Diéta pre pečeň
Liečba chorôb spojených so zhoršenou funkciou pečene (chronická hepatitída, cirhóza, cholecystitída atď.) Nezahŕňa iba drogovú intervenciu. Pri ochoreniach pečene je nevyhnutné dodržiavať diétu.
Aké výhody má diéta pre ochorenie pečene?
Hlavným cieľom stravy pre pečeň je znížiť zaťaženie chorého orgánu, minimalizovať negatívne účinky škodlivých chemikálií. Zároveň je zachovaná plná a vyvážená výživa pacienta. Niektoré obmedzenia, ktoré diéta vyžaduje pri ochoreniach pečene, prispievajú k normalizácii jej práce, zlepšeniu fungovania žlčových ciest a vylučovaniu žlče a normalizácii metabolických procesov v tele.
Základy stravovania v pečeni
Ľuďom s ochorením pečene sa odporúča obohatiť stravu o lipotropné zložky. To znamená, že do potravy musia byť zahrnuté jedlá ako sója, treska, tvaroh. Lekári dlhodobo odporúčajú pacientom diéty s obsahom tukov v pečeni. Na jednej strane je to celkom logické, pretože po konzumácii tučných jedál sa veľa pacientov sťažovalo na bolesť v správnom hypochondriu, nevoľnosť a horkosť v ústach. Nedávno však lekári zaujali opačný názor a domnievajú sa, že strava pre choroby pečene by mala obsahovať tuky. Iba to by mali byť tuky, ktoré telo dobre znáša. Pri správnej konzumácii takýchto tukov sa stav pacienta môže výrazne zlepšiť.
Pri diéte s ochorením pečene by celkové množstvo tuku malo byť asi 80 - 100 g. Za optimálny pomer sa považuje 30% rastlinného a 70% živočíšneho tuku. Je lepšie prijímať tuk z potravy bohatej na bielkoviny (ryby, mäso, tvaroh). Už sa dokázalo, že strava pre ochorenie pečene, ktorá obsahuje zmes rastlinných a živočíšnych tukov, je oveľa efektívnejšia ako strava obsahujúca iba živočíšne alebo výlučne rastlinné tuky.
Rastlinný olej je všeobecne prospešný pri ochoreniach pečene. Normalizuje metabolizmus v tele a priamo v pečeni a má tiež dobrý choleretický účinok. Ak má pacient oneskorenie odtoku žlče, potom sa odporúča zvýšiť celkové množstvo tuku na 150 g, z čoho 50% by mali byť rastlinné tuky. Ak je ochorenie pečene komplikované žltačkou, potom musí byť množstvo spotrebovaného tuku naopak znížené na 50-70 g.
Množstvo sacharidov v strave pre pečeň by malo byť 400-450 g denne. Súčasne by jednoduché sacharidy (pečivo, cukor, med) mali byť 50 - 100 g. Je zakázané konzumovať nadmerné množstvo sacharidov, pretože to prispieva k ukladaniu tuku v pečeňových bunkách.
Mnoho chronických ochorení žlčových ciest a pečene sa vyvíja pod vplyvom akútnych infekcií alebo v dôsledku dlhodobého zneužívania alkoholických nápojov alebo metabolických porúch. Najbežnejšími formami poškodenia pečene sú cholecystitída a hepatitída. Diéta pre choroby pečene je predpísaná iba ošetrujúcim lekárom a závisí od štádia ochorenia a celkového stavu pacienta. Hlavná pozornosť v strave pri ochoreniach pečene sa venuje šetrnej strave a plnému pomeru sacharidov, bielkovín, tukov a vitamínov.
Pri cholecystitíde a hepatitíde by sa preto mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- množstvo sacharidov v strave pre ochorenie pečene by nemalo byť nadmerné a u pacientov s vysokou hmotnosťou by sa malo všeobecne znižovať;
- strava by mala obsahovať dostatočné množstvo ľahko stráviteľných, kompletných bielkovín;
- množstvo tuku priamo závisí od stavu pacienta: ak je potrebné zvýšiť choleretický účinok stravy na pečeň, je možné zvýšiť množstvo bielkovín;
- všetko jedlo musí byť dôkladne uvarené;
- je vhodné používať iba varené jedlá, rovnako ako štiepané alebo nasekané jedlá;
- frakčné jedlá sa odporúčajú v malých dávkach, pretože to zlepšuje črevnú motilitu, má choleretický účinok a čo najviac šetrí chorý orgán;
- je potrebné zahrnúť do stravy pre pečeň potraviny s vysokým obsahom vlákniny, pretože to zvyšuje choleretický účinok a zaisťuje maximálnu elimináciu cholesterolu z tela.
Aké potraviny sú v strave pečene zakázané?
Pri ochoreniach pečene by ste nemali jesť jahňacie, bravčové, kačacie, husacie mäso, žiadne vyprážané jedlá, konzervy a údené mäso, žiaruvzdorné syry, šťavel, čokoládu, kakao, zmrzlinu, studené nápoje, huby, špenát a žiadne alkoholické nápoje.
Diéta pre cirhózu pečene
Akékoľvek ochorenie pečene si vyžaduje šetrnú stravu, ale diéta pre cirhózu pečene obsahuje veľmi prísne kontraindikácie.
Je teda absolútne zakázané jesť akékoľvek tučné mäso, tuky na varenie, polievky na silných vývaroch, vajcia uvarené na tvrdo, tučné ryby, konzervy, miešané vajcia, huby, kyslé uhlie, strukoviny, reďkovky, špenát, šťavel, zelenú cibuľu, reďkovky, zmrzlinu, kyslú bobule a ovocie, čierna káva, čokoláda, horčica, korenie, studené nápoje, chren. Ale hlavným obmedzením v strave pre cirhózu pečene je absolútna kontraindikácia alkoholu. Len pár pohárov silného alkoholu môže spôsobiť vážne relapsy choroby, aj keď sa to už dlho nepripomínalo.
Cirhóza pečene je bohužiaľ nevyliečiteľná. Avšak pomocou adekvátnej liečebnej metódy, pri ktorej je diétna terapia povinná, je možné vývoj choroby zastaviť.
Diéta pre pečeň v modernej medicíne hrá vedúcu úlohu pri liečbe chorôb pečene. Doteraz žiadna z existujúcich liečivých techník neprináša taký efektívny výsledok ako diétna terapia.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
