Maliny - Kalórie, Výhody, Vlastnosti, Výživová Hodnota, Vitamíny

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 52 kcal?

Popis

Malina patrí k rastlinám z rodu Rubus, čeľade Pink. Je to vytrvalý ker, ktorý dosahuje výšku jeden a pol metra. Výhonky kríkov sú pokryté malými tŕňmi a jedlými plodmi.

Stopky kríkov sú vzpriamené, s oválnymi listami tmavozelenej farby, ktoré sú zospodu dospievajúce s jemnými chĺpkami. Malina kvitne s bielymi kvetmi, zhromaždenými v malých racemóznych kvetenstvách, ktoré sa nachádzajú v pazuchách listov na vrcholoch stoniek.

Bobule pochádza z krajín severnej Európy. Divoké kríky nájdete v roklinách, tmavých lesoch, na brehoch riek. Maliny sa pestujú v mnohých krajinách, hlavne v Rusku, Amerike, Srbsku a Čiernej Hore.

Lesné maliny sú známe už z čias starovekého Ríma a Grécka. Prvá zmienka o tomto kríku ako záhradnej rastline sa nachádza v rukopisoch z 3. storočia pred naším letopočtom. V 16. storočí sa začal chovať v západnej Európe a od 18. storočia v USA.

Súdiac podľa toho, ako často sa toto bobule spomína v ľudových rozprávkach, povestiach a legendách, hralo dôležitú úlohu v živote roľníkov. Vďaka svojej mimoriadnej chuti si ľudia spájajú bobule s niečím príjemným. Ako často ľudia hovoria, keď chcú zdôrazniť, že niekto žije dobre: „Nemá život - maliny!“

Maliny sú malé chlpaté kôstkovice s jemnou sladkou chuťou a príjemnou vôňou. Najbežnejšia je červená malinová odroda, ktorá môže mať rôznu farbu od gaštanovej až po svetloružovú. Ale existujú odrody bielych malín so žltými bobuľami, rovnako ako čierne - ezhemalin. Lesné maliny majú zvyčajne menšie bobule ako záhradné odrody, ale chuť a aróma sú oveľa bohatšie.

Plody malín sa používajú vo varení a v ľudovom liečiteľstve. Bobule sa konzumujú čerstvé, konzervované, pripravuje sa z nich džem a sirupy, ktoré sa sušia. Robia džúsy, kompóty, želé, detské pyré, želé a ovocné nápoje. Malinová šťava sa používa pri príprave sladkých jedál - jogurty, krémy, dezerty, sladkosti, tvaroh. Maliny sú vynikajúcou náplňou do koláčov, pridávajú sa do koláčov a pečiva. Ak sú čerstvé maliny zmrazené, budú sa dlho skladovať bez straty ich cenných vlastností.

Zloženie a obsah kalórií malín

100 g čerstvých malín obsahuje 85,75 g vody, 6,5 g vlákniny, 1,2 g bielkovín, 5,45 g sacharidov, 0,46 g popola, 0,65 g tuku; vitamíny: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; makroživiny: fosfor, horčík, vápnik, sodík, draslík; stopové prvky: selén, meď, železo, mangán, meď.

Obsah kalórií v malinách je nízky a predstavuje asi 52 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti malín

Hlavné výhody malín sú pri nachladnutí, akútnych respiračných infekciách, bolestiach hrdla. Je to spôsobené tým, že bobule obsahujú kyselinu salicylovú - silné antipyretikum a diaforetikum. Preto vlastnosti malín zahŕňajú pokles telesnej teploty, a navyše bez vedľajších účinkov, ktoré sú súčasťou väčšiny liekov. Antipyretické vlastnosti majú najmä lesné maliny. Na liečivé účely sa sušené ovocie varí a pije ako čaj. Diaforetické vlastnosti malín sú tiež užitočné pre hypertonikov na zníženie krvného tlaku.

Okrem toho sú výhody malín antiemetické, protizápalové, antitoxické, hemostatické, analgetické vlastnosti. Pravidelná konzumácia bobúľ v potravinách má priaznivý vplyv na stav pokožky vďaka vysokému obsahu vitamínov B. Pri niektorých ochoreniach čriev, žalúdka a obličiek, ako aj pri ateroskleróze a anémii sú užitočné aj maliny. Obzvlášť sa to cení kvôli skutočnosti, že aj po tepelnom spracovaní si zachováva väčšinu užitočných vlastností, preto sa malinový džem považuje za rovnako užitočný ako čerstvé bobule.

Výhody malín spočívajú nielen v plodoch, ale aj v listoch. V ľudovom liečiteľstve sa používajú na stimuláciu svalov maternice a ako diuretikum.

Mali by ste vedieť, že sa neodporúča používať maliny s dnou a zápal obličiek.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.