Šalát - Obsah Kalórií, Vlastnosti, Výhody, Výživová Hodnota, Vitamíny

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 15 kcal?

Užitočné vlastnosti šalátových listov

Napriek tomu, že miesto narodenia šalátu nie je známe, existuje veľa historických prameňov, ktoré naznačujú, že túto kultúru poznali a v staroveku hojne využívali už Rimania, Gréci a Egypťania a v európskych krajinách sa šalát začal pestovať od šestnásteho storočia.

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sú šalátové listy považované za najlepší doplnok k mäsovým, zemiakovým a rybacím jedlám. Obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá pomáha regulovať metabolizmus, a tiež ovplyvňuje prácu nervového a krvotvorného systému. Sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C. Okrem toho majú šalátové listy mierne diuretické, antitusické, sedatívne a expektoračné vlastnosti.

Šalátové listy obsahujú veľké množstvo stopových prvkov potrebných pre telo, vrátane zinku a medi, mangánu a kobaltu, titánu a molybdénu, jódu a bóru. Šalát obsahuje aj:

• Vápnik - až 15%;
• Draslík - až 38%;
• Fosfor - až 9%;
• Železo a horčík - až 5%;
• Kremík - až 8%.

Cení sa šalát a síra, ktoré sú súčasťou jeho chemického zloženia, ktorých nedostatok v tele môže viesť k rozvoju rôznych nervových chorôb. Spolu s kremíkom prispieva síra k normalizácii rastu vlasov a ovplyvňuje tiež stav šliach a pokožky.

Kyselina sírová, kyselina dusičná a kyselina chlorovodíková obsiahnuté v listoch šalátu sú užitočné pre prácu pankreasu, pečene, obličiek a obehového systému.

Horčík v šaláte zanecháva účinok na mozog, svalové tkanivo a nervové vlákna. Organické horečnaté soli prispievajú k bunkovej konštrukcii pľúcneho tkaniva a k udržaniu normálneho krvného obehu.

Vedci zaznamenali výhody šalátových listov pre deti, ako aj pre starších ľudí. Okrem toho sa táto rastlina odporúča pre tých, ktorí vedú sedavý životný štýl a majú cukrovku.

Obsah kalórií v šalátových listoch je nízky a pohybuje sa od 10 do 27 kcal, v závislosti od odrody. Vďaka tomu sa šalátové listy odporúčajú používať pri rôznych diétach.

Aplikácia šalátových listov

Šalátové listy majú priaznivý vplyv na metabolizmus tukov a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo znižuje riziko vzniku chorôb, ako je hypertenzia, ateroskleróza a obezita. Šalátové listy zlepšujú trávenie a tiež pôsobia upokojujúco na nervový systém, pretože pôsobia mierne hypnoticky.

Okrem toho boli zaznamenané výhody šalátových listov pre kojace matky - listy a vodný nálev z rozdrvených semien rastliny pomáhajú zvýšiť produkciu mlieka.

Infúzia čerstvých drvených listov šalátu v ľudovom liečiteľstve je predpísaná pri chronických zápaloch žalúdka, zvýšenej emočnej excitabilite, nespavosti, hypertenzii, skorbute, srdcových chorobách a ochoreniach pečene.

Niektoré druhy šalátu, napríklad žerucha, sú bohaté na jód a môžu sa použiť ako pleťové vody pre štítnu žľazu. Pravidelná konzumácia listov žeruchy, kvôli vysokému obsahu betakaroténu a luteínu, znižuje pravdepodobnosť vzniku očných chorôb, ako je katarakta a vekom podmienená makulárna degenerácia.

Prospešné vlastnosti listov šalátu sa používajú v kozmeteológii na prípravu rôznych masiek, ktoré prispievajú k omladeniu buniek pokožky tváre. Tiež v prípade úpalu sa odporúča postihnuté miesto utrieť šťavou z čerstvých listov šalátu.

Kontraindikácie

Napriek nízkemu obsahu kalórií v šalátových listoch a priaznivým vlastnostiam tejto rastliny existuje množstvo kontraindikácií pre jej použitie v potravinách. Akékoľvek druhy šalátu sú teda kontraindikované vo veľkých množstvách pre:

• Peptický vred žalúdka a dvanástnika;
• Dna;
• Exacerbácia chronickej duodenitídy;
• Urolitiáza (s oxalátovými, urátovými a fosfátovými kameňmi);
• Akútne ochorenia čriev s ťažkými poruchami trávenia.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.