Otrava repy
Cvikla má široké využitie nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Cvikla obsahuje veľké množstvo minerálov, vitamínov a organických kyselín, čo vysvetľuje jej výhody pre organizmus. Ak sa ale konzumuje nekvalitná koreňová zelenina, môže to spôsobiť otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Ako dôjde k otrave repy?
Na zvýšenie úrody repy pridávajú bezohľadní poľnohospodári do pôdy nadmerné množstvo dusičnanov (hnojív obsahujúcich dusík), ktoré sa potom hromadia v okopaninách. Ich konzumácia môže viesť k otrave dusičnanmi.
Počas dozrievania, zberu, prepravy a skladovania plodiny sa na povrch dostávajú špeciálne baktérie denitrofickej triedy, ak sú poškodené, a do hrúbky okopanín. Ak repa po varení nie je rýchlo ochladená, tieto baktérie začnú premieňať dusičnany (soli kyseliny dusičnej) na dusitany (soli kyseliny dusitej), ktoré sú mnohokrát toxickejšie. Dusičnany sa navyše v tele premieňajú na dusitany a nezávisle v dôsledku metabolických procesov.
Dusitany z gastrointestinálneho traktu vstupujú do krvi a premieňajú železo obsiahnuté v hemoglobíne z bivalentného na trojmocný produkt za vzniku methemoglobínu. Táto forma nie je schopná transportovať kyslík v dôsledku telesných tkanív, predovšetkým nervových tkanív, postihnutých hypoxiou.
Dusitany vo vysokej koncentrácii môžu spôsobiť parézu vazomotorického centra a tiež rozšírenie krvných ciev v dôsledku priameho účinku na ich svalové steny.
Príznaky otravy
Pre akútnu otravu cviklou s vysokým obsahom dusíkatých zlúčenín sú charakteristické tieto:
- nevoľnosť a zvracanie;
- bolesť hlavy;
- silné závraty;
- hluk v ušiach;
- bolesť v epigastrickej oblasti;
- ruky sa cítia ako cudzinci, to znamená, že bránia v ich pohybe (príznak „cudzích rúk“);
- pocit zovretia na hrudníku, ktorý vám nedovolí zhlboka dýchať;
- sčervenanie tváre, neskôr nahradené cyanózou;
- prechodné poruchy videnia;
- bolesť v srdci, palpitácie (tachykardia);
- pokles krvného tlaku;
- strata vedomia.
Zdroj: depositphotos.com
Akútna otrava repou sa môže vyskytnúť iba v prípade konzumácie veľkého množstva okopanín s vysokým obsahom dusičnanov, preto sú v praxi pomerne zriedkavé. Chronická otrava repy je diagnostikovaná oveľa častejšie. Vedie k nim dlhodobá konzumácia zeleniny s nízkou (ale stále presahujúcou maximálnu prípustnú) koncentráciu dusičnanov.
Príznaky chronickej otravy repou:
- zvýšená slabosť, únava;
- zníženie fyzickej a duševnej schopnosti pracovať;
- poruchy spánku;
- necitlivosť prstov;
- ťahanie bolesti v kĺboch a svaloch končatín;
- suchá pokožka, často sprevádzaná výskytom trhlín;
- kožné vyrážky;
- lámavé nechty.
Prvá pomoc pri otrave repy
Keď sa objavia prvé príznaky otravy, musí si postihnutý vypláchnuť žalúdok. Aby ste to dosiahli, mali by ste vypiť niekoľko pohárov teplej vody, potom dráždiť koreň jazyka a vyvolať zvracanie. Procedúra sa vykonáva niekoľkokrát, kým sa neobjaví čistá voda na umývanie, aby sa z tela odstránilo maximálne možné množstvo jedu.
Aby sa zabránilo ďalšiemu vstrebávaniu toxínov, ktoré dokázali preniknúť do tenkého čreva, je potrebné vziať absorbent (Filtrum STI, Aktívne uhlie, Smecta alebo iné).
Kedy je potrebné lekárske ošetrenie?
Pri miernej otrave repou je zvyčajne prvá pomoc dostatočná na dosiahnutie výrazného zlepšenia. V takom prípade nie je potrebné kontaktovať špecialistov. Ak sa aj napriek prijatým opatreniam príznaky intoxikácie zväčšujú, je potrebné zavolať sanitku alebo postihnutého odviezť do nemocnice na vlastnú päsť. V prípade otravy tehotnej ženy, staršej osoby alebo dieťaťa v prvých rokoch života je nevyhnutné okamžite vyhľadať lekársku pomoc.
Liečba sa začína kyslíkovou terapiou. Na obnovenie schopnosti molekúl hemoglobínu prenášať kyslík sa intravenózne injikuje roztok metylénovej modrej (antidotum na dusitany). Na zlepšenie metabolických procesov v orgánoch a tkanivách je indikovaná vitamínová terapia.
Prevencia
Aby ste zabránili otrave červenou repou pri jej konzumácii, musíte dodržiavať pravidlá:
- pred varením zeleninu dôkladne umyte a ošúpte;
- pri varení je vhodné vložiť repu do vriacej vody a variť najmenej 45 minút;
- po skončení varenia koreňovú zeleninu čo najrýchlejšie ochlaďte;
- neskladujte uvarenú cviklu dlho.
Elena Minkina Lekár anesteziológ-resuscitátor O autorovi
Vzdelanie: absolvoval Štátny lekársky inštitút v Taškente so špecializáciou v odbore všeobecné lekárstvo v roku 1991. Opakovane absolvované udržiavacie kurzy.
Pracovné skúsenosti: anesteziológ-resuscitátor mestského pôrodníckeho komplexu, resuscitátor hemodialyzačného oddelenia.
Informácie sú zovšeobecnené a poskytované iba na informačné účely. Pri prvom príznaku choroby navštívte svojho lekára. Samoliečba je zdraviu škodlivá!
