Antioxidanty
Túžba ľudstva predĺžiť život je pochopiteľná a úplne sa zhoduje so všeobecným lekárskym zameraním, ktorého prioritou je prevencia chorôb a rýchle zotavenie. Rozvoj biochémie umožnil nájsť prostriedky, ktoré pomáhajú proti všetkým chorobám a predlžujú život. Jedná sa o antioxidanty, ktoré sa používajú pri akomkoľvek poškodení buniek. Aby sme pochopili, ako môžu konvenčné látky predchádzať alebo liečiť choroby, je potrebné pochopiť mechanizmy ich pôsobenia. Predpona „anti“znamená: „proti“alebo „namiesto“. To znamená nahradenie jednej látky inou, z hľadiska medicíny užitočné namiesto agresívnej.
Ako sa objavujú oxidanty, aké sú nebezpečné pre ľudí
Všetky životne dôležité procesy v organizme živej bytosti sa vyskytujú na rôznych úrovniach, ktoré sú vzájomne prepojené a závislé. Antioxidanty pôsobia na každom kroku. Hierarchia funkčných štruktúr:
- Kôra mozgových hemisfér;
- Subkortikálne jadrá - centrá regulácie (dýchanie, krvný obeh, reflexná aktivita atď.);
- Orgánové systémy: kardiovaskulárny, dýchací, tráviaci, reprodukčný, motorický a senzorický systém;
- Samotné orgány: srdce, pľúca, pečeň, obličky, endokrinné žľazy atď.;
- Bunky, ktoré tvoria tkanivá živého organizmu;
- Atómy vo forme neutrálnych alebo nabitých častíc: anióny a katióny.
Najnižšia úroveň (atómová) je schopná zrušiť ľudskú činnosť pri vedomí aj podvedomí. Základ regulácie tvoria redoxné procesy, ktoré sú za normálnych podmienok v úplnej rovnováhe. Koľko oxidovaných produktov sa uvoľní, to isté množstvo produkujú antioxidanty - enzýmy, ktoré neutralizujú deštruktívny účinok voľných radikálov. Majú silný náboj, ktorý si vyžaduje okamžitú interakciu s bežne nabitými časticami. Voľné radikály vytláčajú elektróny z atómov a premieňajú ich tiež na oxidanty. Reakcia pokračuje pozdĺž reťazca a vytvára začarovaný kruh. Bez antioxidantov sú bunkové membrány zničené. Masívna smrť buniek vedie k spomaleniu funkcií orgánov, ktoré tvoria systém. Výsledkom je, že impulzy subkortikálnych jadier a mozgovej kôry nedosahujú cieľ. Proces deštrukcie bunkových štruktúr sprevádza úplne všetky choroby a spôsobuje progresiu starnutia v tele.
Antioxidačné pôsobenie
Voľné radikály sa tvoria, keď sú orgány a systémy poškodené škodlivými faktormi, ako sú:
- Zvýšená teplota vzduchu a tela;
- Ultrafialové, infračervené, rádioaktívne žiarenie;
- Infekčné činidlá, patogény.
V prírodných podmienkach oxidanty ničia cudzie bunky a mikroorganizmy. Keď je voľných radikálov viac, ako je potrebné, začnú sa v zdravých bunkách a orgánoch deštruktívne procesy.
Antioxidanty viažu agresívne radikály a menia ich na normálne atómy, ktoré nepoškodzujú. To sa deje jednoducho: oxidant prijíma chýbajúci elektrón a mení sa na katión - nabitú časticu, ale bezpečný pre okolité bunky. Pôsobenie antioxidantov teda nie je zamerané na ničenie nebezpečných chemických prvkov, ale na neutralizáciu agresívnych častíc. Na vyšších úrovniach (bunkových, orgánových a systémových) prebiehajú nasledujúce procesy:
- Obnova bunkových membrán;
- Zvyšovanie funkčnej činnosti orgánov a systémov;
- Prevencia starnutia telesných tkanív.
