Karambola
Carambola je tropický strom z čeľade Acid, ktorý má listnaté listy, hustú korunu a dosahuje výšku 4 - 5 metrov.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 31 kcal?
| Chôdza | 8 minút |
| Jogging | 3 min. |
| Plávanie | 3 min. |
| Bicykel | 4 minúty |
| Aerobik | 6 minút |
| Domáce práce | 10 min. |
Biologické vlastnosti a distribúcia
Carambola je strom milujúci vlhkosť, ktorý rastie hlavne v tropickom podnebí Južnej Ameriky a východnej Ázie. Strom je najrozšírenejší v Brazílii, na Srí Lanke, v Indii, USA, Ghane, Indonézii a Izraeli.
Plody karamboly sú hviezdicovitého tvaru a žltkasté. Dužina ovocia je šťavnatá, chrumkavá a môže mať malé rebrované výrastky, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C.
Zrelé plody karamboly sú jantárovej farby a líšia sa chuťou, v závislosti od odrôd. Päťčlenné ovocie má sladkokyslú chuť a šesťcípové ovocie s mohutnými výrastkami sladkú chuť.
Niektoré odrody karamboly chutia ako jablká, hrozno a slivky, iné sú podobné egrešom a citrónu.
Užitočné vlastnosti karamboly
Užitočné vlastnosti karamboly sú vysoké vďaka zloženiu, ktoré je bohaté na fosfor, železo, organické kyseliny, vápnik a draslík. Zloženie ovocia zahŕňa vitamíny skupiny B a C, betakarotén, provitamíny, kyselinu askorbovú.
V starej Ázii sa listy a kvety karamboly aktívne používali v ľudovom liečiteľstve na liečbu rôznych chorôb.
V súčasnosti sa v Indii toto ovocie používa ako hemostatikum a tiež ako prísada do liekov na hemoroidy, horúčku, hnačky a kocovinu.
Plody kandizovanej karamboly sú protizápalové, dekongestujúce a choleretické.
V Brazílii sa odvar z plodov a listov tohto stromu používa ako antiemetikum a na tlmenie bolesti. Rozdrvené listy karamboly sa používajú na ošetrenie lišajníkov, kiahní a ako antihelmintikum.
Na základe vedeckých výskumov sa zistil obsah kyseliny glutámovej v zložení koreňov a listov stromu, čo je účinné antidotum pri intoxikácii.
Semená plodov karamboly sa používajú ako sedatívum a spazmolytikum pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a prieduškovej astme.
Prospešné vlastnosti karamboly sú zamerané na zvýšenie ochranných funkcií ľudského tela, zníženie krvného tlaku, normalizáciu hladiny cukru v krvi a tiež účinne proti bolestiam hlavy a závratom.
Obsah kalórií
Karambola je nízkokalorické ovocie s obsahom 31 kcal. Plody tiež obsahujú 7 g sacharidov a 1 g bielkovín.
Aplikácia karamboly
Karambola má príjemnú kyslo-sladkú chuť a dobre uhasí smäd. V rôznych krajinách sveta sa toto ovocie používa na prípravu mnohých jedál.
V Európe sa karambola používa hlavne na zdobenie zmrzliny, koktailov a dezertov. Na Srí Lanke a v Indii sa ovocie konzumuje surové spolu so šupkou. V Číne sa toto ovocie pridáva do pokrmov z rýb a na Havaji sa z neho vyrába šerbet s prídavkom citrónu.
Karambola je dobrou omáčkou k mäsovým jedlám, do ktorých sa pridáva chren, zeler, ocot a korenie. Ovocie dodáva jedlám z mäsa, zeleniny a rýb neobvyklú, ale príjemnú dochuť.
V južnej Ázii a Amerike sa nezrelá karambola používa ako zelenina, ktorá sa nakladá a solí, a tiež sa z nej pripravujú prívarky. A zo zrelých plodov ovocia sa získavajú lahodné pyré, pudingy, džúsy, želé a ovocné šaláty.
Kontraindikácie karamboly
Karambola je kontraindikovaná u ľudí so závažnými chorobami tráviaceho systému vrátane gastritídy, peptického vredu a enterokolitídy.
Ovocie obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej a vitamínu C, ktoré môžu vyvolať obličkové patológie a poruchy metabolizmu solí.
Karambola sa má používať opatrne s individuálnou neznášanlivosťou voči kyseline askorbovej a predispozíciou na alergické reakcie.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
