Karambola

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Carambola je tropický strom z čeľade Acid, ktorý má listnaté listy, hustú korunu a dosahuje výšku 4 - 5 metrov.

Výživová hodnota Porcia karamboly 100 g Množstvo na porciu Kalórie 31 Kalórie z tukov 2.97 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,33 g 1% Nasýtiť tuky 0,02 g 0% Polynenasýtené. tuk 0,18 g Mononenasýtené. tuky 0,03 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 2 mg 0% Draslík 133 mg 4% Sacharidy spolu 6,73 g 2% Cukor 3,98 g Vláknina 2,8 g 11% Bielkoviny 1,04 g 2% Vitamín A 1% Vitamín C 57% Niacín 2% Horčík 3% Fosfor 1% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 31 kcal?

Chôdza	8 minút
Jogging	3 min.
Plávanie	3 min.
Bicykel	4 minúty
Aerobik	6 minút
Domáce práce	10 min.

Biologické vlastnosti a distribúcia

Carambola je strom milujúci vlhkosť, ktorý rastie hlavne v tropickom podnebí Južnej Ameriky a východnej Ázie. Strom je najrozšírenejší v Brazílii, na Srí Lanke, v Indii, USA, Ghane, Indonézii a Izraeli.

Plody karamboly sú hviezdicovitého tvaru a žltkasté. Dužina ovocia je šťavnatá, chrumkavá a môže mať malé rebrované výrastky, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C.

Zrelé plody karamboly sú jantárovej farby a líšia sa chuťou, v závislosti od odrôd. Päťčlenné ovocie má sladkokyslú chuť a šesťcípové ovocie s mohutnými výrastkami sladkú chuť.

Niektoré odrody karamboly chutia ako jablká, hrozno a slivky, iné sú podobné egrešom a citrónu.

Užitočné vlastnosti karamboly

Užitočné vlastnosti karamboly sú vysoké vďaka zloženiu, ktoré je bohaté na fosfor, železo, organické kyseliny, vápnik a draslík. Zloženie ovocia zahŕňa vitamíny skupiny B a C, betakarotén, provitamíny, kyselinu askorbovú.

V starej Ázii sa listy a kvety karamboly aktívne používali v ľudovom liečiteľstve na liečbu rôznych chorôb.

V súčasnosti sa v Indii toto ovocie používa ako hemostatikum a tiež ako prísada do liekov na hemoroidy, horúčku, hnačky a kocovinu.

Plody kandizovanej karamboly sú protizápalové, dekongestujúce a choleretické.

V Brazílii sa odvar z plodov a listov tohto stromu používa ako antiemetikum a na tlmenie bolesti. Rozdrvené listy karamboly sa používajú na ošetrenie lišajníkov, kiahní a ako antihelmintikum.

Na základe vedeckých výskumov sa zistil obsah kyseliny glutámovej v zložení koreňov a listov stromu, čo je účinné antidotum pri intoxikácii.

Semená plodov karamboly sa používajú ako sedatívum a spazmolytikum pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a prieduškovej astme.

Prospešné vlastnosti karamboly sú zamerané na zvýšenie ochranných funkcií ľudského tela, zníženie krvného tlaku, normalizáciu hladiny cukru v krvi a tiež účinne proti bolestiam hlavy a závratom.

Obsah kalórií

Karambola je nízkokalorické ovocie s obsahom 31 kcal. Plody tiež obsahujú 7 g sacharidov a 1 g bielkovín.

Aplikácia karamboly

Karambola má príjemnú kyslo-sladkú chuť a dobre uhasí smäd. V rôznych krajinách sveta sa toto ovocie používa na prípravu mnohých jedál.

V Európe sa karambola používa hlavne na zdobenie zmrzliny, koktailov a dezertov. Na Srí Lanke a v Indii sa ovocie konzumuje surové spolu so šupkou. V Číne sa toto ovocie pridáva do pokrmov z rýb a na Havaji sa z neho vyrába šerbet s prídavkom citrónu.

Karambola je dobrou omáčkou k mäsovým jedlám, do ktorých sa pridáva chren, zeler, ocot a korenie. Ovocie dodáva jedlám z mäsa, zeleniny a rýb neobvyklú, ale príjemnú dochuť.

V južnej Ázii a Amerike sa nezrelá karambola používa ako zelenina, ktorá sa nakladá a solí, a tiež sa z nej pripravujú prívarky. A zo zrelých plodov ovocia sa získavajú lahodné pyré, pudingy, džúsy, želé a ovocné šaláty.