8 Mýtov O GMO Potravinách

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

8 mýtov o GMO potravinách

Geneticky modifikované organizmy (GMO) sú rastliny alebo zvieratá (zvyčajne poľnohospodárske), ktorých genotyp bol zámerne upravený. Opozícia medzi priaznivcami a odporcami zahrnutia takýchto organizmov do potravín bola vždy veľmi akútna. V súčasnosti sa aktívne vedú polemiky nielen o vedcoch a odborníkoch na výživu, ale aj o mnohých ľuďoch, ktorí nie sú špecialistami v tejto oblasti.

Zdroj: depositphotos.com

Negatívny názor bežných ľudí na výrobky obsahujúce GMO sa vytvára pod vplyvom anti-reklamy. Väčšinou ho distribuujú výrobcovia, ktorí nemajú záujem dostať produkt na trh. V povedomí Rusov sú výrobky obsahujúce GMO silne spojené so zdravotnými rizikami: asi 83% obyvateľov našej krajiny súhlasí s tým, že tieto výrobky by sa nemali konzumovať. Existuje o nich teda veľa mylných predstáv. Dnes chceme našich čitateľov oboznámiť s najznámejšími z týchto mýtov.

Výsledky tradičného chovu sú lepšie a bezpečnejšie ako GMO

Ľudstvo sa zaoberá výberom domestikovaných zvierat a poľnohospodárskych rastlín od staroveku. Skutočnosť, že tento druh činnosti získal teoretické odôvodnenie, nijakým spôsobom neovplyvnila jej hlavné metódy: výber jedincov s vlastnosťami potrebnými pre ekonomiku a pokusy o zlepšenie týchto vlastností u potomkov optimálnym krížením. Takto vznikli všetky existujúce odrody rastlín a plemená zvierat. Vedci zaoberajúci sa šľachtiteľskými prácami v 20. storočí navyše veľmi často používali metódu zmeny genetického aparátu pôvodných organizmov ako mutagenézu - vyvolávajúcu mutácie pomocou röntgenového žiarenia alebo vystavenia toxínom.

Proces vytvárania geneticky modifikovaných organizmov sleduje v podstate rovnaké ciele. Zároveň sa však používa efektívnejší prístup, ktorý je možný vďaka rozvoju vedy a techniky. Vo väčšine prípadov sa používa transgénna metóda. Jeho podstata je nasledovná: oblasti DNA zodpovedné za vývoj potrebných znakov sú izolované a začlenené do genetického aparátu zmeneného organizmu. Výsledok je rovnaký - zvieratá a rastliny, ktoré majú požadované vlastnosti.

GMO, podobne ako organizmy chované tradičnými metódami chovu, vznikajú zmenami v genetickom aparáte. Je to len tak, že v prvom prípade vedci nestrávia príliš veľa času výberom, nevypracujú veľa neperspektívnych možností, takže výsledok je rýchlejší a náklady na jeho vytvorenie sú nižšie.

Dopad GMO na ľudské zdravie nie je dostatočne pochopený

Každý GMO presne vie, ktorá časť jeho DNA prešla zmenou a ako to ovplyvnilo konečné vlastnosti. Všetky geneticky modifikované organizmy podliehajú povinnej certifikácii. Pre vedcov je oveľa jednoduchšie podrobne študovať dôsledky zahrnutia ich tkanív do potravinárskych výrobkov, ako vykonať podobný postup s organizmami získanými tradičnými metódami chovu, pri ktorých sú zmeny náhodné.

Modifikované gény môžu byť začlenené do ľudského tela

Gény (bez ohľadu na ich pôvod) sa vo všeobecnosti nedajú „zabudovať do tela“, a teda do jedla. Všetko, čo jeme, sa v tráviacom trakte rozkladá na elementárne molekuly bielkovín a sacharidov. Inak je strašidelné premýšľať o tom, ako by vyzerali ľudia, ktorí by vyzerali ako zmes rastlín a zvierat.

GMO obsahujú chemikálie, ktoré sú škodlivé pre ľudí

V skutočnosti je situácia presne opačná. Mnoho geneticky modifikovaných rastlín bolo chovaných práve za účelom vylúčenia toxických látok z kultivačného procesu. Takto sa na poliach objavili odrody zemiakov, ktorých vrcholy sú pre chrobáky Colorado nejedlé a kukurica, s ktorou burina koexistuje. Ich konzumácia v potravinách je absolútne bezpečná, nachádza sa v nich niekoľkonásobne menej škodlivých chemikálií ako v rastlinách chovaných tradičnými metódami. V regiónoch pestujúcich bavlnu sa dnes GMO bavlna aktívne pestuje, čo ju nepoškodzuje lopatou z bavlny. Tkaniny z neho vyrobené neobsahujú zvyšky insekticídov toxických pre človeka.

