Hríb
Hríb patrí medzi huby rodu Leccinum. Jeho klobúk je hnedý, matný. Táto huba dostala svoje meno, pretože sa najčastejšie nachádza v brezových hájoch. Prvé hríby sa objavujú začiatkom leta a vyskytujú sa až do neskorej jesene. Vďaka tomu, že po vysušení dužina huby sčernie, označuje sa to ako čierne huby.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 20 kcal?
| Chôdza | 5 minút. |
| Jogging | 2 minúty. |
| Plávanie | 2 minúty. |
| Bicykel | 3 min. |
| Aerobik | 4 minúty |
| Domáce práce | 7 minút |
Aplikácia hríbov
Milovníci húb tvrdia, že hríb je svojou chuťou len o málo horší ako hríb. Nevýhodou hríbu je, že jeho dužina počas varenia dostatočne tmavne. Aby sa zabránilo tomuto tmavnutiu, odporúča sa tieto huby namočiť asi na pol hodiny do slabého roztoku kyseliny citrónovej (0,5%).
Hríby môžu byť varené, vyprážané, dusené, solené a nakladané. Dá sa z nich pripraviť úžasne lahodná náplň do pizze, rožkov a koláčov. Sušené huby sa zvyčajne zomelú na prášok a použijú sa ako základ pre rôzne prívarky a omáčky.
Zloženie a vlastnosti
Hlavnou hodnotou hríbika je kompletný proteín, ktorý obsahujú, ktorý zahŕňa esenciálne aminokyseliny - glutamín, arginín, tyrozín, leucín. Boletus boletus je navyše bohatý na vitamíny C, B, PP, D a E. Diétna vláknina obsiahnutá v dužine týchto húb stimuluje črevá a rovnako ako špongia absorbuje toxíny a odvádza ich z tela prirodzenou cestou.
Hríby hríby majú terapeutický účinok pri ochoreniach nervového systému a močových ciest a tiež regulujú hladinu cukru v krvnom sére, čo umožňuje zahrnúť tieto huby do stravy pacientov s diabetes mellitus. Okrem toho hríby, vďaka obsahu kyseliny fosforečnej, zlepšujú činnosť pohybového aparátu, dodávajú pokožke a slizniciam zdravý a krásny vzhľad. Vzhľadom na nízkokalorický obsah hríbovitých hríbov ich môžu do svojho jedálnička zaradiť ľudia, ktorí chcú schudnúť.
Kontraindikácie
Napriek svojej bohatej a bohatej chuti nemôžu všetci ľudia jesť veľa užitočných vlastností hríbov. Mali by byť vylúčení z potravy ľudí trpiacich na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, ako aj za prítomnosti výstrednosti (individuálna intolerancia).
Hríby by mali byť odlíšené od žlčových húb, ktoré sú im veľmi podobné. Posledné menované sú však kvôli svojej veľmi štipľavej a nepríjemnej chuti klasifikované ako nejedlé huby. Je dosť ťažké ich rozlíšiť podľa vzhľadu. A ak máte pochybnosti, stačí hríbový klobúk rozbiť. Dužina žlčových húb pri zlomení pod vplyvom vzduchu začne veľmi rýchlo červenať a v hríbe zostáva nezmenená.
Vedel si?
Hríb rastie veľmi rýchlym tempom. Za každý deň dorastie asi o 4 - 5 cm a jeho hmotnosť sa za rovnaký čas zvýši o 10,0 gramov. Dosahuje svoju zrelosť už šiesty deň, po ktorom rýchlo starne. A celková životnosť tejto huby je iba desať dní.
Koľko hríbov by sa malo variť?
Hríby by sa mali umyť pod tečúcou vodou a pol hodiny ich namočiť do studenej okyslenej vody. Varte ich minimálne 45 minút na malom ohni, pričom nezabudnite pravidelne odstraňovať penu, ktorá sa vytvorila počas procesu varenia.
Nutričná hodnota a obsah kalórií v hríbiku
Boletus boletus obsahuje 1,2% sacharidov, 0,8% tuku a 2,1% bielkovín. Obsah kalórií v hríbiku je 20 kcal na 100,0 g húb. O výživovej hodnote týchto húb rozhoduje aj bohatý obsah makro- a mikroprvkov v nich: mangán, železo, fosfor, draslík, sodík, horčík a vápnik.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
