Obsah kalórií v kapuste
Kapusta alebo záhradná kapusta je poľnohospodárska plodina, ktorá je vďaka svojim liečivým vlastnostiam a výživovým hodnotám jednou z najdôležitejších zeleninových rastlín. Nízkokalorická kapusta je jednou z najdôležitejších zložiek lekárskej stravy a výživových systémov pre efektívne chudnutie. Diétne jedlá z kapusty sú chutné, výživné a bohaté na vitamíny a pre svoje liečivé vlastnosti sú zahrnuté v strave pacientov trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami. Aké sú zdravotné výhody kapusty? Ako variť kapustu na chudnutie?
Kapusta: obsah kalórií, užitočné vlastnosti, použitie kapusty
Čerstvá kapusta, ktorej obsah kalórií je iba 24 kalórií na 100 g výrobku, má množstvo liečivých vlastností vďaka vysokému obsahu sacharózy, minerálnych solí draslíka, vápnika, síry, fosforu, laktózy a množstva enzýmov (lipáza, proteáza). Kapusta, ktorej obsah kalórií je pri rôznych spôsoboch varenia na pomerne nízkej úrovni, je tiež bohatá na vitamíny A, B1, B6, C, P, K, ako aj na vitamín U, ktorý má protivredové vlastnosti. Fytoncidy (biologicky aktívne látky tvorené rastlinami) v kapuste brzdia rast a vývoj baktérií, húb a prvokov v tele. Bohaté enzymatické zloženie urýchľuje trávenie a odbúravanie tukov (pomocou lipázového enzýmu) v tele, čo prispieva k efektívnemu chudnutiu.
Živinové zloženie kapusty, ktorej obsah kalórií sa líši v závislosti od spôsobu varenia:
- Bielkoviny - 1,8 g;
- Tuk - 0,1 g;
- Sacharidy - 6,8 g.
Farmakologické vlastnosti produktu sú veľmi rozmanité. Kapusta, ktorej obsah kalórií a vitamínové zloženie z nej robí nenahraditeľný produkt každodennej stravy, urýchľuje metabolické procesy v tele. Kapusta má analgetické a protizápalové účinky. Táto zelenina je súčasťou lekárskych diét predpísaných pre žalúdočné vredy, dvanástnikové vredy, kolitídu, zápal žalúdka, choroby pečene. Vitamíny obsiahnuté v kapuste pomáhajú posilňovať steny krvných ciev. Kapusta je užitočná na aterosklerózu, dnu, ischemickú chorobu srdca, cholelitiázu, ochorenie obličiek (draselné soli odstraňujú tekutinu z tela), zápchu a črevnú dysfunkciu, zápal žalúdka s nízkou kyslosťou.
Kapusta stimuluje sekréciu žalúdočných žliaz a neodporúča sa v prípade zvýšenej kyslosti žalúdka. Kapustové jedlá sa neodporúčajú zahrnúť do diétneho menu pre enteritídu a hnačky, pretože hrubá vláknina prispieva k nadúvaniu.
Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa kapusta používa pri varení na prípravu rôznych diétnych jedál, v dietetike - na korekciu mnohých stavov, v kozmeteológii - na čistenie pokožky a normalizáciu sekrécie mazových žliaz pokožky.
Zoštíhľujúca kapusta
Kapusta na chudnutie je nepostrádateľným produktom, ktorý vám umožní jesť rozmanité a uspokojivé stravovacie návyky počas diéty. Ako vám pomáha kapusta pri chudnutí? Kapusta, ktorej obsah kalórií je dosť nízky, obsahuje hrubú vlákninu, ktorá pomáha odstraňovať toxíny, toxíny, cholesterol z tela. Kapusta na chudnutie je účinná z dôvodu nasledujúcich vlastností:
- Bohaté enzymatické zloženie. Okrem obsahu vlákniny obsahuje kapusta kyselinu tartrónovú, ktorá spomaľuje (brzdí vlastnosť) spracovanie sacharidov v tele a ich premenu na tuky. Kyselina tartrónová sa ničí tepelným spracovaním produktu;
- Nízky obsah kalórií (najvyšší obsah kalórií v kapuste, dusenej s mäsom - 160 kalórií).