Preto sa antioxidanty považujú za lieky na všetky choroby.
Zachytávač voľných radikálov
Iba atómy, ktoré majú ďalšie elektróny, ktoré chýbajú oxidantom, sú schopné neutralizovať nabité častice. S touto úlohou sa v tele vyrovnáva špeciálny enzým, prírodný antioxidant, superoxiddismutáza. Ak sa zvýši množstvo podoxidovaných častíc, je nevyhnutný prísun detoxikačných látok zvonka. Látky, ktoré sú schopné pôsobiť antioxidačne, patria do skupiny vitamínov nasledujúcich skupín:
- Kyselina askorbová (C);
- Tokoferol (E);
- Betakarotén (A);
- Flavanoid (PP).
Vitamíny sa netvoria v ľudskom tele, ale nachádzajú sa v niektorých potravinách.
Prírodné antioxidanty
Látky, ktoré neutralizujú agresívne častice, sú obsiahnuté v hrozne. Biochemici upriamili pozornosť na dĺžku života Francúzov, ktorí fajčia a pijú, ale z nejakého dôvodu žijú dlhšie ako ostatní Európania. Ukázalo sa, že Francúzi za to vďačia svojmu zvyku piť červené víno ako nealkoholický nápoj a čaj. Ale nielen víno obsahuje prírodné antioxidanty, hroznová šťava má aj dostatočné množstvo vitamínu C. Okrem toho táto zelenina a ovocie majú zvýšený obsah kyseliny askorbovej:
- Citrusové plody: pomaranče, mandarínky, citróny, limety;
- Bobule: jahody, ríbezle, kalina;
- Zelenina: paradajky, paprika, medvedí cesnak, špenát, dusené zemiaky.
Menej aktívne, ale dlhšie pôsobiace prírodné antioxidanty patria k vitamínom E rozpustným v tukoch. Tokoferol sa nachádza v akýchkoľvek potravinách, ktoré obsahujú živočíšny alebo rastlinný olej. Jedná sa o obilniny, orechy, zelenú zeleninu, ryby a morské plody. Vitamín E sa navyše nachádza v sušených marhuliach a sušených slivkách.
Samostatnú skupinu tvoria potraviny obsahujúce antioxidanty, prekurzory vitamínu A a betakarotény. Ich pôsobenie je zamerané konkrétne na pokožku, imunitné bunky a vizuálny analyzátor. Väčšina betakaroténov sa nachádza v žltej zelenine a ovocí: marhule, melón, tekvica, mrkva. Antioxidant vitamín A obsahuje aj živočíšne produkty:
- Maslo;
- Mliečne výrobky;
- Vajcia;
- Mastné ryby.
Čučoriedky zaujímajú medzi antioxidantmi osobitné miesto, pretože obsahujú najväčšie množstvo betakaroténu z hľadiska hmotnosti produktu.
Produkty známe už dlho a obsahujúce antioxidanty skupiny flavanoidov:
- Kakao a zelený čaj;
- Hrozno, čerešne, višne, maliny;
- Granátové jablká.
Slabšie prírodné antioxidanty, ako sú tanín a lipokaín, sa nachádzajú v káve, čiernom čaji a paradajkách.
Farmakologické antioxidanty
Jedná sa o syntetizované vitamíny. Je potrebné pripomenúť, že kyselina askorbová ako antioxidant pôsobí pri intravenóznom a intramuskulárnom podaní silnejšie. Kapsuly obsahujúce olej s antioxidantmi, vitamínmi A a E. Vitamíny rozpustné v tukoch sa nemôžu vyrábať v pevnej forme, pretože olej sa nemieša s vodou.
Predávkovanie a hypervitaminóza
V prípade nadmerného príjmu do tela antioxidanty „neutralizujú“potrebné voľné radikály, ktorých činnosť je zameraná na využitie zastaraných a ničenie rakovinových buniek. Preto sa neodporúča zapájať sa do užívania antioxidantov bez lekárskeho predpisu lekára.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
