Obsah kalórií marshmallow
Marshmallow je cukrovinka vyrobená z vaječných bielkov, agar-agaru alebo želatíny, jabĺk a cukru.
Zefyr, ktorého obsah kalórií je dosť vysoký, sa konzumuje s čajom alebo kávou, nakrájanou na malé kúsky, pridáva sa do šálky horúcej čokolády a v Amerike sa táto cukrovinka vypráža na otvorenom ohni.
Prvýkrát marshmallow, ktorého obsah kalórií na 1 ks. priemerne 108 kcal, sa pripravovalo v starovekom Egypte. Na jeho prípravu sa použila šťava z rôznych rastlín v kombinácii s orechmi a sladidlami. V 14. storočí sa v Ruskej ríši pripravovali marshmallow na báze jablkového marshmallow. Oveľa neskôr, na začiatku 19. storočia vo Francúzsku, začali cukrári pridávať do šťavy rastlín cukor, v dôsledku čoho marshmallow získala chuť známu dodnes a neskôr hádali, že do nej pridajú aj želatínu, ktorá z marshmallow urobila rýchlo pripravený produkt.
Marshmallows majú rôzne príchute, tvary, veľkosti a farby. Väčšina z marshmallows dostupných v obchode je pridaná skôr želatína ako tradičný práškový koreň marshmallow, z ktorého bola táto sladká cukrovinka vyrobená.
Účinok marshmallow na ľudský organizmus
Napriek vysokému obsahu kalórií je marshmallow vďaka svojmu pektínu, rastlinnému polysacharidu, pomerne zdravou sladkosťou. Pektín má v ľudskom tele protivredový účinok, podporuje elimináciu toxínov, toxínov a solí kovov a tiež znižuje hladinu cholesterolu.
Proteín obsiahnutý v marshmallow je stavebným materiálom pre svalovú kostru ľudského tela a glukóza zvyšuje schopnosť mozgu pracovať dlhšie a lepšie vnímať informácie pochádzajúce z vonkajšieho prostredia a tiež posilňuje imunitný systém.
Napriek tomu, koľko kalórií je v marshmallows, je tento sladký výrobok považovaný za jeden z najviac diétnych, najmä ak obsahuje agar-agarové riasy, pretože pri konzumácii v malom množstve nepoškodzuje ani postavu, ani zdravie človeka.
V marshmallowe nie sú vôbec žiadne vitamíny, pretože v procese jej prípravy sa jednoducho zničia. Obsahuje však pomerne veľké množstvo železa, fosforu a ďalších užitočných makroživín, ktoré majú pozitívny vplyv na rast a hustotu nechtov a vlasov, ako aj na cievy.
Ak sa na prípravu marshmallow použije želatína, potom bude v tomto prípade jej chuť oveľa horšia ako chuť jej agar-agarového náprotivku, navyše bude obsah kalórií v želatínovej marshmallow oveľa vyšší. Pri výbere marshmallow je lepšie uprednostniť biele alebo žlté výrobky, pretože neobsahujú umelé farbivá.
Marshmallow je kontraindikovaný pre diabetikov; pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť kaz a metabolické poruchy.
Obsah kalórií marshmallow: výživová a energetická hodnota produktu
Obsah kalórií v marshmallow je vysoký, preto sa tento produkt nepoužíva takmer v žiadnej strave ako diétny produkt, avšak ak skonzumujete 1 - 2 polovice denne, postava nebude nijako zvlášť poškodená.
Nutričná hodnota a obsah kalórií marshmallow na 100 g sú:
- Lipidy - 0,2 g;
- Nasýtené tuky - 0,1 g;
- Polynenasýtené mastné kyseliny - 0,1 g;
- Mononenasýtené mastné kyseliny - 0 g;
- Cholesterol - 0 mg;
- Sodík - 80 mg;
- Draslík - 5 mg;
- Obsah kalórií marshmallow - 326 kcal;
- Sacharidy - 81 g;
- Vláknina - 0,1 g;
- Cukor - 58 g;
- Bielkoviny - 1,8 g;
- Vitamín C - 0 mg;
- Vápnik - 3 mg;
- Železo - 0,2 mg;
- Vitamín B6 - 0 mg;
- Horčík - 2 mg
Obsah kalórií v 1 marshmallow s hmotnosťou 33-35 g je 108-114 kcal, a preto je lepšie nekonzumovať viac ako jeden kus denne pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Nutričná hodnota a obsah kalórií marshmallow v čokoláde na 100 g sú:
- Lipidy - 0,3 g;
- Nasýtené tuky - 0,66 g;
- Polynenasýtené mastné kyseliny - 0,036 g;
- Mononenasýtené mastné kyseliny - 0,376 g;
- Cholesterol - 0 mg;
- Sodík - 7 mg;
- Draslík - 10 mg;
- Obsah kalórií marshmallow v čokoláde - 396 kcal;
- Sacharidy - 68,7 g;
- Vláknina - 0,2 g;
- Cukor - 58 g;
- Bielkoviny - 0,89 g;
- Vitamín C - 0 mg;
- Vápnik - 3 mg;
- Železo - 0,2 mg;
- Horčík - 2 mg;
- Vitamín B6 - 0 mg.
