíšnych. Prichádzajú dovnútra s jedlom, vznikajú v dôsledku vlastných chemických procesov, v malom množstve slúžia ako nevyhnutná súčasť metabolizmu. Nadmerný príjem solí kyseliny dusičnej do tela zvonku, najčastejšie v zložení zeleniny, ovocia, vody a údenín, je patologický

Farby sa používajú všade v rôznych sférach každodenného života a výroby. Pigmenty sú látky, ktoré farbia a smaltujú farbu a podľa svojej chemickej štruktúry môžu byť minerálne a organické, prírodné a syntetické

Peroxid vodíka alebo peroxid vodíka je látka podobná chemickej štruktúry ako molekuly vody, ktorá sa od nich líši iba o jeden ďalší atóm kyslíka. Tento rozdiel dáva peroxidu vodíka špeciálne vlastnosti

Pesticídy sú veľká skupina chemikálií, ktoré majú toxické vlastnosti a používajú sa v rastlinnej výrobe na boj proti rastlinným patogénom, škodcom, parazitom a burine. Používajú sa tiež na ničenie ektoparazitov ľudí a domácich zvierat

Kyselina chlorovodíková (HCl, kyselina chlorovodíková, chlorovodík) je bezfarebná korozívna kvapalina so špecifickým zápachom, jednou z najsilnejších kyselín schopných rozpúšťať veľa kovov. Získava sa rozpustením plynného chlorovodíka vo vode

Pivo je populárny nízkoalkoholický nápoj (1–14% obj.), Fermentačný produkt zo sladovej (zvyčajne jačmennej) mladiny. Fermentácia prebieha pomocou pivovarských kvasníc. Priemerná sila nápoja sa pohybuje v rozmedzí 3–6% obj., Množstvo etylalkoholu v ľahkých odrodách je 1–2 a v silných - do 14% obj. Napriek názvu obsahujú nealkoholické odrody až 1% etanolu, pretože je technologicky nemožné ho úplne odstrániť

Tansy patrí k liečivým rastlinám, odvar z neho sa používa na liečbu rôznych chorôb, ale nemožno ho nazvať úplne neškodným. Predávkovanie bylinami počas liečby môže spôsobiť otravu, ktorá je obzvlášť nebezpečná pre tehotné ženy a deti

Račie mäso sa považuje za pochúťku. Má jemnú, mierne nasladlú chuť, okrem toho je bohatý na vitamíny a mikroelementy a je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, pretože je prakticky bez tukov

Paradajky sú bohaté na živiny: vitamíny, stopové prvky, vláknina. Obsahujú lykopén, antioxidant, ktorý zabraňuje rozvoju rakoviny. Paradajky sú v strave moderných ľudí zastúpené takmer po celý rok. Bohužiaľ môžu spôsobiť aj otravu

Palina obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok, vďaka čomu sa v ľudovom liečiteľstve široko používa na liečbu chorôb vnútorných orgánov. Palina je súčasťou obľúbeného alkoholického nápoja - absintu

Pojem „rozpúšťadlá“je zovšeobecnený pre skupinu organických (uhľovodíky a ich deriváty, alkoholy, karboxylové kyseliny, étery, amidy, ketóny atď.) A anorganických (voda, halogenidy, kyseliny, kovy s nízkou teplotou topenia atď.), Ktoré majú schopnosť rozpustiť rôzne látky

Japonská kuchyňa je veľmi populárna a každý rok si získava čoraz viac fanúšikov po celom svete. Gurmáni rozpoznávajú jeho hlavné pochúťky ako sushi a rožky. Tieto jedlá sa už stali tradičnými pre domáce kaviarne a reštaurácie, a hoci Japonci tvrdia, že pravé sushi a rožky sa pripravujú výhradne z čerstvo ulovených rýb a morských plodov, v domácej verzii týchto jedál sa používajú hlavne čerstvo mrazené výrobky

Ortuť je ťažký kov, ktorého zvláštnosťou je, že pri bežnej izbovej teplote nie je v tuhom, ale v tekutom stave agregácie. Ortuť sa široko používa nielen v priemysle, ale aj v každodennom živote. Tento kov alebo jeho soli obsahujú ortuťové teplomery, žiarivky, niektoré lieky

Cvikla má široké využitie nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Cvikla obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov a organických kyselín, čo vysvetľuje jej výhody pre organizmus. Ak sa ale konzumuje nekvalitná koreňová zelenina, môže to spôsobiť otravu

Nespavosť môže byť spôsobená rôznymi faktormi, ako je stres, prepracovanie, choroba a niekedy aj radostné nadmerné vzrušenie. Nie všetky typy nespavosti vyžadujú liečbu. Ale dlhodobá, pretrvávajúca nespavosť môže spôsobiť vážne zdravotné problémy, preto sa v boji proti nej používajú prášky na spanie. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, v liekopise neexistuje samostatná skupina hypnotík

Olovo je ťažký kov, ktorého soli sú toxické pre živé organizmy. Už mnoho rokov sa široko používa v priemysle, ktorý sa stal jednou z príčin znečistenia životného prostredia v mnohých regiónoch. Najväčšie znečistenie životného prostredia olovom nastáva v procese ťažby rúd, tavenia, spracovania druhotných surovín. Predtým sa tento kov používal na výrobu olovnatého benzínu a farieb

Srdcové glykozidy sú srdcové bylinné lieky, jedna z hlavných skupín liekov v komplexnej liečbe akútneho a chronického srdcového zlyhania. Patria sem digoxín, digitoxín, strofantín, Korglikon, Celanid

