Diéta pre osteochondrózu
Obsah článku:
- Základné princípy nutričnej terapie
- Základné stravovacie požiadavky
- Pitný režim
- Príjem soli
- Vybrané produkty
- Minerály a vitamíny
- Škodlivé výrobky
- Video
Dôležitou súčasťou komplexnej liečby je strava pre osteochondrózu, chronický dystrofický proces, ktorý primárne ovplyvňuje medzistavcové platničky a potom osteo-ligamentózny aparát chrbtice. Korekcia výživy nemôže vylúčiť vzniknuté degeneratívne zmeny v štruktúre chrbtice, ale môže spomaliť ich ďalší vývoj. Základom správnej výživy pre osteochondrózu je poskytnúť telu všetky potrebné živiny, vitamíny a stopové prvky, ktoré zlepšujú trofizmus a syntézu chrupavkového tkaniva.
Výživa pre osteochondrózu by mala byť úplná a vyvážená
Základné princípy nutričnej terapie
Komplex degeneratívnych porúch v kĺbovej chrupke, nazývaný osteochondróza, sa najčastejšie vyvíja na diskoch umiestnených medzi stavcami. Všetky časti chrbtice podliehajú tomuto procesu: krčná, hrudná a bedrová. Porážka každého z nich vedie k objaveniu sa bolesti a určitých neurologických príznakov.
Primárnou príčinou ochorenia je zhoršenie trofizmu chrupavkového tkaniva. Pretože v dospelosti chýba cievne riečisko v medzistavcových platničkách, ich výživa sa uskutočňuje difúzne. Nedostatok a nerovnováha v strave tento proces výrazne zhoršujú.
Neexistuje diéta špeciálne vyvinutá na liečbu osteochondrózy a jej neurologických prejavov. Existujú ale základné základné princípy nutričnej terapie, ktoré sa vzťahujú na toto ochorenie. Diéta pre osteochondrózu krčnej chrbtice by preto mala:
- byť fyziologicky úplní;
- dodržiavať zásady racionálnej výživy;
- obsahujú vitamíny a minerály v požadovanom množstve;
- pokryť denné náklady na energiu;
- zahŕňajú potraviny bohaté na chondroprotektory.
Biologicky aktívne látky sa nazývajú prírodné chondroprotektory - chondroitín sulfát a glukozamín, ktoré spomaľujú degeneratívne zmeny chrupavky a prispievajú k obnove chrupaviek a kostných tkanív muskuloskeletálneho systému.
Základné stravovacie požiadavky
Základné požiadavky na diétne jedlá možno opísať nasledovne.
| Register | Približná denná sadzba | Vlastnosti: |
| Energetická hodnota | 2200-2700 kcal za deň | Indikátory sa menia v závislosti od veku: po 50 rokoch sa postupne znižujú. U žien sa zvyšujú pri nosení a kŕmení dieťaťa: po 4. mesiaci tehotenstva sa k vekovej norme pripočíta 300 kcal, počas dojčenia ďalších 650 kcal. |
| Mnohonásobnosť príjmu potravy | Raňajky by mali byť 30% denného objemu jedla, obed - 40 - 45%, popoludňajší čaj - 10%, večera - 15 - 20% | Pri obezite je možné zvýšiť počet jedál a znížiť jednorazový objem. Častá frakčná výživa je indikovaná aj pri sprievodných ochoreniach tráviaceho traktu. |
| Pomer bielkovín, tukov a sacharidov | 1: 1: 4 pre ľudí stredného veku | Pre mužov a ženy v mladom veku pracujúcich v duševnej práci - 1: 1,1: 4,5; vykonávanie ťažkej fyzickej práce - 1: 1,3: 5. |
| Množstvo bielkovín, tukov a sacharidov |
V strave pracovníka človek: bielkoviny 100 g, tuky 80 - 100 g, sacharidy 400 - 500 g |
Pomer pre zmeny nadváhy a obezity: normálny obsah bielkovín v rozmedzí 80 - 100 g sa kombinuje s nižším množstvom tuku - 50 g, sacharidov - 250 - 300 g. |
| Vyvážená strava | Bielkoviny: živočíšneho pôvodu 60%, rastlinné - 40% | Vyvážená strava je súčasťou širšieho pojmu „výživné jedlo“. Existuje veľa potrebných živín, je zvykom posudzovať rovnováhu s prihliadnutím na tie hlavné. Množstvo technologických tukov a cukrov pri obezite je minimalizované. |
| Tuky: živočíšny pôvod 50%, rastlinný - 30%, technologický (margarín) - nie viac ako 20% | ||
| Sacharidy: škrob 75%, cukry 20%, pektín 3%, vláknina 2% |
Pitný režim
Optimálne množstvo tekutiny, ktoré pacient vypije počas dňa, by malo byť od jeden a pol do dvoch litrov. Takýto objem zabraňuje dehydratácii tkanív, čo vedie k vysušeniu a strate pružnosti medzistavcových platničiek a následne k ich zničeniu.
