Diéta Pre Osteochondrózu Krčnej A Bedrovej Chrbtice

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-15 20:05

Diéta pre osteochondrózu

Obsah článku:

Základné princípy nutričnej terapie
Základné stravovacie požiadavky
Pitný režim
Príjem soli
Vybrané produkty
Minerály a vitamíny
Škodlivé výrobky
Video

Dôležitou súčasťou komplexnej liečby je strava pre osteochondrózu, chronický dystrofický proces, ktorý primárne ovplyvňuje medzistavcové platničky a potom osteo-ligamentózny aparát chrbtice. Korekcia výživy nemôže vylúčiť vzniknuté degeneratívne zmeny v štruktúre chrbtice, ale môže spomaliť ich ďalší vývoj. Základom správnej výživy pre osteochondrózu je poskytnúť telu všetky potrebné živiny, vitamíny a stopové prvky, ktoré zlepšujú trofizmus a syntézu chrupavkového tkaniva.

Výživa pre osteochondrózu by mala byť úplná a vyvážená

Základné princípy nutričnej terapie

Komplex degeneratívnych porúch v kĺbovej chrupke, nazývaný osteochondróza, sa najčastejšie vyvíja na diskoch umiestnených medzi stavcami. Všetky časti chrbtice podliehajú tomuto procesu: krčná, hrudná a bedrová. Porážka každého z nich vedie k objaveniu sa bolesti a určitých neurologických príznakov.

Primárnou príčinou ochorenia je zhoršenie trofizmu chrupavkového tkaniva. Pretože v dospelosti chýba cievne riečisko v medzistavcových platničkách, ich výživa sa uskutočňuje difúzne. Nedostatok a nerovnováha v strave tento proces výrazne zhoršujú.

Neexistuje diéta špeciálne vyvinutá na liečbu osteochondrózy a jej neurologických prejavov. Existujú ale základné základné princípy nutričnej terapie, ktoré sa vzťahujú na toto ochorenie. Diéta pre osteochondrózu krčnej chrbtice by preto mala:

byť fyziologicky úplní;
dodržiavať zásady racionálnej výživy;
obsahujú vitamíny a minerály v požadovanom množstve;
pokryť denné náklady na energiu;
zahŕňajú potraviny bohaté na chondroprotektory.

Biologicky aktívne látky sa nazývajú prírodné chondroprotektory - chondroitín sulfát a glukozamín, ktoré spomaľujú degeneratívne zmeny chrupavky a prispievajú k obnove chrupaviek a kostných tkanív muskuloskeletálneho systému.

Základné stravovacie požiadavky

Základné požiadavky na diétne jedlá možno opísať nasledovne.

Register	Približná denná sadzba	Vlastnosti:
Energetická hodnota	2200-2700 kcal za deň	Indikátory sa menia v závislosti od veku: po 50 rokoch sa postupne znižujú. U žien sa zvyšujú pri nosení a kŕmení dieťaťa: po 4. mesiaci tehotenstva sa k vekovej norme pripočíta 300 kcal, počas dojčenia ďalších 650 kcal.
Mnohonásobnosť príjmu potravy	Raňajky by mali byť 30% denného objemu jedla, obed - 40 - 45%, popoludňajší čaj - 10%, večera - 15 - 20%	Pri obezite je možné zvýšiť počet jedál a znížiť jednorazový objem. Častá frakčná výživa je indikovaná aj pri sprievodných ochoreniach tráviaceho traktu.
Pomer bielkovín, tukov a sacharidov	1: 1: 4 pre ľudí stredného veku	Pre mužov a ženy v mladom veku pracujúcich v duševnej práci - 1: 1,1: 4,5; vykonávanie ťažkej fyzickej práce - 1: 1,3: 5.
Množstvo bielkovín, tukov a sacharidov	V strave pracovníka človek: bielkoviny 100 g, tuky 80 - 100 g, sacharidy 400 - 500 g	Pomer pre zmeny nadváhy a obezity: normálny obsah bielkovín v rozmedzí 80 - 100 g sa kombinuje s nižším množstvom tuku - 50 g, sacharidov - 250 - 300 g.
Vyvážená strava	Bielkoviny: živočíšneho pôvodu 60%, rastlinné - 40%	Vyvážená strava je súčasťou širšieho pojmu „výživné jedlo“. Existuje veľa potrebných živín, je zvykom posudzovať rovnováhu s prihliadnutím na tie hlavné. Množstvo technologických tukov a cukrov pri obezite je minimalizované.
	Tuky: živočíšny pôvod 50%, rastlinný - 30%, technologický (margarín) - nie viac ako 20%
	Sacharidy: škrob 75%, cukry 20%, pektín 3%, vláknina 2%

