Zoštíhľujúce uhorky
V modernej dietetike sú uhorky na chudnutie pre nízky obsah kalórií dôležitou súčasťou mnohých diét, pôstnych dní a výživových systémov.
Uhorky sú zeleninová plodina (nepravé bobule), 95 - 98% vody, obsahujú minimálne množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Sú bohaté na provitamín A (karotén), vitamíny skupiny B, vitamín C, PP a komplexné organické zlúčeniny potrebné pre telo pre normálny metabolizmus. Uhorky tiež obsahujú draslík, zlúčeniny jódu a vlákninu, čo pomáha zlepšovať črevnú pohyblivosť a eliminovať nadbytočný cholesterol.
Existuje názor, že uhorky obsahujú takzvanú „štruktúrovanú“alebo „živú“vodu, ktorá je schopná pôsobiť na telo liečivo a optimalizovať prácu všetkých orgánov a systémov. A uhorková šťava podľa odborníka na výživu Paula Bregu rozpúšťa jedy hromadiace sa v tele a podporuje ich vylučovanie, pretože je to dosť silné diuretikum.
Jedna stredne veľká uhorka obsahuje (z dennej hodnoty):
- 20% - kvapaliny;
- 26% draslíka;
- 14% vitamínu C;
- 6% - rastlinné vlákna.
Najlepšie je používať uhorky na chudnutie v období ich prirodzeného dozrievania, keď sa pestujú vonku v prírodných podmienkach. Mali by ste jesť malé, chrumkavé, tvrdé ovocie s nevyvinutými semenami, nevyhnutne so šupkou, pretože v ňom sú koncentrované všetky vitamíny a minerály z ovocia.
Kalórie v uhorkách
Počet kalórií v uhorkách závisí od toho, či sa pestujú v skleníku alebo na otvorenom poli, používajú sa čerstvé, mierne solené alebo solené.
Kalórie - čerstvá uhorka 100g:
- Mleté uhorky obsahujú 14-15 kcal. (0,1 g tuku, 0,8 g bielkovín, 2,5 g sacharidov);
- Skleníkové uhorky obsahujú 10 kcal. (0,1 g tuku, 0,7 g bielkovín, 1,8 g sacharidov).
Ľahko solené uhorky, obsah kalórií 12-13 kcal. (1,5 tuku, 0,6 bielkovín, 1,5 sacharidov).
Obsah kalórií v nakladaných uhorkách je 13 kcal. (0,1 tukov, 0,8 bielkovín, 1,7 sacharidov).
Toto sú priemerné údaje, skutočné hodnoty kalórií a množstvo bielkovín-tukov-sacharidov sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody uhoriek, zloženia pôdy, klimatického pásma a poveternostných podmienok počas vegetačného obdobia na otvorenom poli.
Uhorky na chudnutie, strava
Odporúča sa používať uhorky na chudnutie v strave na chudnutie, normalizáciu metabolizmu, čistenie čriev od toxínov, zlepšenie stavu pokožky a celkovú pohodu. Čerstvé uhorky obsahujú málo kalórií, a preto pri použití uhoriek na chudnutie v strave zaručene nebudete musieť trpieť podvýživou. Objemy potravín budú dostatočné a ich výživová hodnota bude minimálna.
Okrem uhoriek sú v strave povolené nasledujúce jedlá:
- Nízkotučné mäso (teľacie, hovädzie), kuracie mäso;
- Ryby a morské plody;
- Vajcia;
- Z obilnín - ryža;
- Zelenina iná ako zemiaky
- Fermentované mliečne výrobky - tvaroh, kefír, jogurt;
- Rôzne greeny,
- Ovocie iné ako banány, orechy, semená;
- Malé množstvo celozrnného alebo otrubového chleba.
Približné diétne menu s použitím uhoriek na chudnutie na jeden deň:
- Raňajky - tvarohovo-uhorková zmes, plátok ražného chleba, zelený čaj bez cukru;
- Druhá raňajky - malý grapefruit, hrsť arašidov, vlašských orechov alebo iných orechov;
- Obed - okroshka s čerstvými uhorkami alebo uhorkovo-kefírová studená polievka, varené teľacie alebo kuracie mäso, zelený čaj bez cukru;
- Popoludňajšie občerstvenie - šalát z uhoriek, šalátu a feta syra;
- Večera - zeleninový šalát s varenými vajcami a uhorkami, dochutený olivovým olejom, kefírom alebo jogurtom, dusená ryba, zelený čaj bez cukru alebo pohár kefíru.
Ďalšie denné menu je možné pripraviť s prihliadnutím na jedlá povolené v strave a osobné preferencie. Väčšina výživných látok je obsiahnutá v šupke uhorky, preto je najlepšie ju pri príprave jedál neodlepovať.
V prípade potreby a pri absencii lekárskych kontraindikácií môžete na uhorkách zariadiť pôstne dni. Jeden a pol kilogramu čerstvých uhoriek si rozdelte na 5 jedál a jedzte počas dňa, najlepšie nesoliť. Ak je ťažké vydržať celý deň iba na uhorkách, je dovolené zahrnúť do stravy 100 g chudého vareného mäsa, 100 g nízkotučného tvarohu alebo 2 vajcia uvarené na tvrdo.
Ďalšou možnosťou použitia uhoriek na chudnutie je jednoducho zvýšiť ich počet v dennom menu a pokúsiť sa zjesť jednu čerstvú uhorku bez soli pred každým jedlom. To pomôže znížiť voľné miesto v žalúdku, znížiť množstvo zjedeného jedla a urýchliť vstrebávanie živočíšnych bielkovín v dôsledku prítomnosti špeciálnych enzýmov v uhorkách. Tiež je vhodné konzumovať iba čerstvé uhorky a čistú pitnú vodu po 18-19 hodinách.
Ľahko solené a nakladané uhorky na chudnutie
Napriek nízkemu obsahu kalórií v nakladaných uhorkách sa ich neodporúča používať pri diétach na chudnutie kvôli vysokému obsahu solí, ktoré zadržiavajú vodu v tele, a znižujú tak rýchlosť metabolických procesov.
Nakladané uhorky majú vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha čistiť gastrointestinálny trakt, antioxidanty potrebné na viazanie voľných radikálov, užitočné baktérie, ktoré inhibujú patogénnu črevnú mikroflóru, kyselina mliečna, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje krvný tlak a zlepšuje krvný obeh. Preto je mimo sezóny, keď nie je možné jesť čerstvé uhorky, povolené zahrnúť do ponuky nakladané uhorky v primeranom množstve.
Ľahko solené uhorky, ktorých obsah kalórií je tiež nízky, zatiaľ čo množstvo solí v nich je zanedbateľné a vitamíny a živiny sú prakticky zachované, sa môžu používať pri diétach na chudnutie, nie však viac ako 100 - 200 g denne.
Nakladané a mierne solené uhorky na chudnutie sa kategoricky neodporúčajú zaradiť do jedálnička pre choroby pečene, pankreasu, obličiek a žalúdka.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
