Vitamín B12 - V Potravinách, Príznaky Nedostatku A Prebytku

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Vitamín B12

Vitamín B12 je vo vode rozpustný vitamín B. Na rozdiel od iných látok tejto skupiny sa môže hromadiť v ľudskom tele, predovšetkým v pečeni, slezine, pľúcach a obličkách. Vstrebáva sa v tenkom čreve a ukladá sa v pečeni.

Obsahuje kobaltový ión, odtiaľ pochádza aj druhý názov - kyanokobalamín alebo kobalamín. Kyanokobalamín je odolný voči svetlu a teplu a pri varení sa lepšie zachováva v potravinách.

Obsah vitamínu B12 v potravinách

Aktivita kyanokobalamínu je veľmi vysoká a množstvo vitamínu B12 v potravinách sa meria v μg. Preto je jej potreba pre človeka malá.

Množstvo vitamínu B12 v potravinách (μg / 100 g):

• Hovädzia pečeň - 60;
• Srdce - 25;
• Ustrice - 18;
• Pstruh - 7,5;
• Sleď - 13;
• Ruský syr - 1,5;
• Sardinky v oleji - 8,5;
• Králičie mäso - 4,3;
• Hovädzie mäso - 3,0;
• Morský vlk - 2,4;
• Treska - 1,6;
• Holandský syr - 1,1;
• Syr Poshekhonsky - 1,4;
• Tvaroh - 1,0;
• Kuracie vajce - 0,5;
• Kravské mlieko - 0,4;
• Kefír - 0,4;
• Maslo - 0,1.

Hlavným zdrojom tohto vitamínu pre telo sú živočíšne produkty. Trochu kobalamínu sa syntetizuje v črevách pomocou vlastnej mikroflóry. Veľmi malé množstvo sa nachádza v sóji, chmeľu, vrchole, špenáte, zelenom šaláte.

Príjem vitamínu B12

Vek určuje dennú potrebu kyanokobalamínu. U kojencov do 6 mesiacov je to 0,4 μg / deň, u detí od 6 do 12 mesiacov - 0,5 μg / deň, od 1 do 3 rokov sa táto potreba zvyšuje na 1 μg / deň, od 4 do 6 rokov - až 1,5 mcg / deň. Deti vo veku 7-10 rokov potrebujú 2 μg vitamínu denne, dospievajúci vo veku 11-17 rokov, rovnako ako dospelí - 3 μg / deň. U tehotných a dojčiacich žien je potreba vyššia - 4 mcg / deň.

Existuje aj ďalšie označenie pre množstvo vitamínu B12 - v medzinárodných jednotkách (IU). 1ME zodpovedá aktivite 1 μg kyanokobalamínu.

Metabolizmus kobalamínu v tele je veľmi pomalý a jeho nedostatok trvá najmenej 5 - 6 rokov. Ak človek užíva doplnky draslíka, potom sa hypovitaminóza vytvára niekoľkonásobne rýchlejšie.

Ak človek fajčí, pije alkohol alebo je vegetarián, potom sa zvyšuje potreba vitamínu B12.

Pri nadmernej konzumácii sladkých sýtených nápojov, ako aj pri chronických hnačkách sa absorpcia kyanokobalamínu z čreva zhoršuje, čo znamená, že klesá jeho príjem do tela.

Ak človek užíva veľa rôznych liekov, najmä antikoncepciu, zvyšuje sa spotreba kyanokobalamínu.

Hodnota vitamínu B12 v tele

Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v biologických procesoch tela a spolu s ďalšími vitamínmi sa podieľa na metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov a tiež:

• Podieľa sa na tvorbe červených krviniek - erytrocytov;
• Podporuje odstránenie homocysteínu z tela - aminokyseliny, ktorá prispieva k výskytu mozgových príhod a infarktov myokardu;
• Znižuje obsah tukov a cholesterolu v tele;
• Zlepšuje dostupnosť kyslíka pre bunky počas hypoxie;
• Podieľa sa na regenerácii poškodených tkanív účasťou na syntéze nukleových kyselín;
• Podporuje tvorbu aktívnych foriem vitamínu A;
• Podieľa sa na tvorbe hormónu melatonínu, ktorý reguluje biorytmy;
• Má vplyv na reprodukčný systém mužov - zvyšuje obsah spermií v pohlavných žľazách;
• Reguluje imunitný systém;
• Je katalyzátorom biochemických premien organických kyselín, v dôsledku ktorých vzniká myelín - obal nervových vlákien.

Vitamín B12 je veľmi dôležitý pre vlasy, pre ich rast a zdravý vzhľad.

Nedostatok vitamínu B12

Hypovitaminóza sa tvorí, keď je pri užívaní určitých liekov nedostatočný príjem kyanokobalamínu s jedlom, porušenie jeho absorpcie. Známkami jeho nedostatočnosti sú nasledujúce príznaky:

• Nízky obsah hemoglobínu, krvných doštičiek a leukocytov;
• Poruchy zažívacieho systému;
• Únava, podráždenosť, depresia;
• Pocit necitlivosti končatín a ťažkosti s chôdzou;
• Stomatitída, glositída;
• Bolesti hlavy;
• Zrakové postihnutie;
• Bolestivé obdobia.

Nedostatok vitamínu B12 pre vlasy vedie k ich vypadávaniu a skorému šediveniu.

Prebytok vitamínu B12

Hypervitaminóza kyanokobalamínu sa tvorí zriedka, ak nie je dodržané dávkovanie pri užívaní tabliet vitamínu B12 alebo pri jeho parenterálnom podaní.

Hlavné príznaky predávkovania:

• Pľúcny edém;
• Trombóza žíl;
• Žihľavka alebo anafylaktický šok;
• Zástava srdca.

Použitie kyanokobalamínu na liečivé účely

Ako liek sa vitamín B12 v ampulkách alebo tabletách používa na choroby, ako je hepatitída, anémia, radikulitída, polyneuritída, chronická pankreatitída, roztrúsená skleróza, diabetická neuropatia, choroba z ožiarenia, mozgová obrna, poranenia periférnych nervov, kožné a alergické ochorenia.

Tablety vitamínu B12 sa lepšie vstrebávajú, ak sa užívajú s kyselinou listovou. Používa sa na liečbu anémie v dávke 30 až 200 mcg denne každý druhý deň, kým sa nedosiahne remisia.

Vitamín B12 v ampulkách sa používa na intravenózne, intramuskulárne, intra-bedrové a subkutánne podávanie.

V prípade neurologickej patológie vrátane bolestivého syndrómu sa vitamín B12 podáva od 0,2 do 0,5 mg na injekciu na akruálnej báze, raz za 2 dni, kurz je až 2 týždne.

Kontraindikácie

Vitamín B12 sa nepoužíva v ampulkách a tabletách v prípade tromboembolizmu, erytrocytózy, individuálnej neznášanlivosti. Sprievodná angina pectoris si vyžaduje starostlivé užívanie.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.