Pitný režim

Optimálne množstvo tekutiny, ktoré pacient vypije počas dňa, by malo byť od jeden a pol do dvoch litrov. Takýto objem zabraňuje dehydratácii tkanív, čo vedie k vysušeniu a strate pružnosti medzistavcových platničiek a následne k ich zničeniu.

Je nevyhnutné, aby správny podiel čistej vody predstavoval najmenej 70% z celkovej spotrebovanej tekutiny. Toto je dôležitá podmienka pre normálne fungovanie tela ako celku. V prípade zhoršenej funkcie obličiek sa môže množstvo vypitej tekutiny znížiť na 1 liter denne, aby sa zabránilo preťaženiu.

Príjem soli

Výživa pre cervikálnu osteochondrózu je založená na princípe rozmanitosti a rovnováhy, preto neexistujú žiadne prísne obmedzenia. To platí aj pre množstvo soli spotrebovanej pacientom. Nie je možné ho úplne vylúčiť z potravy, pretože to nepriaznivo ovplyvní metabolické procesy v tele.

Vzhľadom na to, že veľa výrobkov obsahuje vo svojom zložení soľ, jej denný príjem by nemal presiahnuť 5 gramov. Toto obmedzenie by sa malo dodržiavať, pretože prebytok sodíka zadržiava vodu, podporuje rozvoj edémov, zvyšuje riziko kardiovaskulárnych patológií a vedie k nedostatku draslíka. Pri použití soli sa odporúča pridávať ju do hotových pokrmov.

Vybrané produkty

Jedálny lístok pacientov trpiacich na osteochondrózu by mal obsahovať zdravé a ľahko stráviteľné rastlinné a živočíšne produkty bohaté na bielkoviny, komplexné sacharidy a vlákninu.

Druh jedla	Produkty
Zelenina	Brokolica, karfiol, červená repa, paradajky, uhorky, cuketa, tekvica, mrkva, melón
Zelení	Petržlen, zeler, šalát
Strukoviny	Fazuľa, biela a červená fazuľa, červená šošovica, hrášok
Ovocie	Marhule, jablká, hrušky, broskyne, slivky, avokádo, kivi, banány, pomaranče, mandarínky
Bobule	Vodný melón, jahoda, ríbezle, hrozno, rakytník
Mliečne a fermentované mliečne výrobky	Prírodný jogurt, fermentované pečené mlieko, jogurt, kefír, tvaroh, syry bez konzervantov
Mäso	Králik, hovädzie, teľacie mäso
Vták	Turecko, kuracie mäso
Vajcia	Kura
Ryby a morské plody	Sleď, pstruh, losos, tuniak, halibut, sardinky, krevety, kalmáre
Obilniny	Ryža, ovsené vločky, pohánka, kukuričná krupica, proso, perličkový jačmeň, jačmeň
Pekárenské výrobky	Biely chlieb, raž, bagely, sušenie
Orechy a sušené ovocie	Slnečnicové semienka, tekvicové semiačka, vlašské orechy, hrozienka, sezamové semiačka, datle
Oleje a tuky	Maslo, ghí, slnečnica, oliva, ľanové semienko

Výber prvých chodov je dostatočne široký: boršč, kapustová polievka, nálevy a ďalšie polievky. Jedlo pre druhý chod je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom. Ako príloha sa používajú vyššie spomenuté cereálie a cestoviny vyrobené z tvrdej múky. Veľmi užitočné sú šaláty vyrobené z čerstvej zeleniny a bylín, ochutené rastlinnými olejmi, s prídavkom mletého sezamu alebo ľanového semena.

