Rambutan
Rambutan je vždyzelený tropický strom z čeľade Sapindov. Názov rastliny má indonézske korene - rambut znamená „vlasy“. Malajské súostrovie je považované za rodisko rambutanu. Vzhľad rambutanu nie je nám celkom známy, pripomína malé oriešky pokryté červenou alebo bielou šupkou s tvrdými dlhými vlasmi. Plody rambutanu s jemnou a šťavnatou rôsolovitou dužinou však viac ako kompenzujú jeho nevzhľadný vzhľad.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 82 kcal?
| Chôdza | 21 minút |
| Jogging | 9 minút |
| Plávanie | 7 minút |
| Bicykel | 12 minút |
| Aerobik | 16 minút |
| Domáce práce | 27 minút |
Plody rambutanu dosahujú dĺžku 4 - 5 cm a sú umiestnené na konároch v zhlukoch, každá po 10 - 30 kusoch. Ako dozrieva, farba ovocia sa líši a mení sa od zelenej po jasne červenú.
Rambutan rastie ako divá alebo pestovaná rastlina v krajinách s tropickým podnebím - Indonézia, Malajzia, Thajsko, Afrika, Austrália, juhovýchodná Ázia, najrozsiahlejšie plantáže rastliny sa však nachádzajú na Srí Lanke, v Kambodži, Indonézii, Indii, na Filipínach.
Ovocie je obzvlášť populárne v Thajsku: domorodí obyvatelia rozprávajú o rambutane veľa krásnych legiend a v auguste slávia sviatok venovaný tomuto poddimenzovanému a pozoruhodnému stromu.
Vo vnútri rambutanu sa nachádza veľká jedlá oválna kosť, ktorá chutí ako lesný žaluď. Surové semená rambutanu sú jedovaté, po vyprážaní však môžu a mali by sa dokonca jesť: semená ovocia obsahujú kyselinu olejovú a arachidonovú (biologicky aktívne látky, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri práci tela).
Plody rastliny sa skladujú v chladničke najviac jeden týždeň a odporúčajú sa na konzumáciu ihneď po zakúpení.
Pomocou rambutanu
Rambutan je široko používaný pri varení. Napriek tomu, že plody tohto exotického ovocia sa konzumujú väčšinou čerstvé, je možné konzervovať rambután s cukrom, na základe ktorého sa z neho vyrába džem a rôsol, náplň do koláčov a iných cukrovinkových výrobkov. Ovocie sa tiež používa ako chutná prísada do zmrzliny, omáčok, šalátov, jedál z hydiny a rôznych nápojov. Z lúpaného rambutanu môžete pripraviť nielen džús alebo kompót, ale aj sekt.
Ak ho chcete použiť, odstráňte z ovocia chlpatú pokožku nožom, potom ho striktne rozdeľte pozdĺž švu na dve polovice. Ak sa šupka dobre neoddeľuje od rambutánu, znamená to, že ovocie je prezreté a neodporúča sa ho konzumovať vo vnútri: v tomto stave obsahuje veľa trieslovín.
Korene, listy a sušená šupka rambutanu sa používajú v tradičnej medicíne, predávajú sa v lekárňach ako liečivá.
Z oleja získaného zo semien rastliny sa vyrábajú mydlá, kozmetické výrobky a tiež exkluzívne sviatočné sviečky.
Rambutánové výhonky sa používajú v textilnom priemysle ako surovina na výrobu farieb na hodvábne tkaniny v žltých, zelených, červených a čiernych farbách.
Užitočné vlastnosti rambutánu
Rambutánová buničina obsahuje komplex látok užitočných pre telo: bielkoviny, bielkoviny, makroživiny, stopové prvky a vitamíny. Červená pokožka ovocia obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, ktorý je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami, kyselinu nikotínovú a tiež makro a mikroelementy: železo, fosfor, vápnik, sodík, zinok, horčík, draslík, sacharidy. Predpokladá sa, že pravidelná konzumácia rambutanu má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho traktu, zlepšuje stav pokožky a vlasov a zlepšuje imunitu. Vysoký obsah niacínu v ovocí pomáha znižovať krvný tlak.
Priaznivé vlastnosti rambutanu sú založené na antibakteriálnych a antihelmintických účinkoch ovocia, v súvislosti s ktorými sa plody rastliny odporúčajú používať v prípade helminthickej invázie, dyzentérie, infekčných hnačiek.
Buničina a chlpatá pokožka rambutanu sa používa ako obklad pri liečbe bolesti hlavy.
Bohaté zloženie tohto exotického ovocia si vybudovalo reputáciu rambutanu ako ovocia s účinkami proti starnutiu. Dužina ovocia sa používa nielen vnútorne, ale slúži aj na prípravu výživných masiek, ktoré zvlhčujú a nasýtia pokožku vitamínmi a mikroelementmi.
Rastlina je mimoriadne prospešná pre tehotné aj dojčiace ženy.
Kvôli schopnosti rambutanu pozitívne vplývať na metabolické procesy a enzymatický metabolizmus tela sa ovocie odporúča používať v prípade metabolických porúch a obezity.
Ázijskí odborníci na výživu zistili, že konzumácia piatich plodov rambutanu denne môže predĺžiť dĺžku života a zabrániť rakovine.
Obsah kalórií rambutánu je asi 82 kcal / 100 gramov buničiny.
Kontraindikácie
Napriek prospešným vlastnostiam rambutanu nie je toto exotické ovocie u nás veľmi populárne, preto je pri prvom použití rambutanu, najmä u detí, potrebné na vyvolanie závislosti na ovocí použiť malé množstvo. Okrem toho sa v praxi vyskytli prípady individuálnej neznášanlivosti produktu.
Nenechajte sa uniesť rambutanom pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
