Mangostana
V Ázii je toto ovocie také populárne, že mu dokonca pripadlo kráľovské postavenie. A v európskych krajinách je šťava z mangostanu rozšírenejšia.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 73 kcal?
| Chôdza | 18 minút |
| Jogging | 8 minút |
| Plávanie | 6 minút |
| Bicykel | 10 min. |
| Aerobik | 15 minút. |
| Domáce práce | 24 minút |
Popis
Mangosteen je rastlina z čeľade Kluzievovcov. Mangosteen pochádza z oblasti juhovýchodnej Ázie, kde je rozšírený dodnes. Okrem toho sa toto ovocie úspešne pestuje v Afrike, Južnej a Strednej Amerike. Jeho najväčšími producentmi sú Indonézia, Thajsko, Kambodža, Vietnam, Mjanmarsko, Malajzia, Srí Lanka, India, Honduras a Filipíny.
Plody mangostanu majú pomerne exotický vzhľad a vynikajúcu chuť. Zaoblené plody dosahujú priemer 3,5 - 7,5 centimetra a na vrchu sú pokryté hladkou a hrubou (6 - 10 mm) šupkou, ktorej farba sa pohybuje od tmavo fialovej po červenofialovú. Pod šupkou je snehovo biela šťavnatá dužina, pozostávajúca z niekoľkých plátkov. Každá guľa obsahuje niekoľko semien vajcovitého tvaru, dlhých asi 2,5 centimetra a širokých 1,5 centimetra. Dužina je aromatická a sladká, kyslá a dá sa porovnať s chuťou jahôd, broskýň a hrozna.
Využitie mangostanu pri varení
Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa mangostán hojne používa pri varení. Obzvlášť rozšírená je ovocná dužina a šťava z mangostanu. Podľa recenzií je mangostan vhodný na ovocné a korenené šaláty, mliečne koktaily, kari omáčky, suflé, ale aj na ryby a morské plody.
V krajinách juhovýchodnej Ázie sa konzumujú aj semená mangostanu, ktoré sa vyprážajú alebo varia.
Zloženie a obsah kalórií mangostanu
100 g mangostanu obsahuje 80,8 g vody, 15,9 g sacharidov, 1,4 g vlákniny, 0,6 g bielkovín, 0,6 g tuku, 0,5 g popola; vitamíny: tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (PP), kyselina pantoténová (B5), pyridoxín (B6), kyselina listová (B9), cholín (B4), kyselina askorbová (C), tokoferol (E); stopové prvky: fluór, zinok, meď, mangán, jód, železo; makroelementy: chlór, fosfor, síra, horčík, sodík, vápnik, draslík.
Obsah kalórií mangostanu je 72 kcal na 100 g výrobku.
Užitočné vlastnosti mangostanu
V ázijských krajinách je mangostán široko používaný v ľudovom liečiteľstve. Predsušená a prášková kôra sa používa ako adstringens a na liečbu horúčky a dyzentérie. Zo šupky sa vyrába pasta, ktorá sa používa na liečbu ekzémov a iných kožných ochorení. Odvar z listov a kôry rastliny sa používa na liečbu hnačiek, urologických chorôb, dyzentérie a ako antipyretikum. Podľa recenzií teda mangostan pomáha pri liečbe mnohých chorôb.
Už nejaký čas je v Amerike veľmi obľúbená šťava z mangostanu. Podľa nezávislých vedeckých štúdií kôra ovocia obsahuje asi 40 xantónov - látok so silnou antioxidačnou aktivitou. Vďaka nim má šťava antifungálny, antivírusový, protizápalový účinok, hrá úlohu antibiotika a je užitočná pre kardiovaskulárny systém. Šťava z mangostanu je tiež účinná pri vysokom krvnom tlaku, obličkových kameňoch, artritíde, šedom zákone, glaukóme, Alzheimerovej chorobe, ateroskleróze. Pijú ho aj na prevenciu rakoviny. Šťava má schopnosť zmierňovať únavu a znižovať chuť do jedla. Podporuje spaľovanie tukov a je užitočný pri depresiách, vredoch, hnačkách, alergiách, neuralgii. Posilňuje imunitný systém a spomaľuje proces starnutia tela.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
