Čechon
Chekhon patrí do čeľade kaprovitých a je cennou komerčnou školou, ktorá je rozšírená po celom svete.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 88 kcal?
| Chôdza | 22 minút |
| Jogging | 10 min. |
| Plávanie | 7 minút |
| Bicykel | 13 minút |
| Aerobik | 18 minút |
| Domáce práce | 29 minút |
Biologické vlastnosti sabrefish a distribúcia
Čechon má dlhé telo, po stranách sploštené, nazelenalý chrbát a svetlé brucho. Chrbtové plutvy rýb sú sivé a bočné plutvy žltkasté.
Čechon je bežný vo vodách Kaspického, Azovského, Čierneho a Baltského mora. Ryby si na osídlenie vyberajú útvary čistej vody bez rias (jazero Ladoga, rieka Volga atď.). V zime sa sabrefish nachádza v jamách a bazénoch.
Hlavnou potravou rýb je hmyz, červy, vajcia a poter z iných druhov malých rýb.
Okrem morských druhov sa tu vyskytuje aj sladkovodná šabľa, ktorá žije v útvaroch čistej vody na severe Ruska (v rýchlych riekach, vodných nádržiach a jazerách).
V dospelosti dosahuje táto ryba dĺžku 60 cm a hmotnosť až 1,5 kg (zvyčajne 400 - 600 g). V treťom alebo piatom roku života, po úplnom dozretí, sa ryby trú od mája do júna vo vode s teplotou 20 - 23 stupňov. Vajcia majú nelepivú štruktúru a voľne plávajú vo vode. Poter sabrefish sa živí hlavne zooplanktónom, ako aj suchozemským hmyzom a jeho larvami.
Kalorický obsah sabrefish
Chekhon je nízkokalorický výrobok, ktorý je najužitočnejší v rôznych diétnych jedlách. Obsah kalórií sabrefish je 88 kcal a ryby tiež obsahujú 2 g tuku a 17 g bielkovín.
Užitočné vlastnosti sabrefish
Chechon je ryba so stredným obsahom tuku a obsahuje veľké množstvo užitočných bielkovinových látok. Obsah tuku v rybách závisí od jeho druhu, takže chonon Volga má nízkotučné mäso a donon chon je väčšia a tučnejšia ryba.
Mäso z tejto ryby obsahuje veľké množstvo výživných látok a mikroelementov, ako je molybdén, chróm, horčík, vápnik a fosfor. Tieto látky priaznivo ovplyvňujú metabolizmus, zlepšujú procesy rastu a posilňovania kostí a prispievajú k vylučovaniu škodlivých kyselín z tela.
Sabrefish obsahuje nikel a fluorid, ktoré zabraňujú poruchám pigmentácie kože, vytvárajú zubnú sklovinu, priaznivo pôsobia na nervový systém, zlepšujú rast vlasov a nechtov a podporujú regeneráciu buniek.
Pri pravidelnom používaní sabrefish v potravinách sa metabolizmus zlepšuje, normalizuje
hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
Stravovanie
Pred jedlom musia byť sabrefish očistené od šupín a vnútorností, odstránené žiabre a potom môžu byť vyprážané alebo dusené so zeleninou.
V mnohých krajinách sú najobľúbenejšie sušené sabrefish, ktoré majú vysokú chuť a sú dobrým občerstvením. Mäso zo sušených sabrefish má príjemnú chuť a arómu, táto ryba sa hodí k ľahkým alkoholickým nápojom alebo ako produkt v ponuke tábora.
Pred nasolením sa sabrefish vykuchá, ale šupiny sa neodstránia. Ryba sa vloží do roztoku soli a s malou váhou sa stlačí. Soľanka s rybami sa umiestni na chladné miesto na 10-20 hodín, v závislosti od veľkosti sabrefish.
V Číne je niekoľko jedál z oblasti sabrefish. Najobľúbenejšia je pečená ryba podávaná na Silvestra. Ryba je ochutená ryžovým vínom, soľou a novým korením. Po marinovaní sa sabrefish dusí s horčicou a podáva sa so solenou zeleninou.
Chechón je možné vyprážať a pražiť do zlatista alebo na panvici s cesnakom a zázvorom.
Kontraindikácie
Chechón by sa nemal jesť s individuálnou neznášanlivosťou a predispozíciou na alergické reakcie na rybie bielkoviny.
Pre ľudí s ťažkými chorobami tráviaceho systému je lepšie jesť túto rybu dusenú alebo pečenú.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