Je nevyhnutné, aby správny podiel čistej vody predstavoval najmenej 70% z celkovej spotrebovanej tekutiny. Toto je dôležitá podmienka pre normálne fungovanie tela ako celku. V prípade zhoršenej funkcie obličiek sa môže množstvo vypitej tekutiny znížiť na 1 liter denne, aby sa zabránilo preťaženiu.
Príjem soli
Výživa pre cervikálnu osteochondrózu je založená na princípe rozmanitosti a rovnováhy, preto neexistujú žiadne prísne obmedzenia. To platí aj pre množstvo soli spotrebovanej pacientom. Nie je možné ho úplne vylúčiť z potravy, pretože to nepriaznivo ovplyvní metabolické procesy v tele.
Vzhľadom na to, že veľa výrobkov obsahuje vo svojom zložení soľ, jej denný príjem by nemal presiahnuť 5 gramov. Toto obmedzenie by sa malo dodržiavať, pretože prebytok sodíka zadržiava vodu, podporuje rozvoj edémov, zvyšuje riziko kardiovaskulárnych patológií a vedie k nedostatku draslíka. Pri použití soli sa odporúča pridávať ju do hotových pokrmov.
Vybrané produkty
Jedálny lístok pacientov trpiacich na osteochondrózu by mal obsahovať zdravé a ľahko stráviteľné rastlinné a živočíšne produkty bohaté na bielkoviny, komplexné sacharidy a vlákninu.
| Druh jedla | Produkty |
| Zelenina | Brokolica, karfiol, červená repa, paradajky, uhorky, cuketa, tekvica, mrkva, melón |
| Zelení | Petržlen, zeler, šalát |
| Strukoviny | Fazuľa, biela a červená fazuľa, červená šošovica, hrášok |
| Ovocie | Marhule, jablká, hrušky, broskyne, slivky, avokádo, kivi, banány, pomaranče, mandarínky |
| Bobule | Vodný melón, jahoda, ríbezle, hrozno, rakytník |
| Mliečne a fermentované mliečne výrobky | Prírodný jogurt, fermentované pečené mlieko, jogurt, kefír, tvaroh, syry bez konzervantov |
| Mäso | Králik, hovädzie, teľacie mäso |
| Vták | Turecko, kuracie mäso |
| Vajcia | Kura |
| Ryby a morské plody | Sleď, pstruh, losos, tuniak, halibut, sardinky, krevety, kalmáre |
| Obilniny | Ryža, ovsené vločky, pohánka, kukuričná krupica, proso, perličkový jačmeň, jačmeň |
| Pekárenské výrobky | Biely chlieb, raž, bagely, sušenie |
| Orechy a sušené ovocie | Slnečnicové semienka, tekvicové semiačka, vlašské orechy, hrozienka, sezamové semiačka, datle |
| Oleje a tuky | Maslo, ghí, slnečnica, oliva, ľanové semienko |
Výber prvých chodov je dostatočne široký: boršč, kapustová polievka, nálevy a ďalšie polievky. Jedlo pre druhý chod je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom. Ako príloha sa používajú vyššie spomenuté cereálie a cestoviny vyrobené z tvrdej múky. Veľmi užitočné sú šaláty vyrobené z čerstvej zeleniny a bylín, ochutené rastlinnými olejmi, s prídavkom mletého sezamu alebo ľanového semena.