Kyslá kapusta, ktorej obsah kalórií umožňuje zahrnúť ju do každého diétneho menu, umožňuje nielen efektívne znížiť hmotnosť, ale aj doplniť rovnováhu vitamínov, mikro- a makroelementov. Kapusta poskytuje dlhodobé sýtosti, čo vám umožňuje vylúčiť zo stravy nepotrebné občerstvenie a vyhnúť sa fyziologickému a psychickému stresu, ktorý nevyhnutne vzniká pri mnohých obmedzujúcich diétach.
Ak dodržiavate diéty, čerstvá kapusta, ktorej obsah kalórií v šalátoch nepresahuje 50 kalórií na 100 g, čo sa vysvetľuje pridaním rastlinných tukov, sa odporúča konzumovať v obmedzenom množstve, aby sa zabránilo nadúvaniu a nepríjemným pocitom v zažívacom trakte. Pre efektívne chudnutie sa kapusta odporúča dusiť, piecť v rúre alebo variť. Odporúča sa variť kapustu na chudnutie v čistej forme bez pridania mäsa, čo výrazne znižuje obsah kalórií v miske. Na prípravu kapusty, ktorej obsah kalórií bude udržiavaný na dostatočne nízkej úrovni, sa odporúča používať rastlinné tuky (slnečnica, olivový olej).
Diétne jedlá z kapusty
Vďaka chuti kapusty, obsahu kalórií, ľahkej príprave, trvanlivosti a vysokému obsahu živín, ktoré v kapuste dlho zostávajú, si táto zelenina získala jedno z popredných miest v dietetike. Kapusta sa používa čerstvá, varená, pečená, dusená, vyprážaná, nakladaná, nakladaná a tiež sa používa na varenie ako náplň. Pri diéte sa kapusta, ktorej obsah kalórií priamo závisí od spôsobu jej prípravy, odporúča konzumovať surová alebo varená, rovnako ako kyslá kapusta alebo dusená.
Koľko kalórií je v dusenej kapuste? Existuje niekoľko spôsobov prípravy diétnych kapustových jedál, vrátane dusenia. Keď sa pri dusení kapusty pridajú rastlinné tuky, zvýši sa jeho obsah kalórií na 118 kalórií. Pri pridávaní živočíšnych tukov do kapusty môže jej obsah kalórií dosiahnuť až 168 kalórií na 100 g produktu. Najlepším spôsobom, ako uvariť dusenú kapustu, je pridať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja (najlepšie olivového oleja) a 100 ml prevarenej vody, ako aj korenie, soľ a cukor. Kapusta sa dusí do mäkka. Pri takomto varení kapusty nemôžete myslieť na to, koľko kalórií má dusená kapusta, a jedlo jesť bez výraznejších obmedzení. Niektoré recepty odporúčajú pridať do kapusty namiesto vody kurací vývar, ktorého obsah kalórií sa výrazne zvýši. Pri tomto spôsobe varenia kapusty dosahuje obsah kalórií 130 kalórií na 100 g hotového pokrmu.
Medzi pokrmy vyrobené z čerstvej kapusty, ktorých obsah kalórií je udržiavaný na nízkej úrovni, patria rôzne šaláty, ku ktorým sa tiež používa kyslá kapusta. Obsah kalórií v takomto pokrme sa bude líšiť v závislosti od ďalších prísad: zeleniny, mäsa, dresingov. Na udržanie minimálnej úrovne kalórií v kyslej kapuste sa odporúča používať ju s malým množstvom rastlinného oleja. Kyslá kapusta, ktorej obsah kalórií je udržiavaný na mimoriadne nízkej úrovni, je nenahraditeľným zdrojom vitamínov a cenných živín na zimu. Toto diétne kapustové jedlo pomôže diverzifikovať stravu akejkoľvek diéty bez porušenia denného limitu kalórií.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
