Čierna káva
Prírodná čierna káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na celom svete; veľa ľudí si jednoducho nevie predstaviť začiatok nového dňa bez šálky aromatickej povzbudzujúcej kávy. Dodnes však existujú spory o výhodách a nebezpečenstvách tohto produktu. Vykonáva sa množstvo štúdií, niektorí vedci opäť dokazujú negatívny vplyv kávy na ľudský organizmus, iní naďalej objavujú jej nové, doteraz neznáme vlastnosti.
Stojí za zmienku, že len veľmi málo ľudí pravidelne pije pravú čiernu kávovú zrno, hlavne uprednostňuje jeho instantný analóg, ktorý vynašiel švajčiarsky chemik Max Morgenthaler. Tento druh kávy sa pripravuje ľahšie a rýchlejšie, ale z hľadiska chuti je výrazne horší ako súčasnosť. A práve v ňom je kofeín obsiahnutý vo veľkom množstve, preto sa milovníkom kávy odporúča piť nápoj zo zŕn, je to chutnejšie aj zdravšie.
História vzniku čiernej kávy
Vlasťou kávovníka je provincia Kaffa v Etiópii, odtiaľ pochádza aj samotný názov produktu. Legenda znie takto. Raz (to bolo asi v 13. storočí) si etiópsky pastier všimol, že kozy, ktoré zožrali plody neznámeho stromu, začali aktívne cválať po kopcoch. Po tom začal pripravovať kávové zrná a dávať ich učeníkom, aby počas večernej modlitby nezaspali.
Už v 16. storočí sa čierna káva rozšírila do Perzie, Ameriky, Turecka a Európy. Prvou európskou krajinou, ktorá začala „piť kávu“, bolo Taliansko. V Rusku sa tento nápoj prvýkrát objavil v roku 1665. V tom čase naša krajina viedla aktívne obchodné vzťahy s krajinami Stredného a Blízkeho východu, kde už bola káva veľmi populárna. K jeho popularizácii u nás veľmi prispel Peter I., ktorý bol zvyknutý piť tento nápoj v Holandsku.
Trochu o kofeíne
Kofeín je hlavnou účinnou látkou v káve a nachádza sa v semenách kávy, čajových lístkoch a kolových orechoch. Vedci dokázali, že tento alkaloid má silný stimulačný účinok na ľudský centrálny nervový systém, preto sa používa ako stimulant. Kofeín tiež zvyšuje procesy vzrušenia v mozgovej kôre, takže čierna káva zvyšuje fyzickú a duševnú výkonnosť, fyzickú aktivitu, zmierňuje ospalosť a únavu. Predávkovanie týmto produktom však môže vyčerpať nervové bunky.
Stojí za zmienku, že účinok kofeínu na každého z nás je individuálny a závisí od typu nervovej činnosti človeka. Tento alkaloid navyše oslabuje účinok omamných a hypnotických liekov.
Čiastočne vyvrátiť názor, že kofeín ako droga spôsobuje fyzickú a psychickú závislosť. Čierna káva v skutočnosti môže spôsobiť fyzickú závislosť, bolo by však nesprávne nazývať ju drogou, pretože na rozdiel od drog nespôsobuje psychickú závislosť. Vedci navyše potvrdzujú výhody kávy za predpokladu, že nebude zneužívaná, t.j. piť nie viac ako 2-3 šálky denne.
Užitočné vlastnosti kávy
Avicenna a Aristoteles si už boli vedomí prospešných vlastností kávy. Každé zrno obsahuje veľa rôznych stopových prvkov a vitamínov, z ktorých najdôležitejšie sú vápnik, draslík, sodík, železo, síra a fosfor. Okrem toho tento produkt obsahuje viac ako 30 organických kyselín.
Vďaka svojim prospešným vlastnostiam káva bráni rozvoju diabetes mellitus, znižuje pravdepodobnosť ochorenia na žlčové kamene o 30%.