Denne by sa mali konzumovať kyslomliečne nápoje, ovocie, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, šípkový odvar, zelený čaj, neperlivá minerálna voda.
Minerály a vitamíny
Na udržanie a regeneráciu chrupavkového tkaniva medzistavcových platničiek je potrebný dostatočný príjem vitamínov, makro- a mikroelementov spolu s jedlom.
| Vitamíny, minerály | Potraviny s vysokým obsahom |
| Vápnik | Tvrdé syry, syr feta, sezamové semiačko, slnečnicové semiačka, mladá žihľava, bazalka, zeler, kapusta, sušené marhule, arašidy, mandle |
| Horčík | Sezamové semiačka, mak, otruby, kakao, sójové bôby, fazuľa, hrach, kešu oriešky, arašidy, mandle, lieskové orechy, pšeničné krúpy, pohánka |
| Mangán | Lieskové orechy, pistácie, mandle, arašidy, vlašské orechy, špenát, celozrnný chlieb, ražný chlieb, hnedá ryža, avokádo |
| Fosfor | Pšeničné otruby, tavený syr, droždie, sezamové a tekvicové semiačka, píniové oriešky, kešu orechy, mandle, vajcia, hovädzia pečeň, losos |
| Vitamín A | Mrkva, petržlen, špenát, tekvica, hrášok, kalina, hovädzia pečeň, melón, marhuľa, avokádo |
| Vitamín C | Šípka, koriander, paprika, rakytník, čierne ríbezle, petržlen, ružičkový kel, brokolica, kiwi, jahody, jahody, citrusové plody |
| Vitamín D | Kapor, makrela, halibut, tuniak, sleď, pstruh, hovädzia pečeň, vajcia, maslo |
| Vitamín B | Ovsené vločky, orechy, slnečnicové semiačka, špenát, banány, strukoviny, vajcia, hovädzia pečeň |
| Vitamín E. | Slnečnica, kukuričný olej, mandle, lieskové orechy, arašidy, rakytník, sušené marhule, špenát, losos, makrela |
Pri osteochondróze je užitočné jesť ovocné želé
Škodlivé výrobky
Pri liečbe osteochondrózy, najmä bedrovej chrbtice, je potrebné zbaviť sa nadváhy. Pri obezite dochádza k ďalšiemu zaťaženiu diskov medzi stavcami, okolitými tkanivami, nervovými koreňmi sú stlačené a chrupavkové štruktúry sa opotrebúvajú. V ponuke by preto mali byť obmedzené jedlá, ktoré prispievajú k priberaniu, a tiež jedlá, ktoré bránia vstrebávaniu vitamínov, makro a mikroelementov. Zoznam takýchto výrobkov obsahuje:
- alkohol;
- káva, silný čaj;
- sýtené nápoje;
- horúce, korenené korenie, marinády;
- klobásy;
- majonéza;
- masť, tučné mäso;
- bohaté pečivo, koláče;
- kyslá smotana, smotana s vysokým obsahom tuku;
- kyslé uhorky, konzervy.
Používanie mono-diét, keď je dlhodobo konzumovaný iba jeden produkt (ryža, pohánka, kefír), je nevhodné. Tento prístup oberá telo o cenné živiny a nie je prospešný.
Racionálna, vyvážená výživa pre osteochondrózu nie je všeliekom, ale v komplexe rehabilitačných opatrení spolu s fyzikálnou terapiou, reflexnou a fyzioterapiou, masážami, hydrokinéznou terapiou, trakčnými metódami, bylinnými prípravkami môže výrazne zlepšiť funkčný stav pacientov.
Video
Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.
Anna Kozlová Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Rostovská štátna lekárska univerzita, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
