Mandarínka

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Citrus mandarínkový, tak milovaný nami i našimi deťmi, rastie na malom rozvetvenom vždyzelenom strome rodu Citrus, rodine Rutovcov. Mandarínka pochádza z Číny. Mandarínkový strom sa do Európy dostal na začiatku 19. storočia - a dnes je táto kultúra jednou z najbežnejších v tropickej Ázii aj v mnohých ďalších teplých krajinách (Francúzsko, Španielsko, Gruzínsko, Azerbajdžan, Maroko, Argentína). V Rusku sa mandarínka pestuje na Kaukaze, v oblasti čiernomorského pobrežia.

Výživová hodnota Porcia mandarínky 100 g Množstvo na porciu Kalórie 53 Kalórie z tukov 2.79 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,31 g 0% Nasýtiť tuky 0,04 g 0% Polynenasýtené. tuky 0,07 g Mononenasýtené. tuky 0,06 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 2 mg 0% Draslík 166 mg 5% Sacharidy spolu 13,34 g 4% Cukor 10,58 g Vláknina 1,8 g 7% Bielkoviny 0,81 g 2% Vitamín A 14% Vitamín B6 4% Vitamín C 45% Niacín 2% Tiamín 4% Vápnik 4% Horčík 3% Fosfor 2% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 53 kcal?

Chôdza	13 minút
Jogging	6 minút
Plávanie	4 minúty
Bicykel	8 minút
Aerobik	11 minút
Domáce práce	18 minút

Popis mandarínky

Mandarínky rastú na malých kríkoch, nepresahujúcich 4 metre, s tmavozelenými vajcovitými výhonkami. Plody sú malé, priemer asi 5 - 6 cm, zhora po spodok mierne sploštené. Kôra je tenká a voľná, jasne oranžovej farby. Dužina mandarínok, ktorá je zvyčajne sladšej ako oranžovej chuti, je rozdelená na dobre oddelené plátky, celkovo 10 - 12 kusov. Mandarínky sa vyznačujú výraznou citrusovou arómou.

Výhody mandarínok

Dužina mandarínky predstavuje 90% vody - zvyšných 10% tvoria cukry, pektíny, kyseliny, glykozidy, minerálne soli, vitamíny, fytoncidy a éterické oleje. Je potrebné poznamenať, že mandarínka neobsahuje dusičnany, pretože kyselina citrónová, ktorú obsahuje, pre ne slúži ako prirodzené „antidotum“. Aj pri dlhodobom skladovaní a preprave je mandarínová buničina schopná uchovať všetky látky potrebné pre ľudské zdravie.

Samostatne stojí za zmienku vitamínové zloženie citrusov. Mandarínka je plná kyseliny askorbovej alebo vitamínu C (obsah v 100 g ovocia je 35 mg) - prvok, ktorý si telo samo nevyrába. Vitamín C sa podieľa na všetkých redoxných reakciách, znižuje vaskulárnu permeabilitu, aktivuje obranyschopnosť tela. Kyselina askorbová navyše určuje silné antioxidačné vlastnosti mandarínok a pomáha tak spomaliť proces starnutia tela.

Mandarínky sú navyše bohaté na vitamíny skupiny B, najmä vitamíny B1 a B2, provitamín A, P, K, D. V komplexe sú výhody mandarínok obrovské: pri pravidelnom používaní citrusové plody v zime zasýtia organizmus, chránia deti pred rachitmi, pomáhajú zachovať pružnosť ciev, úspešne sa používajú na liečbu chorôb tráviaceho traktu a tiež ako prostriedok na zastavenie krvácania.

Mandarínka je cenný diétny produkt, ktorý zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje metabolické procesy v tele a povzbudzuje. Vlastnosti mandarínok sú pôsobivé: citrusové plody majú na telo účinky proti skorbutu, tonikum, antimikrobiálne, protizápalové, protiplesňové a proti kašľu.

Odvar z kôry mandarínok je dobrý na zníženie hladiny cukru v krvi pri cukrovke. Na jeho prípravu sa používa kôra z 3 citrusových plodov, ktorá sa varila v 1 litri vody po dobu 10 minút.

Mimochodom, vlastnosti mandarínovej kôry nie sú obmedzené na túto činnosť: v ľudovom liečiteľstve sa „čistenie“od mandarínok používa ako zastavenie zvracania, znižovanie príznakov hnačky, zmierňovanie kašľa pri bronchitíde a tracheitíde lieku.

Šťava z mandarínky je schopná očistiť telo od červov. Ako aplikácie sa ako ovocie proti „drozdom“a plesňovým chorobám na koži (mikrosporia, lišaje atď.) Používajú samotné plody aj čerstvo vylisovaná šťava z mandarínok.

Kalorická mandarínka

Obsah kalórií v mandarínke je 52 kcal na 100 g jej jedlej časti. Nutričná hodnota:

Bielkoviny - 0,8 g;
Tuk - 0,2 g;
Sacharidy - 7,5 g.

Mandarínky sú cenným diétnym produktom, ktorý sa často používa ako hlavná ingrediencia v pôstnych dňoch.

Používanie mandarínok

Plody mandarínky sú čerstvé veľmi chutné, často sa však používajú v kulinárskej výrobe, na výrobu džúsov, kompótov, džemov, sladkostí a tiež alkoholických nápojov. V prípade pridania cukru do produktu sa zvyšuje obsah kalórií v mandarínkach a citrusové plody strácajú svoje stravovacie vlastnosti.

Vďaka svojej jasnej a sviežej aróme sa z citrusových šupiek vyrába mandarínkový olej. Rozsah použitia mandarínkového oleja je široký: v mnohých krajinách sa používa ako liek na liečbu koliky a plynatosti u detí (jemnou masážou bruška).

Úloha mandarínkového oleja v kozmetickom priemysle je tiež skvelá: tento výrobok pomáha vyživovať a zvlhčovať pokožku a tiež dobre odstraňuje strie (strie) u tehotných žien. V aromaterapii sa mandarínkový olej používa ako relaxačný, proti únave a proti stresu.

Kontraindikácie

Napriek zjavným výhodám mandarínky je nadmerná konzumácia tohto citrusu kontraindikovaná pre alergikov aj pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu: zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, kolitída, enteritída, žalúdočný vred a dvanástnikový vred. Kyselina citrónová obsiahnutá v mandarínkach dráždi nielen sliznicu čriev a žalúdka, ale aj obličky - v tomto ohľade je ovocie kontraindikované pri chorobách, ako je hepatitída, cholecystitída a akútny zápal obličiek.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.