GMO potraviny majú malú chutnosť

Sťažnosti tohto druhu spravidla spôsobujú bobule a ovocie, ktoré sa dlho považovali za sezónne, ale teraz sa predávajú kedykoľvek počas roka. Ich chuť nemá v skutočnosti nič spoločné s GMO.

Sladkosť a jedinečná aróma všetkých obľúbených bobúľ (napríklad jahôd) sú spôsobené zničením bunkových stien a výskytom cukrov na ich mieste. Firmy, ktoré produkujú bobule v priemyselnom meradle a majú záujem o dlhodobé skladovanie výrobkov, vykonávajú osobitne výber s cieľom výberu odrôd, pri ktorých je proces takéhoto ničenia spomalený. Tieto bobule sa ťažko pokazia a dostanú sa k spotrebiteľovi vo vynikajúcom stave, ale ich chuť je veľmi žiadaná.

GMO potraviny vyvolávajú alergické reakcie a zvyšujú riziko vzniku nádorov

To nie je pravda. Vďaka genetickému inžinierstvu boli z mnohých rastlín používaných na výživu odstránené gény zodpovedné za alergénnosť. Každý novovytvorený organizmus je dôkladne testovaný na možnosť vyvolania alergických reakcií.

Pokiaľ ide o karcinogénne vlastnosti GMO, stále neexistujú štúdie, ktorých výsledky by umožnili tvrdiť, že takáto aktivita existuje. Pokusy tohto druhu sa už uskutočnili mnohokrát, ale nikdy sa nezistil vzťah medzi nárastom počtu nádorov a konzumáciou potravín obsahujúcich GMO.

GMO nerobia ľudstvu dobre

GMO sa zásadne nelíšia od zvierat a rastlín získaných selekciou alebo pobytom vo voľnej prírode. Je to len tak, že u tradične chovaných druhov sú potrebné vlastnosti stanovené po výbere náhodne vyvolaných zmien v genotype a v prípade GMO sú tieto zmeny vyvolané účelovo. To znamená, že zloženiu geneticky modifikovaného organizmu sa presne pridávajú prospešné (alebo škodlivé) vlastnosti.

Pomocou genetického inžinierstva je možné vytvárať organizmy, ktoré riešia vážne problémy. Stačí, že už existuje príležitosť pestovať obilniny a zeleninu so zvýšenou produktivitou alebo so zložením obohateným o vitamíny. To je životne dôležité pre tie oblasti Zeme, kde väčšina obyvateľstva v plnom zmysle slova žije z ruky do úst alebo sa stravuje tak jednotvárne, že je odsúdená na chorobu spôsobenú nesprávnou stravou. Geneticky modifikované rastliny môžu v dôsledku nepriaznivých klimatických alebo pôdnych podmienok dobyť oblasti, ktoré sa predtým nepoužívali na poľnohospodárstvo.

Je možné, že genetické inžinierstvo nakoniec prinesie ľuďom produkty, ktoré majú úplne neočakávané prospešné vlastnosti, ktoré uľahčia riešenie energetických a iných naliehavých problémov.

Zdroj: depositphotos.com

Rastliny GMO sú škodlivé pre životné prostredie

Akákoľvek plodina pestovaná v priemyselnom meradle má vplyv na okolitú divočinu. V prípade GMO rastlín je tento účinok častejšie prospešný ako škodlivý, pretože mnohé z týchto organizmov nepotrebujú chemickú ochranu pred burinami, chorobami a škodcami. Pokiaľ ide o tvrdenia, že upravené rastliny ničia užitočný hmyz, jednoznačne patria do kategórie hororových príbehov.

Názor, že GMO rastliny sú opeľované divými druhmi, je tiež veľmi pochybný. Pravdepodobnosť je taká nízka, že nemožno hovoriť o obrastení pôdy odrodami, ktoré vznikli v dôsledku takéhoto kríženia.

Geneticky modifikované organizmy sa objavujú ako výsledok cieľavedomej inteligentnej činnosti. Proces ich tvorby a ich vlastnosti sú starostlivo kontrolované. Pomocou metód genetického inžinierstva bude ľudstvo schopné vyriešiť problém hladu a zlepšiť kvalitu života miliónov ľudí. Nemali by ste sa báť používať potraviny obsahujúce GMO v potravinách: nie sú schopné poškodiť zdravie a v mnohých prípadoch sú oveľa užitočnejšie a bezpečnejšie ako podobné potraviny získané tradičnými metódami.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Maria Kulkes Lekárska novinárka O autorovi

Vzdelanie: Prvá moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I. M. Sečenov, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.