Parmice
Parmice sú rodom morských rýb, ktoré patria do radu parmice.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 88 kcal?
| Chôdza | 22 minút |
| Jogging | 10 min. |
| Plávanie | 7 minút |
| Bicykel | 13 minút |
| Aerobik | 18 minút |
| Domáce práce | 29 minút |
Distribúcia a história
Ryby obývajú pobrežné vody takmer všetkých teplých a tropických morí. Niektoré z jeho druhov sa nachádzajú v sladkých vodách v blízkosti Ameriky, juhovýchodnej Ázie, Nového Zélandu, Austrálie a Madagaskaru. Pobrežie Floridy je hlavným biotopom parmice v Spojených štátoch. Okrem toho je to najslávnejšia ryba oblasti Čierneho mora, kde sa prezentuje v 4 druhoch: ostronos, singil, parmice a pelengas. Posledný uvedený druh je cudzinec z Japonska a v Čiernom mori sa objavil až na konci minulého storočia.
Perličky sa chovajú v malých kŕdľoch a sú neuveriteľne pohyblivé. Ryby sa rozmnožujú v pobrežných a otvorených vodách v septembri. Ryba sa živí najčastejšie podvodnými substrátmi.
Vzhľadovo sú podobné všetky druhy rýb.
Jesť parmice
Mullet je cenná priemyselná ryba s vynikajúcou chuťou. Ryby z Čierneho a Azovského mora, ktoré sa lovia skoro na jar alebo neskoro na jeseň, sa považujú za neuveriteľne chutné. V Kaspickom mori sú ryby o niečo väčšie a zároveň majú nižší obsah tuku.
Vďaka veľmi chutnému bielemu mäsu a absencii malých kostí sa ryby vo varení často používajú. Pokrmy z parmice môžu byť veľmi rozmanité, ale údené alebo sušené ryby sa považujú za najchutnejšie, najmä ak nie sú vypitvané.
Najväčšia ryba rodiny zvaná „pruhovaná“má neuveriteľne chutný kaviár. Najcennejšia je biela „slanina“, ktorá sa nachádza v brušnej dutine ryby a má jedinečnú a neskutočne príjemnú chuť.
Užitočné vlastnosti parmice
Pri pravidelnom používaní vyprážaných na otvorenom ohni alebo pečenej parmice môžete riziko vzniku srdcových arytmií úplne znížiť. Pomocou mastných kyselín obsiahnutých v rybách môžete zlepšiť mozgovú činnosť a znížiť možnosť akejkoľvek poruchy činnosti srdca.
Prospešné vlastnosti parmice spočívajú tiež v tom, že rovnako ako mnoho iných druhov rýb je vynikajúcim zdrojom vysoko kvalitných bielkovín obsahujúcich aminokyseliny, ktoré telo potrebuje a ktoré nemožno ničím nahradiť. V rybích bielkovinách sa nachádza veľké množstvo metionínu, ktorý sa nenachádza v jednoduchom mäse.
Okrem toho je parmice mimoriadne bohatá na rôzne makro- a mikroelementy, ako aj na vitamíny. Ryby obsahujú vitamín PP, chróm, zinok, fosfor a fluór v dostatočnom množstve. Je tiež dobrým zdrojom vitamínov skupiny B.
Vďaka najnovším výskumom vedcov sa ukázalo, že pravidelné používanie parmice aktívne pomáha v boji proti rôznym depresiám. Túto akciu možno vysvetliť prítomnosťou veľkého množstva polynenasýtených kyselín, ktoré sú lepšie známe ako Omega-3, v rybách. Preto ho používaním asi 2 - 3 krát týždenne prekonáte problémy so zlou náladou a depresiami.
Vďaka prospešným vlastnostiam parmice je nevyhnutná pri chronických alebo akútnych črevných ochoreniach.
Parmice sa nepovažuje za vysokokalorickú rybu, preto ju možno použiť v diétnej výžive. Na 100 g čerstvých rýb je len 88 kcal.
Výživovú hodnotu parmice predstavuje 17,5 g bielkovín, 2 g tuku, pričom tu nie sú vôbec žiadne sacharidy. Vysoký je aj obsah rôznych minerálov v rybách. Napríklad 100 gramov obsahuje 6 μg niklu, 4 μg molybdénu, 430 μg fluóru, 55 μg chrómu, ako aj 0,7 mg zinku a 165 mg chlóru.
Poškodenie parmice
Ryby sa môžu stať škodlivými, iba ak je človek alergický na tento konkrétny druh rýb. V takom prípade je vhodné úplne opustiť jeho používanie alebo ho výrazne obmedziť.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
