Hríb
Hríb patrí do rodiny boletov. V prírode existuje niekoľko jej odrôd. Najčastejšie sa vyskytujú žltohnedý, biely a červený hríb (druhý sa často nazýva ryšavka). Noha hríbika je biela a vrchol je pokrytý čiernymi alebo hnedými šupinami, ktoré pripomínajú vločky. Klobúk má priemer 5 až 25 cm. Na prestávke je dužina huby biela, potom pod vplyvom vzduchu začne ružovo sfarbovať a potom černieť. Tieto huby rastú dostatočne rýchlo, za každý deň sa ich hmotnosť zvýši asi o 20,0 g. Hríb má životnosť iba 11 dní.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 22 kcal?
| Chôdza | 6 minút |
| Jogging | 2 minúty. |
| Plávanie | 2 minúty. |
| Bicykel | 3 min. |
| Aerobik | 4 minúty |
| Domáce práce | 7 minút |
Distribúcia v prírode
Hríb rastie hlavne v zmiešaných a listnatých lesoch. Najčastejšie sa vyskytuje v blízkosti mladých osikových stromov, pre ktoré dostala táto huba meno. V Rusku sa huby osiky vyskytujú v lesoch na Ďalekom východe a na Sibíri, na permskom území, v oblasti Penza, Moskva, Murmansk a Leningrad.
Boletus použitie
Z hľadiska svojich výživových a chuťových vlastností nie je hríb prakticky žiadny horší ako hríb. Môže byť varený, vyprážaný, sušený, nakladaný, solený. Na jedlo môžete použiť nielen čiapku, ale aj nohu. Mnoho milovníkov húb to však považuje za mierne drsné.
Počas varenia dužina huby stmavne. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa huby osiky namočiť na 30 - 40 minút do slabého (0,5%) roztoku kyseliny octovej alebo citrónovej.
Z hríbu sa dajú pripraviť vynikajúce šaláty a polievky. Táto huba sa výborne hodí ku kapuste, zemiakom, pohánke a ryži. Zo sušeného hríbu hríbika môžete pripraviť polievku, ktorá nie je nižšia ako obsah kalórií v porovnaní s mäsovým vývarom.
Hríbové zloženie
Tieto huby obsahujú sacharidy, tuky, bielkoviny. Sú bohaté na vlákninu, minerály a vitamíny (skupina B, C, A, PP). Pokiaľ ide o obsah vitamínu PP, osikové huby nie sú nižšie ako kvasnice a pečeň a pokiaľ ide o obsah vitamínov B - obilniny.
Aspen boletus obsahuje veľa bielkovín, ale, bohužiaľ, je absorbovaný ľudským telom o niečo horšie ako mäsové bielkoviny. Tento proteín však obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť huby osiky do stravy ľudí, ktorí mali zápalové alebo infekčné choroby, chirurgické zákroky.
Obsah kalórií v sušenom hríbe je 314,7 kcal na 100,0 g húb a čerstvý - 22 kcal.
Kontraindikácie
Ľudia s ochorením pečene a / alebo obličiek by nemali jesť hríb často alebo vo veľkom množstve.
Zaujímavý fakt
Použitím hríbov na jedlo sa nemôžete obávať otravy, pretože túto hubu si nemožno zameniť so žiadnou nejedlou alebo jedovatou hubou.
Sušený hríb
Hríb sušený boletus obsahuje veľké množstvo minerálov a vlákniny. Pomáhajú zlepšovať metabolické procesy, znižovať krvný tlak a eliminovať bolesti hlavy.
Okrem toho je sušený hríb bohatý na vitamíny PP, D, C a skupinu B, ktoré sú nevyhnutné pre mnoho metabolických procesov, všeobecné zdravie a ľudskú krásu.
Kontraindikácie pre sušený hríb
Akékoľvek huby, najmä sušené, sú dosť ťažkou potravou pre ľudský gastrointestinálny trakt. Pre starších ľudí a deti by ste preto nemali jesť sušené hríby vo veľkom množstve. Boletus by mal byť úplne vylúčený z potravy tých ľudí, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou tohto potravinového výrobku.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
