Uzvar
Uzvar je tradičný ukrajinský nápoj zo sušeného ovocia, ktorý sa rozšíril v Rusku. Za starých čias sa uzvar pripravoval hlavne na Vianoce, ale dnes sa pripravuje, predáva a kupuje kedykoľvek počas roka, dokonca aj v lete, a to aj napriek množstvu ovocia a bobúľ, pretože má príjemnú, neohraničujúcu chuť a dobre uhasí smäd.
Aké je použitie lieku Uzvar
Na prípravu uzvaru sa používajú sušené jablká a hrušky, hrozienka. Ďalej si môžete vziať sušené slivky, čerešne, sušené marhule, plody hlohu. Takže výhody uzvaru sú spôsobené priaznivými vlastnosťami týchto plodov a bobúľ. Je známe, že sušené ovocie obsahuje viac stopových prvkov ako čerstvé ovocie.
Vďaka vyššie uvedeným zložkám, keď sú správne pripravené, o ktorých si ešte povieme neskôr, obsahuje uzvar vitamíny A, B1, B2, B3, C a pektín, vláknina užitočná pre mozog je pre črevá veľmi dôležitá. Hrušky a jablká, ktoré sa nevyhnutne používajú na prípravu nápoja, sú antioxidanty, takže použitie Uzvaru vám umožňuje odstraňovať z tela voľné radikály.
Tiež sa zistilo, že v závislosti od ovocia, ktoré sa dodatočne používa na výrobu nápojov, sušené ovocie uzvar zmierňuje zápaly, posilňuje imunitný systém, zvyšuje hemoglobín, zlepšuje činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu ako celku, kardiovaskulárneho a dýchacieho systému a tiež tonizuje, odstraňuje soli a „Zlý“cholesterol.
Pre tých, ktorí chcú zlepšiť prácu čriev, mali by sa k uzvaru pridať sušené slivky; osoby so zníženou imunitou - hloh; pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, srdcovo-cievnymi chorobami - sušené marhule. Mimochodom, ak si uvaríte uzvar, ktorý obsahuje veľa sušených marhúľ, a nesladíte ho, dostanete vynikajúce diuretikum s vitamínmi.
Uzvar je tiež známy ako liek na kocovinu - pretože posilňuje, pomáha zbaviť sa nahromadených toxínov.
Ako variť sušené ovocie uzvar
Významnú úlohu zohráva spôsob prípravy nápoja. Toto nie je obyčajný kompót, ktorý sa nejaký čas varí po prevarení vody - uzvar sa odstráni zo sporáka ihneď po prevarení vody so sušeným ovocím.
Pred varením uzvaru sa sušené plody podľa potreby umyjú a namočia do vody, aby boli premočené a opuchnuté. Existujú dva názory na to, koľko namočiť sušené ovocie: môžete ich nechať cez noc (tak to robili naše staré mamy), alebo môžete iba na 10 - 15 minút.
Proporcie na varenie uzvar: vezmite približne 400 gramov sušeného ovocia na 2 litre vody. Cukor na toto množstvo vody by sa mal brať asi 250 gramov a med - asi jeden a pol polievkovej lyžice (50-60 gramov).
Existuje tiež taký recept na výrobu uzvaru, pri ktorom sa odporúča jednoducho nalievať vriacou vodou pripravené sušené ovocie a nechať ich pod vekom. Táto metóda sa považuje za menej „traumatizujúcu“pre ovocie, stráca menej vitamínov. Iba v tomto prípade by ste mali určite trvať na pití, inak sa uzvar ukáže ako slabý.
Uzvar sa tradične dochucuje medom, keď nápoj ochladí. Kto nemá túto možnosť, alebo je alergický na med, môže použiť cukor. Zvyčajne sa naleje do vody predtým, ako zovrie. Chuť nápoja môžete vylepšiť klinčekmi, škoricou, citrónovou alebo pomarančovou kôrou.
Čo je dôležitejšie, na uzvári sa musí trvať niekoľko hodín až niekoľko dní. Čím viac je to infúzie, tým je to chutnejšie a zdravšie.
Uzvar škoda
Nápoj by sa mal používať s opatrnosťou u diabetikov. Je lepšie, aby uzvar vôbec nesladili, pretože ovocie už obsahuje glukózu.
Vo zvyšku je uzvar iba užitočný, jediná vec je, že ak má človek neznášanlivosť na jablká, hrušky, hrozienka atď., Potom by mal ako obvykle odmietnuť, či už od uzvaru, alebo nepoužívať pri príprave nápoja alergénne ovocie.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