Solanín je toxický glykoalkaloid tvorený v rastlinách čeľade hluchavkovitých (paradajky, baklažány, zemiaky). V rastlinách plní ochrannú funkciu a má fungicídne a insekticídne vlastnosti

Šťavy zo zeleniny a ovocia sú veľmi populárne. Telo ich vstrebáva oveľa lepšie ako čerstvá zelenina a ovocie, z ktorých boli pripravené, pričom obsahujú vitamíny a minerály vo vysokej koncentrácii. Preto lekári odporúčajú pravidelné používanie ovocných a zeleninových štiav v detskej výžive, ako aj ľuďom, ktorí sú často chorí

Sírovodík (sírovodík, sírovodík) je najjednoduchšia zlúčenina síry a vodíka, H2S. Je to bezfarebný plyn so zvláštnym zápachom po zhnitom vajci; zápach koncentrovaného sírovodíka nie je cítiť v dôsledku poškodenia čuchového nervu, po ktorom nasleduje strata čuchu. Týka sa horľavých látok, pri koncentrácii vo vzduchu od 4 do 45% vytvára výbušnú zmes s kyslíkom

Kyselina kyanovodíková (kyanovodík, HCN) je bezfarebná prchavá kvapalina so špecifickým zápachom horkých mandlí. Ľahko rozpustný vo vode a organických rozpúšťadlách

Nakladané uhorky sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí, málokto odmietne chrumkavú a šťavnatú uhorku so smaženými zemiakmi alebo dusením. Je však nepravdepodobné, že si mnoho ľudí myslí, že otrava nálevom nie je až taký zriedkavý jav

Strychnín je hlavný alkaloid v semenách chilibuhy (zvratkov), ktorý je bežný v Austrálii, tropických oblastiach Ázie (Kambodža, Thajsko, Vietnam, Laos) a v Afrike. Okrem strychnínu obsahuje rastlina rovnako silný alkaloid - brucín, ich celkový objem v semenách je približne 2,5%

Tabak je jednoročná rastlina patriaca do čeľade hluchavkovitých. Má vzpriamenú stonku valcového tvaru, ktorá môže dosiahnuť výšku 2 - 3 metre, rozvetvený koreň žltkastobielej farby a veľké listy so živicovitým a vilnatým povrchom

Tvaroh je obľúbený a zdravý fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa používa okrem iného na detskú a diétnu stravu. Tvaroh sa získava zahrievaním pasterizovaného mlieka, po ktorom nasleduje pridanie pepsínu a kvásku a po dokončení tvarohu sa odstráni tekutá srvátka

Tálium je vysoko toxický jed, ktorého otrava je často smrteľná. Otrava táliom môže byť buď úmyselná, s úmyslom vraždy alebo samovraždy, alebo náhodná. Pri konzumácii obilia kontaminovaného táliom pri spracovaní plodín je možná hromadná otrava

Syr je veľmi zdravý produkt. Je bohatý na ľahko stráviteľné mliečne bielkoviny, obsahuje vitamíny, stopové prvky a biologicky aktívne látky. Mäkké syry vyrobené z nepasterizovaného mlieka sa stali veľmi populárnymi. Na jednej strane sú takéto syry najužitočnejšie a na druhej strane sú to tie, ktoré predstavujú najväčšie nebezpečenstvo chorôb prenášaných potravinami

Fenol je vysoko toxická chemikália vo forme bezfarebných malých kryštálov s prenikavým zápachom kvašu. Na vzduchu sú pod vplyvom kyslíka kryštály rýchlo oxidované a získavajú ružový odtieň

Stolný ocot je 9% roztok kyseliny octovej. V malých dávkach nie je zdraviu nebezpečný, až na to, že sa neodporúča používať osobám trpiacim chorobami tráviaceho traktu

Oxid uhoľnatý alebo oxid uhoľnatý (chemický vzorec CO) je extrémne toxický bezfarebný plyn. Je povinným produktom neúplného spaľovania látok obsahujúcich uhlík: stanoví sa vo výfukových plynoch automobilov, v cigaretovom dyme, v dyme pri požiaroch atď. Nie je cítiť žiadny oxid uhoľnatý, preto je nemožné zistiť jeho prítomnosť a odhadnúť koncentráciu vo vdychovanom vzduchu bez prístrojov

Formaldehyd je silný jed s jedovatými schopnosťami porovnateľnými s kyselinou arzénovou a kyanovodíkovou. Má karcinogénne vlastnosti. Nedodržanie bezpečnostných opatrení pri práci s ním môže viesť k otrave s vážnymi následkami

Chlór patrí k biogénnym prvkom halogénovej skupiny a je prítomný vo forme zlúčenín vo všetkých živých organizmoch. Ióny chlóru sa podieľajú na udržiavaní osmotickej rovnováhy vnútorného prostredia tela, zabezpečovaní vodného metabolizmu, znižovaní aktivity nervových buniek, vytváraní optimálnych podmienok pre fungovanie enzýmov žalúdočnej kyseliny, produkciu kyseliny chlorovodíkovej

Termín freóny (freóny, chladivá) označuje skupinu, ktorá kombinuje plynné látky a nízkovriace kvapaliny, bezfarebné, so slabým zápachom, ľahko rozpustné v organických rozpúšťadlách, ako aj v mnohých mazacích olejoch a prakticky nerozpustné vo vode a polárnych rozpúšťadlách