Kalorická kaša
Obsah kalórií v obilninách nie je jediným indikátorom, podľa ktorého by sa mali hodnotiť jedlá tejto skupiny. Obilniny a obilniny sú tradične uctievané tak ruskou kuchyňou, ako aj ostatnými kuchyňami sveta.
Obsah kalórií v obilninách, v závislosti od spôsobu varenia
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, obilniny neprispievajú k priberaniu. Na základe skutočnosti, že strava priemernej ženy by mala pozostávať z 1 400 kcal a priemerná porcia kaše je asi 300 - 400 g, umožňuje obsah kalórií v cereáliách odborníkom na výživu považovať tieto jedlá za ideálne raňajky.
Na základe 100 g hotového výrobku je obsah kalórií obilnín na vode, ktoré sú obzvlášť obľúbené u našich krajanov, nasledovný:
- Ryža - 120 kcal;
- Pšenica - 170 kcal;
- Pšenica s tekvicou - 100 kcal;
- Ovsené vločky - 140 kcal;
- Krupica - 100 kcal;
- Kukurica - 86 kcal;
- Jačmeň - 130 kcal;
- Perličkový jačmeň - 160 kcal.
Obsah kalórií v obilninách v mlieku s viskóznou konzistenciou na 100 g hotového výrobku má nasledujúce hodnoty:
- Ryža (vrátane tekvice) - 140 kcal;
- Pšenica - 210 kcal;
- Ovsené vločky - 160 kcal;
- Krupica - 120 kcal;
- Pšenica s tekvicou - 210 kcal.
Je zrejmé, že obsah kalórií v obilninách na vode je dosť nízky. Okrem toho v nich nie sú žiadne tuky a skutočné uhľohydráty sa vstrebávajú po dlhú dobu. Malo by sa tiež chápať, že obsah kalórií v obilninách s mliekom s prídavkom cukru a masla, z hľadiska správnej výživy, je vhodný v strave detí a nie je celkom vhodný na výživu dospelých obyvateľov miest.
Obľúbená kaša - obsah kalórií a ďalšie výhody
Ovsené vločky milujú labužníci, odborníci na výživu a zdravý životný štýl po celom svete. Ovsené vločky sú zdrojom selénu, prírodného antioxidantu, ako aj vitamínov skupiny B a hrubej vlákniny. Je dokázané, že ovsené vločky pomáhajú normalizovať hladinu „zlého“cholesterolu v ľudskom tele, majú priaznivý vplyv na stav pokožky a slizníc. Obsah kalórií v ovsených vločkách je 140 kcal. Nízky obsah kalórií v ovsených vločkách ju robí nevyhnutnou v strave ľudí trpiacich nadváhou, zatiaľ čo obilniny sa považujú za najužitočnejšie, a nie obilniny, müsli a iné instantné výrobky.
Krupica, ktorá bola v nedávnej minulosti obľúbená u našich krajanov, si nezískala také vysoké hodnotenie od odborníkov na výživu. Navyše je dnes jeho úloha dokonca aj v detskej výžive veľmi otázna. Obsah kalórií v krupici varenej v mlieku je 120 kcal. Napriek nízkemu obsahu kalórií v krupicovej kaši je to takzvaný rýchly sacharid, to znamená prázdne kalórie a nemá žiadnu výživovú hodnotu.
Proso je bohaté na mangán, meď a zinok. Obyvateľom moderných megalopolí sa odporúča, aby si kašu z proso zaradili do svojej stravy ako prírodný adsorbent, pretože má tendenciu odstraňovať z tela nadmerné množstvo škodlivých látok.
Proso by sa malo skladovať na suchom a tmavom mieste a nemali by presahovať časové limity odporúčané výrobcom. V opačnom prípade môžu tuky obsiahnuté v obilninách zatuchnúť a stratiť ich jemnú chuť a cenné vlastnosti. Obsah kalórií v proso kaši na vode je 109 kcal a obsah kalórií v proso kaši na mlieku je 130 kcal. Zároveň dáva pocit sýtosti na dlho a naplno. Predpokladá sa, že proso kaša by mala byť zahrnutá do jedálnička ľudí s rôznymi srdcovými chorobami, aby sa posilnil srdcový sval. Okrem toho má určitý protialkoholický účinok.
Pohánková kaša je symbolom ruskej kuchyne. Pohánka je bohatá na železo, vitamín B2, horčík a ďalšie cenné prvky. Obsahuje tiež veľké množstvo hrubej, nestráviteľnej vlákniny a rastlinných bielkovín. Pri mnohých chronických ochoreniach sa pohánka odporúča ako súčasť stravy. V stredomorských krajinách je možné pohánku kúpiť v lekárňach.
Najväčšiu hodnotu má pohánková kaša vyrobená z jadier, varená vo vode alebo dusená v pare. Obsah kalórií v kaši je 329 kcal.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