Je dokázané, že káva obsahuje serotonín, ktorý sa tiež nazýva „hormón šťastia“, takže zlepšuje náladu a pomáha prekonávať depresie. Pri pravidelnej konzumácii čiernej kávy (ale nie viac ako 3 šálky denne) sa riziko depresie znižuje. Podľa štatistík je u ľudí, ktorí pravidelne pijú kávu, oveľa menšia pravdepodobnosť spáchania samovraždy v porovnaní s tými, ktorí tento nápoj nepijú vôbec.
Výhody kávy pre centrálny nervový systém sú známe; zlepšuje krvný obeh v mozgu, čím zvyšuje mozgovú aktivitu takmer o 10%.
Je dokázané, že tento nápoj v malom množstve zlepšuje potenciu a spermatogenézu u mužov. Jedna šálka čiernej kávy denne môže predĺžiť sexuálnu aktivitu žien nad 50 rokov.
Vedci nedávno objavili ďalšiu vlastnosť kávy - pozitívny vplyv na ľudí v súvislosti s Parkinsonovou chorobou. Tieto štúdie priniesli revolúciu v medicíne a v súčasnosti prebiehajú aktívne práce na vytvorení lieku na báze kofeínu, ktorý bude schopný zastaviť a dokonca zvrátiť túto hroznú chorobu.
Výhody kávy v kozmeteológii sú nepopierateľné. Masáž kávovou usadeninou na miestach so sklonom k celulitíde zanecháva pokožku hodvábnu, hladkú a rovnomernú. Kávová usadenina zmiešaná s akýmkoľvek krémom je skvelým prírodným pílingom, ktorý vyrovnáva pokožku a čistí tvár. Trochu nápoja pridaného do vody na opláchnutie vlasov po umytí ich robí silnejšími a zdravšími, eliminuje svrbenie pokožky a lupiny.
Vedci z Indie pripisujú čiernej káve schopnosť chrániť ľudské telo pred žiarením. Európski lekári však tento názor zatiaľ nepotvrdili.
Dve až tri šálky aromatickej čiernej kávy denne môžu významne znížiť riziko vzniku cirhózy pečene a rakoviny prsníka. Zlepšujú pozornosť a pamäť, zvyšujú náladu a vitalitu a zvyšujú efektivitu.
Je nevyhnutné pamätať na to, že nášmu telu bude káva prospešná, iba ak sa bude konzumovať striktne v obmedzenom množstve - nie viac ako 3 šálky denne.
Škoda kávy
V prvom rade musí každý, kto miluje piť túto čiernu kávu, vedieť, že predávkovanie vedie k bolestiam hlavy, závratom a nespavosti.
Káva je kontraindikovaná pre ľudí s nasledujúcimi diagnózami: ischemická choroba srdca, ochorenie obličiek, ateroskleróza, vysoký krvný tlak, glaukóm, nespavosť a zvýšená podráždenosť.
Bolo preukázané poškodenie kávy vredom a zhoršenie chronického zápalu žalúdka. Okrem toho ovplyvňuje metabolizmus vápnika v ľudskom tele.
Nápoj obsahuje triesloviny, môžu vysušiť žalúdočnú sliznicu, preto nie je vhodné piť ho nalačno.
Tento produkt sa neodporúča pre deti a starších ľudí.
Škody na káve sa prejavujú aj v tom, že vyplavujú z tela minerály vrátane vápniku. Preto je lepšie tento nápoj zapiť mliekom alebo smotanou. Prípadne môžu milovníci kávy užívať vitamínové komplexy.
Donedávna bolo zakázané piť kávové nápoje pre tehotné ženy, ale vedci nedávno dokázali, že kofeín nemá negatívny vplyv ani na zdravie ženy, ani na jej nenarodené dieťa.
Vedci už dlho označujú ďalšie poškodenie kávy za schopnosť viesť k rozvoju rakoviny konečníka, hrubého čreva a pankreasu. Posledné štúdie však preukázali, že čierna káva naopak znižuje aktivitu určitých karcinogénov.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