Obsah kalórií 1 marshmallow v čokoláde s hmotnosťou 33 - 35 g je 130 - 138 kcal.
Koľko kalórií je v marshmallows: recepty na varenie doma
Každý vie, že domáce cukrovinky obsahujú oveľa menej škodlivých prísad a farbív a sú svojimi vlastnosťami oveľa zdravšie ako ich náprotivky v obchode.
Príprava marshmallows je dosť jednoduchá, hlavnou vecou je dôsledné dodržiavanie receptúry. Existuje veľa receptov na výrobu tejto pochúťky doma, z ktorých najjednoduchšie sú nasledujúce:
- Recept 1 - jablkový marshmallow s kakaom. Na výrobu domácich marshmallow, ktorých obsah kalórií je 1 ks. bude 33 kcal, musíte olúpať a nakrájať dve stredne veľké jablká na tenké plátky. Potom ich musíte trochu posypať cukrom, aby boli jablká trochu sladšie, a piecť ich v pekáči v rúre 15 minút. pri teplote 180 ° C. Zatiaľ čo sa jablká pečú, je potrebné naliať do misky dva bielky, ktoré zmiešať s 2 lyžicami. cukru a mixérom šľaháme, až kým sa nevytvorí hustá pena, postupne pridávame cukor (nakoniec treba naliať 200 g cukru). Jedno balenie želatíny zalejte studenou vodou a nechajte 5-7 minút napučať. Hotové jablká je potrebné vybrať z rúry a vložiť do plastového pohára, kde šľahali mixérom až do pyré. Do hotového jablkového octu sa pridá želatína a zmes sa dôkladne premieša. Potom sa musí hmota získaná zo želatíny a jablkového kakaa pridať do proteínovej peny v troch krokoch a po každom pridaní sa dôkladne vyšľahá (intenzívne mieša). Hotová zmes je rozložená vo formách (silikón, papier alebo plast) a 15-20. min. sa nechá v mrazničke a potom sa posype kakaovým práškom. Mali by ste dostať asi 20 kusov. marshmallow, ktorej obsah kalórií je dosť vysoký, takže viac ako 3-4 ks. je lepšie nepoužívať ho deň. Namiesto jabĺk môžete použiť bobuľové, hruškové alebo akékoľvek iné ovocné pyré;Hotová zmes je rozložená vo formách (silikón, papier alebo plast) a 15-20. min sa nechá v mrazničke, potom sa posype kakaovým práškom. Mali by ste dostať asi 20 kusov. marshmallow, ktorej obsah kalórií je dosť vysoký, takže viac ako 3-4 ks. je lepšie nepoužívať ho deň. Namiesto jabĺk môžete použiť bobuľové, hruškové alebo akékoľvek iné ovocné pyré;Hotová zmes je rozložená vo formách (silikón, papier alebo plast) a 15-20. min sa nechá v mrazničke, potom sa posype kakaovým práškom. Mali by ste dostať asi 20 kusov. marshmallow, ktorej obsah kalórií je dosť vysoký, takže viac ako 3-4 ks. je lepšie nepoužívať ho deň. Namiesto jabĺk môžete použiť bobuľové, hruškové alebo akékoľvek iné ovocné pyré;
- Recept 2 - citrónový marshmallow s čokoládou. Studenou vodou (100 ml) je potrebné naliať 15 g želatíny a nechať 5-7 minút napučať, potom zahriať na vodnom kúpeli. Balenie citrónového želé (50 g) v suchej forme sa musí zmiešať so 100 g cukru, nalejte 100 ml horúcej vody a dôkladne sa premiešajte, kým sa úplne nerozpustí, potom sa pridá želatína a výsledná zmes sa šľahá mixérom 15 minút. kým sa nevytvorí hustá biela pena. Potom sa do výslednej zmesi pridá štipka kyseliny citrónovej, zmes sa dôkladne premieša a mieša sa v mixéri ďalších 5 minút. Výsledná zmes sa naleje do foriem a nechá sa cez noc v chladničke. Hotový marshmallow sa naleje na vrch roztavenej čokolády a ochladí sa na 15-20 minút. Je známe, že obsah kalórií 1 marshmallow v čokoláde je o niečo vyšší ako obsah jej analógu po pridaní kakaového prášku,a je 130 - 140 kcal na jednotku hotového výrobku.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
