Síh
Biela ryba alebo biela ryba je ryba z rodiny lososov, ktorá sa nachádza v Kaspickom mori. Bielu rybu spoznáte podľa modrého chrbta a bieleho brucha, pretiahnutého a hrubého tela, výraznej dolnej čeľuste. Ryba je pomerne veľká - v priemere váži asi 20 kilogramov a dosahuje meter dĺžky. Severná síha sa dá nazvať pochúťkou - rýb, ktoré žijú v prírodných podmienkach, je čoraz menej.
Pomer BZHU v produkte
Zdroj: animalreader.ru Ako spáliť 274 kcal?
| Chôdza | 69 minút |
| Jogging | 30 min. |
| Plávanie | 23 minút |
| Bicykel | 39 minút |
| Aerobik | 55 minút |
| Domáce práce | 91 minút |
Výhody bielej ryby
Mäso severnej bielej ryby obsahuje vitamín PP, ktorý je regulátorom metabolizmu tukov a uhľohydrátov, hladiny cholesterolu, účinným prostriedkom na prevenciu tvorby krvných zrazenín, prevenciu upchávania ciev.
Biela ryba je bohatá na jód, nikel, chróm, zinok, molybdén, fluór.
Pravidelná konzumácia rýb pomáha očistiť telo od toxínov, zlepšiť metabolizmus.
Biela ryba sa dobre vstrebáva, má pozitívny vplyv na trávenie. Ryby napriek obsahu tukov odporúčajú odborníci na výživu, pretože obsah kalórií v 100 gramoch filé je iba 88 kalórií.
Biele ryby sa často odporúčajú pacientom trpiacim chorobami gastrointestinálneho traktu, štítnej žľazy a kostného systému. Ryby sú užitočné najmä pre deti, pretože podporuje tvorbu kostí, zabraňuje rachitíde.
Je tiež potrebné poznamenať, že konzumácia rýb umožňuje srdcu predchádzať riziku vzniku infarktu.
Ako používať biele ryby
Chuťou je biela ryba veľmi cenená, jej mäso je biele, jemné a tučné. V ruských obchodoch si môžete kúpiť solené alebo mrazené ryby. Čerstvá biela ryba sa predáva zriedka - kvôli obsahu tuku sa rýchlo zhoršuje a je prakticky nevhodná na prepravu na veľké vzdialenosti.
Biele ryby sa najlepšie konzumujú solené, varené, pečené alebo dusené - je to lepšie na trávenie. Z tejto ryby si ale môžete uvariť čokoľvek, vrátane. balyk, ktorý je veľmi dobrý kvôli obsahu tuku v bielom rybom mäse.
Tí, ktorí nedodržiavajú obmedzenia týkajúce sa stravovania, si vyprážanú bielu rybu obľúbia. Varí sa rýchlo, je dôležité nepreexponovať ho na panvici, aby sa na filé neobjavila tvrdá kôrka.
Mnoho ľudí odmieta varenú rybu, pretože verí, že jej chuť je nižšia ako vyprážaná. Ale ako už bolo uvedené vyššie, varené ryby lepšie znáša tráviaci trakt, preto dáme dobrý recept. Varte vopred vývar zo zeleru, petržlenu, póru, cibule (3 cibule), nového korenia, bobkového listu, vložte do nej rybu, povarte ju, kým nebude uvarená, vyberte ju, nakrájajte na plátky (mimochodom, filé severnej bielej ryby sa líši tým, že sa dá ľahko rozdeliť na tanieroch), preložte bylinkami, varenými zemiakmi alebo ryžou. K uvareným bielym rybám sa dobre hodia nakladané uhorky, chren, hubová omáčka.
Biela ryba sa pečie obvyklým spôsobom: rybu rozrežte na niekoľko častí, vložte do formy, na ňu dajte zemiaky, na želanie pridajte nastrúhanú mrkvu. Ryby a zemiaky zalejeme smotanou, vyšľahanou s mliekom, dochutené soľou a korením, vajcami. Biela ryba sa pečie najviac 20 minút. Namiesto zemiakov môžete v tomto recepte použiť savojskú kapustu alebo brokolicu. Pre tých, ktorí sa neobmedzujú, nedržte diétu, môžete ryby pred vložením do rúry posypať strúhaným syrom.
Kontraindikácie
Biele ryby sa nemôžu jesť iba kvôli alergii na ryby.
Vo zvyšku, aby ste sa nepoškodili, by ste mali dodržiavať štandardné pravidlá: kupujte ryby v obchode, kde boli uložené v chladničke, dávajte pozor na obdobie mrazu, vzhľad a vôňu rýb.
Vyprážané biele ryby sú nežiaduce pre tých, ktorí trpia zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu.
Pretože ryby sú tučné, mali by ich jesť opatrne tí, ktorí majú zapálený pankreas, majú problémy s pečeňou.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
