Otrava šťavou

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Šťavy zo zeleniny a ovocia sú veľmi populárne. Telo ich vstrebáva oveľa lepšie ako čerstvá zelenina a ovocie, z ktorých boli pripravené, pričom obsahujú vitamíny a minerály vo vysokej koncentrácii. Preto lekári odporúčajú pravidelné používanie ovocných a zeleninových štiav v detskej výžive, ako aj ľuďom, ktorí sú často chorí.

Zdroj: depositphotos.com

Šťavy prejavujú všetky svoje prospešné vlastnosti iba vtedy, ak sú pripravené z kvalitných výrobkov pri dodržaní všetkých sanitárnych a hygienických požiadaviek. V opačnom prípade môže pitie šťavy viesť k otrave.

Ako dôjde k otrave šťavou?

Hlavnou príčinou otravy šťavou je porušenie sanitárnych noriem počas jej výroby a skladovania. Potravinovú intoxikáciu je možné súčasne získať po konzumácii priemyselne vyrábaných štiav zabalených v zapečatenom obale a čerstvej šťavy (čerstvo vylisovaná šťava).

Faktom je, že zelenina a ovocie obsahujú cukry: glukózu, fruktózu. Sú vynikajúcim prostredím pre množstvo patogénnych mikroorganizmov: stafylokoky, streptokoky, shigella, salmonella, Escherichia coli atď. Baktérie sú v šťave aktívne a množia sa a produkujú toxíny. Pri pití nekvalitného džúsu sa baktérie spolu s toxínmi dostanú do gastrointestinálneho traktu, čo spôsobí zápal slizníc a zvýšenú peristaltiku. Tieto patologické zmeny vedú k rozvoju príznakov gastritídy, enteritídy a kolitídy. Toxíny majú schopnosť byť absorbované z gastrointestinálneho traktu a vstupovať do celkového krvného obehu. To spôsobuje všeobecnú intoxikáciu tela, ktorá sa prejavuje prudkým zhoršením blahobytu.

Príznaky otravy

Otrava džúsom prebieha ako toxikoinfekcia potravinami. Prvé príznaky sa objavia o 2-3 hodiny neskôr po konzumácii nekvalitného produktu. Tie obsahujú:

nevoľnosť;
zvracanie;
hnačka;
kŕčová bolesť v bruchu, ktorá sa trochu zmierni po pohybe čriev;
zvýšená telesná teplota;
bolesť hlavy a svalov;
zvýšený pocit smädu;
nedostatok chuti do jedla.

Zdroj: depositphotos.com

Prvá pomoc pri otrave šťavou

V prípade otravy džúsom je nevyhnutné vypláchnuť žalúdok. Tento postup vám umožňuje odstrániť z neho toxické látky, čo zastaví ich ďalšie vstrebávanie a zníži závažnosť otravy. Na výplach žalúdka doma sa používa jednoduchá metóda nazývaná „reštaurácia“. Pacient má dovolené vypiť asi liter bledoružového roztoku manganistanu draselného alebo teplej slanej vody. Ak potom zvracanie neprišlo samo, je vyvolané umelo, dráždi nervové zakončenia nachádzajúce sa v oblasti koreňa jazyka.

Po umytí žalúdka by mal pacient užiť suspenziu aktívneho uhlia. Na jeho prípravu musíte rozdrviť tablety na prášok (v množstve 1 tableta na každých 10 kg hmotnosti) a výsledný prášok zmiešať s malým objemom vody. Namiesto aktívneho uhlia môžete podať Smectu, Filtrum STI alebo akýkoľvek iný liek s absorpčným účinkom.

Prvá pomoc pri otrave šťavou zahŕňa orálnu rehydratáciu. Za týmto účelom sa pacientovi vypije čo najviac tekutín (minerálna voda bez plynu, okyslená niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, nesladený slabý čaj, Rehydronov roztok). Nemôžete piť veľké množstvo tekutiny naraz, pretože to spôsobí zvracanie, mali by ste piť často po malých dúškoch.

Kedy je potrebné lekárske ošetrenie?

Otrava džúsom vo väčšine prípadov prejde rýchlo, opatrenia prvej pomoci sú dostatočné, takže pacienti nechodia k lekárovi. Ale ak k otrave došlo u ľudí so zníženou imunitou (deti, tehotné ženy, starší ľudia a často chorí), je nutná lekárska pomoc.

Lekárska starostlivosť je tiež potrebná v nasledujúcich situáciách:

príznaky otravy pretrvávajú u pacienta viac ako dva dni;
slabosť sa zvyšuje;
poklesy krvného tlaku;
množstvo oddeleného moču klesá, získava bohatú tmavú farbu;
ostré bolesti brucha, ktorých intenzita po pohybe čriev neklesá;
objavujú sa neurologické poruchy (mdloby, kŕče atď.).

Liečba pacientov otravou šťavou sa vykonáva na oddelení infekčných chorôb. Predpíšte detoxikačnú terapiu, ktorá zahŕňa intravenózne podanie glukózy, soľných roztokov, vitamínových prípravkov. V niektorých prípadoch je predpisovanie širokospektrálnych antibakteriálnych liekov oprávnené.

V akútnom období otravy šťavou, ako aj počas rekonvalescencie by pacienti mali dodržiavať Pevznerovu terapeutickú diétu č. 4, ktorá je mechanicky a chemicky šetrná pre gastrointestinálny trakt. V prípade potreby môže lekár predpísať lieky na zlepšenie trávenia.

Možné následky

Najčastejšie otrava šťavou prechádza veľmi rýchlo a nezanecháva žiadne negatívne následky. Ale v prípade ťažkej otravy môže dôjsť u pacienta k dehydratácii. Tento stav je pre malé deti najnebezpečnejší a môže spôsobiť hypovolemický šok a akútne zlyhanie obličiek.

U niektorých pacientov po otrave šťavou pretrváva dysfunkcia tráviaceho systému dlhší čas, čo sa prejavuje bolesťami brucha, nestabilnou stoličkou. Tento stav je spôsobený narušením normálnej rovnováhy črevnej mikroflóry. V tomto prípade sa odporúčajú eubiotiká a probiotiká, ako aj fermentované mliečne výrobky.

Prevencia

Aby používanie džúsov prinieslo iba výhody, je dôležité dodržiavať nasledujúce pravidlá:

kúpiť džús v dôveryhodných obchodoch a od spoľahlivých výrobcov;
nekupujte džús, ktorého obal má viditeľné poškodenie;
nezabudnite skontrolovať dátum vypršania platnosti;
po otvorení balenia uložte šťavu do chladničky najviac na 3 dni;
nepite čapované džúsy predávané v pouličných stánkoch;
na prípravu čerstvého džúsu používajte iba vysokokvalitnú zeleninu alebo ovocie a tiež starostlivo dodržiavajte hygienické normy.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Elena Minkina Lekár anesteziológ-resuscitátor O autorovi

Vzdelanie: absolvoval Štátny lekársky inštitút v Taškente so špecializáciou v odbore všeobecné lekárstvo v roku 1991. Opakovane absolvované udržiavacie kurzy.

Pracovné skúsenosti: anesteziológ-resuscitátor mestského pôrodníckeho komplexu, resuscitátor hemodialyzačného oddelenia.

Informácie sú zovšeobecnené a poskytované iba na informačné účely. Pri prvom príznaku choroby navštívte svojho lekára. Samoliečba je zdraviu škodlivá!