Denne by sa mali konzumovať kyslomliečne nápoje, ovocie, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, šípkový odvar, zelený čaj, neperlivá minerálna voda.

Minerály a vitamíny

Na udržanie a regeneráciu chrupavkového tkaniva medzistavcových platničiek je potrebný dostatočný príjem vitamínov, makro- a mikroelementov spolu s jedlom.

Vitamíny, minerály	Potraviny s vysokým obsahom
Vápnik	Tvrdé syry, syr feta, sezamové semiačko, slnečnicové semiačka, mladá žihľava, bazalka, zeler, kapusta, sušené marhule, arašidy, mandle
Horčík	Sezamové semiačka, mak, otruby, kakao, sójové bôby, fazuľa, hrach, kešu oriešky, arašidy, mandle, lieskové orechy, pšeničné krúpy, pohánka
Mangán	Lieskové orechy, pistácie, mandle, arašidy, vlašské orechy, špenát, celozrnný chlieb, ražný chlieb, hnedá ryža, avokádo
Fosfor	Pšeničné otruby, tavený syr, droždie, sezamové a tekvicové semiačka, píniové oriešky, kešu orechy, mandle, vajcia, hovädzia pečeň, losos
Vitamín A	Mrkva, petržlen, špenát, tekvica, hrášok, kalina, hovädzia pečeň, melón, marhuľa, avokádo
Vitamín C	Šípka, koriander, paprika, rakytník, čierne ríbezle, petržlen, ružičkový kel, brokolica, kiwi, jahody, jahody, citrusové plody
Vitamín D	Kapor, makrela, halibut, tuniak, sleď, pstruh, hovädzia pečeň, vajcia, maslo
Vitamín B	Ovsené vločky, orechy, slnečnicové semiačka, špenát, banány, strukoviny, vajcia, hovädzia pečeň
Vitamín E.	Slnečnica, kukuričný olej, mandle, lieskové orechy, arašidy, rakytník, sušené marhule, špenát, losos, makrela

Pri osteochondróze je užitočné jesť ovocné želé

Škodlivé výrobky

Pri liečbe osteochondrózy, najmä bedrovej chrbtice, je potrebné zbaviť sa nadváhy. Pri obezite dochádza k ďalšiemu zaťaženiu diskov medzi stavcami, okolitými tkanivami, nervovými koreňmi sú stlačené a chrupavkové štruktúry sa opotrebúvajú. V ponuke by preto mali byť obmedzené jedlá, ktoré prispievajú k priberaniu, a tiež jedlá, ktoré bránia vstrebávaniu vitamínov, makro a mikroelementov. Zoznam takýchto výrobkov obsahuje:

alkohol;
káva, silný čaj;
sýtené nápoje;
horúce, korenené korenie, marinády;
klobásy;
majonéza;
masť, tučné mäso;
bohaté pečivo, koláče;
kyslá smotana, smotana s vysokým obsahom tuku;
kyslé uhorky, konzervy.

Používanie mono-diét, keď je dlhodobo konzumovaný iba jeden produkt (ryža, pohánka, kefír), je nevhodné. Tento prístup oberá telo o cenné živiny a nie je prospešný.

Racionálna, vyvážená výživa pre osteochondrózu nie je všeliekom, ale v komplexe rehabilitačných opatrení spolu s fyzikálnou terapiou, reflexnou a fyzioterapiou, masážami, hydrokinéznou terapiou, trakčnými metódami, bylinnými prípravkami môže výrazne zlepšiť funkčný stav pacientov.