Otrava paradajkami
Paradajky sú bohaté na živiny: vitamíny, stopové prvky, vláknina. Obsahujú lykopén, antioxidant, ktorý zabraňuje rozvoju rakoviny. Paradajky sú v strave moderných ľudí zastúpené takmer po celý rok. Bohužiaľ sa môžu stať aj príčinou otravy.
Zdroj: depositphotos.com
Ako dôjde k otrave paradajkami?
Paradajky môžu byť kontaminované patogénmi počas rastu, dozrievania, zberu, prepravy a skladovania. Ak je zelenina pred jedlom zle umytá, dostanú sa mikróby, kde produkujú toxíny, ktoré spôsobujú zápaly v slizniciach žalúdka a čriev. Klinicky sa to prejavuje gastroenterickým syndrómom.
Ďalšou príčinou otravy paradajkami môžu byť soli ťažkých kovov. Akumulujú sa v rastlinách, keď sa pestujú pozdĺž rušných diaľnic alebo na ekologicky nepriaznivých miestach, napríklad v blízkosti chemických závodov. Soli ťažkých kovov, ktoré sa dostávajú do tela s paradajkami, spôsobujú poškodenie vnútorných orgánov.
Jesť nezrelé paradajky je nebezpečné, pretože obsahujú jed solanín. Táto látka má toxický účinok na nervový systém a tiež spôsobuje hemolýzu (deštrukciu červených krviniek). Produkty hemolýzy vstupujú do obličkových tubulov a blokujú ich, čo spôsobuje renálnu dysfunkciu.
V snahe dosiahnuť väčší výnos niektorí bezohľadní poľnohospodári zneužívajú minerálne hnojenie. To vedie k hromadeniu dusičnanov v rajčiakoch, ktoré, akonáhle sú v tele, narúšajú proces dýchania tkanív a spôsobujú narušenie funkcií takmer všetkých orgánov a systémov.
Príznaky otravy
Klinický obraz otravy paradajkami závisí od príčiny otravy.
Otrava spôsobená paradajkami infikovanými patogénnou mikroflórou je charakterizovaná príznakmi otravy jedlom:
- kŕčová bolesť brucha;
- nevoľnosť a zvracanie;
- hnačka;
- zvýšená telesná teplota;
- zvýšený pocit smädu;
- všeobecná slabosť;
- bolesť hlavy;
- bolesť svalov.
V prípade otravy paradajkami s vysokým obsahom solí ťažkých kovov (tálium, ortuť, kadmium, olovo) sú obete pozorované:
- plynatosť;
- bolesť brucha;
- podráždenie slizníc úst a horných dýchacích ciest;
- hnačka;
- zhoršená funkcia pečene a obličiek.
V prípade otravy paradajkami obsahujúcimi veľké množstvo dusičnanov existujú:
- nevoľnosť a zvracanie;
- hnačka, pri ktorej výkaly obsahujú prímes krvi alebo získavajú čokoládovú farbu;
- cyanóza nechtových lôžok a pier.
Otrava solanínom pri konzumácii nezrelých paradajok sa prejavuje:
- kŕčová bolesť brucha;
- nevoľnosť a zvracanie;
- silná slabosť;
- hnačka s urážlivou stoličkou;
- horkosť a pocit pálenia v ústach;
- rozšírené zrenice;
- zvýšené slinenie;
- arytmia pulzu a dýchania;
- konvulzívne záchvaty;
- porucha vedomia, až kóma.
Zdroj: depositphotos.com
Prvá pomoc pri otrave paradajkami
Pri akomkoľvek druhu otravy paradajkami musíte najskôr prepláchnuť žalúdok. Za týmto účelom vypijú niekoľko pohárov slanej vody alebo bledoružového roztoku manganistanu draselného, po ktorom vyvolajú zvracanie, ktoré dráždi koreň jazyka. Postup opakujte, kým voda na umývanie už neobsahuje častice jedla, ktoré ste zjedli deň predtým.
Na zníženie absorpcie jedu, ktorý dokázal preniknúť do čriev, sa postihnutému podá aktívne uhlie, Smecta alebo akýkoľvek iný enterosorbent na pitie.
Zvracanie a hnačky spôsobujú, že telo stráca veľké množstvo vody a solí, čo vedie k dehydratácii a zvyšuje celkovú intoxikáciu. Na boj proti tomuto javu dostanú obete roztok Rehydronu, Rehydratačnej soli, Peditrala na pitie a ak nie sú po ruke, potom slabý čierny čaj alebo voda. Tekutinu by ste mali brať často v malých dúškoch, takže pitie nebude vyvolávať zvýšenú nevoľnosť a zvracanie.
Kedy je potrebné lekárske ošetrenie?
Najčastejšie je otrava paradajkami ľahká. Príznaky rýchlo zastavia opatrenia prvej pomoci a obete nejdú k lekárovi. V niektorých situáciách je však potrebná lekárska starostlivosť:
- otrava sa stala u dieťaťa alebo tehotnej ženy;
- príznaky otravy pretrvávajú dlhšie ako dva dni alebo sa zosilňujú napriek prijatým opatreniam;
- intenzívna bolesť brucha;
- nadmerná hypotenzia a slabosť až do straty vedomia;
- pokles množstva oddeleného moču;
- kŕče.
Liečba otravy paradajkami zahŕňa nápravu porúch rovnováhy voda-soľ, detoxikáciu. V niektorých prípadoch je indikované vymenovanie antibakteriálnych liekov.
Možné následky
Otrava paradajkami je obzvlášť nebezpečná pre deti v prvých rokoch života. Ich telo je veľmi citlivé na stratu tekutín, dehydratácia môže spôsobiť hypovolemický šok, akútne zlyhanie obličiek.
Po odloženej otrave v období rekonvalescencie sa často pozorujú tráviace poruchy. Na ich obnovenie je potrebné dodržiavať diétnu stravu, ktorá zaisťuje mechanické a chemické šetrenie slizníc žalúdka a čriev. Okrem toho môžu byť predpísané enzýmové prípravky (Acidin pepsín, Festal, Mezim forte).
Prevencia
Prevencia otravy paradajkami nie je zložitá. Postupujte podľa týchto pravidiel:
- paradajky by sa mali kupovať iba od certifikovaných predajcov;
- nejedzte nezrelé paradajky, ktoré sú viditeľne poškodené a majú nepríjemnú alebo neobvyklú chuť a / alebo zápach;
- Pred konzumáciou paradajok ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
Elena Minkina Lekár anesteziológ-resuscitátor O autorovi
Vzdelanie: absolvoval Štátny lekársky inštitút v Taškente so špecializáciou v odbore všeobecné lekárstvo v roku 1991. Opakovane absolvované udržiavacie kurzy.
Pracovné skúsenosti: anesteziológ-resuscitátor mestského pôrodníckeho komplexu, resuscitátor hemodialyzačného oddelenia.
Informácie sú zovšeobecnené a poskytované iba na informačné účely. Pri prvom príznaku choroby navštívte svojho lekára. Samoliečba je zdraviu škodlivá!
