Kremičitan sodný
Kremičitan sodný (tekuté sklo, potravinárska prídavná látka E550) sú soli kyselín kremičitých. Prvýkrát tekuté sklo získal nemecký chemik Jan Nepomuk von Fuchs v roku 1818. Táto zlúčenina je v prírode veľmi rozšírená. Kremičitany sú obsiahnuté v jednej tretine všetkých známych minerálnych zlúčenín (ílové materiály, živce, sľuda).
Všeobecné vlastnosti tekutého skla
Kremičitan sodný je biely alebo belavý jemný prášok bez špecifickej chuti a vône. Kvapalné sklo sa rozpúšťa vo vode a vytvára viskózny roztok. V zriedených roztokoch sa kremičitan sodný rozkladá na anióny kyseliny kremičitej a katióny sodíka. Po odstránení vody sa roztok kremičitanu sodného zmení na amorfnú tuhú látku. Pôsobením chloridov a kyselín sa z kvapalného skleneného roztoku vytvára silikagél (sorbent).
Viskózne roztoky kremičitanu sodného po zahriatí na teplotu 200 - 300 ° C napučia a zväčšia svoj objem päť až osemkrát.
Získanie kremičitanu sodného
V súčasnosti sa tekuté sklo získava autoklávovaním surovín obsahujúcich oxid kremičitý koncentrovanými roztokmi hydroxidu sodného. Tiež sú známe spôsoby výroby kremičitanu sodného na základe kryštalizácie tavenín zo skiel, zrážania z plynnej fázy a roztokov.
Aplikácia tekutého skla
V potravinárskom priemysle sa potravinárska prísada E550 používa na zabránenie spekania a zhlukovania potravinárskych výrobkov pri výrobe pekárskych výrobkov, sušeného mlieka, granulovaného cukru a iných práškových výrobkov a potravinárskych surovín.
Tekuté sklo sa pridáva do mydla a používa sa tiež na výrobu práškov a pracích pást. Táto látka sa často používa vo farmaceutickom, kozmetickom priemysle na výrobu tieňov, sypkých práškov a práškov na práškovanie. Synteticky syntetizované tekuté sklo je obsiahnuté v zložení adsorbentov, pevných mazív a tiež sa používa na výrobu trosky, cementu, betónu a žiaruvzdorných materiálov. Prísada E550 sa používa ako plnivo priemyselná výroba farieb, papiera, gumy, lakov.
Poškodenie kremičitanom sodným
Odborníci z mnohých krajín našli dôkazy o možnom poškodení prídavnej látky v potravinách E550. Z tohto dôvodu je dnes kremičitan sodný ako prísada do potravín v niektorých krajinách zakázaný.
Preto je obzvlášť dôležité obmedziť konzumáciu potravín s prídavnou látkou E550 v prípade sklonu k alergiám, tráviacim ťažkostiam, ako aj pri detských a chronických ochoreniach.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
