Kalorický obsah pečene
Pečeň je populárny vedľajší produkt, ktorý je možné použiť v mnohých hlavných jedlách. Ľudia, ktorým záleží na ich hmotnosti, by mali vedieť o kalorickom obsahu pečene rôzneho pôvodu - kuracieho, hovädzieho, bravčového. To pomôže presnejšie rozložiť energetickú hodnotu stravy po celý deň.
Obsah kalórií v kuracej pečeni
Kuracie pečeň je veľmi jemnej chuti a je pochúťkou v mnohých krajinách. Pokrmy z neho sú vynikajúce a dobre uspokoja hlad. Obsah kalórií v kuracej pečeni na 100 g výrobku je 140 kcal. Tieto čísla sú porovnateľné s hovädzím mäsom.
Pre diétnu výživu je dôležité zvoliť kvalitnú kuraciu pečeň:
- S lesklým hladkým povrchom (dôkaz čerstvosti produktu);
- Hnedá;
- Bez rôznych inklúzií alebo krvných zrazenín;
- S jemným charakteristickým zápachom pečene.
Nekvalitná pečeň je sypkej konzistencie. Ak sa rozpadne, znamená to, že bol opakovane rozmrazený a znovu zmrazený.
Rôzne možnosti tepelného spracovania majú tiež vplyv na obsah kalórií v pečeni. Takže obsah kalórií v dusenej kuracej pečeni je asi 164 kcal, varená (varená) je najnižšia - 152 kcal. Obsah kalórií v praženici je najvyšší pri 181 kcal.
Okrem nízkokalorického obsahu je kuracie pečeň tiež užitočná, pretože obsahuje veľa kyseliny listovej a vitamínov skupiny B a 100 g produktu obsahuje dennú potrebu železa. Preto je tento produkt nepostrádateľný pre anémiu rôzneho pôvodu, vrátane tehotných žien. Ak porovnáme zloženie a množstvo bielkovín v pečeni a hrudi kuracieho mäsa, ako aj obsah kalórií v pečeni a kuracím mäse, potom sú takmer identické. Ale vitamíny A a skupina B v pečeni sú oveľa viac ako v prsníku.
Obsah kalórií v hovädzej pečeni
Hovädzia pečeň je prospešná aj pre zdravie - má nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín, aminokyselín a vitamínov. Obsah kalórií v hovädzej pečeni je nižší ako v kuracom mäse. Vo varenej forme je to len 127 kcal na 100 produktov.
Takýto nízky obsah kalórií v pečeni z neho robí cenný produkt pri zostavovaní stravy pre obezitu a nadváhu.
Odporúča sa, aby sa pečeň stala povinnou súčasťou ponuky aktívnych fajčiarov, pretože je schopná neutralizovať škodlivé účinky nikotínu a dechtu. Antioxidanty, ktoré obsahuje, posilňujú bunkové membrány a zabraňujú tvorbe rakovinových buniek.
Pre malé deti je lepšie nezahŕňať do jedálnička hovädziu pečeň, pretože obsahuje veľa keratínu a je dostatočne ťažká na strávenie.
Obsah kalórií v bravčovej pečeni
Bravčová pečeň je chutný a zdravý vnútornosť, ktorá sa vyznačuje aj nízkou cenou. Bravčová pečeň obsahuje veľa aminokyselín a vitamíny sú v ľahko stráviteľnej forme. Obsah kalórií v prasacej pečeni je v porovnaní s mäsom a inými živočíšnymi produktmi malý.
Na varenie jedál z bravčovej pečene je dôležité zvoliť ten správny. Svieža pečeň jednotnej farby, s pevným, hladkým povrchom, mierne sladkastým zápachom nízkej intenzity.
Obsah kalórií v bravčovej pečeni je 109 kcal na 100 g výrobku. Obsah kalórií v pečeni bude ovplyvnený spôsobom jeho prípravy a pridaním ďalších zložiek do misky. Napríklad obsah kalórií v praženici bude vyšší kvôli tomu, že sa na vyprážanie používajú vysokokalorické tuky. Ale obsah kalórií v dusenej pečeni nie je taký veľký ako v praženici, pretože pečeň je dusená hlavne vo vode s prídavkom malého množstva rastlinného oleja.
Varenie bravčovej pečene má svoje vlastné vlastnosti. Aby nemal horkú chuť a nebol mäkší, je lepšie výrobok pred varením namočiť do mlieka. Na konci vyprážania je lepšie pečeň osoliť, bude tak menej odolná.
Relatívne nízky obsah kalórií v bravčovej pečeni je argumentom v prospech zahrnutia do zoznamu dietetických potravín.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
