Mandarínka
Citrus mandarínkový, tak milovaný nami i našimi deťmi, rastie na malom rozvetvenom vždyzelenom strome rodu Citrus, rodine Rutovcov. Mandarínka pochádza z Číny. Mandarínkový strom sa do Európy dostal na začiatku 19. storočia - a dnes je táto kultúra jednou z najbežnejších v tropickej Ázii aj v mnohých ďalších teplých krajinách (Francúzsko, Španielsko, Gruzínsko, Azerbajdžan, Maroko, Argentína). V Rusku sa mandarínka pestuje na Kaukaze, v oblasti čiernomorského pobrežia.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 53 kcal?
| Chôdza | 13 minút |
| Jogging | 6 minút |
| Plávanie | 4 minúty |
| Bicykel | 8 minút |
| Aerobik | 11 minút |
| Domáce práce | 18 minút |
Popis mandarínky
Mandarínky rastú na malých kríkoch, nepresahujúcich 4 metre, s tmavozelenými vajcovitými výhonkami. Plody sú malé, priemer asi 5 - 6 cm, zhora po spodok mierne sploštené. Kôra je tenká a voľná, jasne oranžovej farby. Dužina mandarínok, ktorá je zvyčajne sladšej ako oranžovej chuti, je rozdelená na dobre oddelené plátky, celkovo 10 - 12 kusov. Mandarínky sa vyznačujú výraznou citrusovou arómou.
Výhody mandarínok
Dužina mandarínky predstavuje 90% vody - zvyšných 10% tvoria cukry, pektíny, kyseliny, glykozidy, minerálne soli, vitamíny, fytoncidy a éterické oleje. Je potrebné poznamenať, že mandarínka neobsahuje dusičnany, pretože kyselina citrónová, ktorú obsahuje, pre ne slúži ako prirodzené „antidotum“. Aj pri dlhodobom skladovaní a preprave je mandarínová buničina schopná uchovať všetky látky potrebné pre ľudské zdravie.
Samostatne stojí za zmienku vitamínové zloženie citrusov. Mandarínka je plná kyseliny askorbovej alebo vitamínu C (obsah v 100 g ovocia je 35 mg) - prvok, ktorý si telo samo nevyrába. Vitamín C sa podieľa na všetkých redoxných reakciách, znižuje vaskulárnu permeabilitu, aktivuje obranyschopnosť tela. Kyselina askorbová navyše určuje silné antioxidačné vlastnosti mandarínok a pomáha tak spomaliť proces starnutia tela.
Mandarínky sú navyše bohaté na vitamíny skupiny B, najmä vitamíny B1 a B2, provitamín A, P, K, D. V komplexe sú výhody mandarínok obrovské: pri pravidelnom používaní citrusové plody v zime zasýtia organizmus, chránia deti pred rachitmi, pomáhajú zachovať pružnosť ciev, úspešne sa používajú na liečbu chorôb tráviaceho traktu a tiež ako prostriedok na zastavenie krvácania.
Mandarínka je cenný diétny produkt, ktorý zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje metabolické procesy v tele a povzbudzuje. Vlastnosti mandarínok sú pôsobivé: citrusové plody majú na telo účinky proti skorbutu, tonikum, antimikrobiálne, protizápalové, protiplesňové a proti kašľu.
Odvar z kôry mandarínok je dobrý na zníženie hladiny cukru v krvi pri cukrovke. Na jeho prípravu sa používa kôra z 3 citrusových plodov, ktorá sa varila v 1 litri vody po dobu 10 minút.
Mimochodom, vlastnosti mandarínovej kôry nie sú obmedzené na túto činnosť: v ľudovom liečiteľstve sa „čistenie“od mandarínok používa ako zastavenie zvracania, znižovanie príznakov hnačky, zmierňovanie kašľa pri bronchitíde a tracheitíde lieku.
Šťava z mandarínky je schopná očistiť telo od červov. Ako aplikácie sa ako ovocie proti „drozdom“a plesňovým chorobám na koži (mikrosporia, lišaje atď.) Používajú samotné plody aj čerstvo vylisovaná šťava z mandarínok.
Kalorická mandarínka
Obsah kalórií v mandarínke je 52 kcal na 100 g jej jedlej časti. Nutričná hodnota:
- Bielkoviny - 0,8 g;
- Tuk - 0,2 g;
- Sacharidy - 7,5 g.
Mandarínky sú cenným diétnym produktom, ktorý sa často používa ako hlavná ingrediencia v pôstnych dňoch.
Používanie mandarínok
Plody mandarínky sú čerstvé veľmi chutné, často sa však používajú v kulinárskej výrobe, na výrobu džúsov, kompótov, džemov, sladkostí a tiež alkoholických nápojov. V prípade pridania cukru do produktu sa zvyšuje obsah kalórií v mandarínkach a citrusové plody strácajú svoje stravovacie vlastnosti.
Vďaka svojej jasnej a sviežej aróme sa z citrusových šupiek vyrába mandarínkový olej. Rozsah použitia mandarínkového oleja je široký: v mnohých krajinách sa používa ako liek na liečbu koliky a plynatosti u detí (jemnou masážou bruška).
Úloha mandarínkového oleja v kozmetickom priemysle je tiež skvelá: tento výrobok pomáha vyživovať a zvlhčovať pokožku a tiež dobre odstraňuje strie (strie) u tehotných žien. V aromaterapii sa mandarínkový olej používa ako relaxačný, proti únave a proti stresu.
Kontraindikácie
Napriek zjavným výhodám mandarínky je nadmerná konzumácia tohto citrusu kontraindikovaná pre alergikov aj pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu: zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, kolitída, enteritída, žalúdočný vred a dvanástnikový vred. Kyselina citrónová obsiahnutá v mandarínkach dráždi nielen sliznicu čriev a žalúdka, ale aj obličky - v tomto ohľade je ovocie kontraindikované pri chorobách, ako je hepatitída, cholecystitída a akútny zápal obličiek.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
