Melissa

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Melissa officinalis je trváca bylinná rastlina z éterického oleja z čeľade Yasnotkov, ktorá dosahuje výšku až jedného metra. Patrí k najobľúbenejším aromatickým a liečivým rastlinám, ktoré ľudstvo pozná po celé storočia. Pred dvetisíc rokmi sa pestoval v starom Ríme a pridával sa do jedál na zvýšenie chuti do jedla.

Výživová hodnota Porcia Melissa officinalis 100 g Množstvo na porciu Kalórie 49 Kalórie z tukov 3.6 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,4 g 1% Cholesterol 0 mg 0% Sodík 30 mg 1% Draslík 458 mg 13% Sacharidy spolu 8 g 3% Vláknina 0 g 0% Bielkoviny 3,7 g 7% Vitamín A 81% Vitamín B6 8% Vitamín C 22% Niacín 9% Tiamín 5% Železo 66% Vápnik 20% Horčík 16% Fosfor 6% Zinok 7% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 49 kcal?

Chôdza	12 minút
Jogging	5 minút.
Plávanie	4 minúty
Bicykel	7 minút
Aerobik	10 minút.
Domáce práce	16 minút

Melissa popis

Oddenok rastliny je rozvetvený a stonka je vysoko rozvetvená s mierne dospievajúcou hornou časťou. Citrónový balzam má vajcovité, zaoblené listy tmavozelenej farby na hornej strane a svetlejšie na spodnej strane. Melissa kvitne v júni až auguste malými bielymi alebo ružovými kvetmi zhromaždenými v pazuchách horných listov.

Melissa má výraznú citrónovú vôňu, obzvlášť príjemnú pred kvitnutím, ktorú jej dodávajú éterické oleje. Je to kvôli vôni, ktorá sa používa ako kulinárske korenie spolu s bylinkami, ako je šalvia, mäta pieporná, majoránka a rozmarín. Citrónová vôňa láka včely, aj preto dostala rastlina latinský názov - „Bee Star“.

Citrónový balzam je považovaný za rodisko východného Stredomoria, ale teraz sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta.

Zloženie medovky

Melissa má veľa užitočných vlastností, ktoré sú určené jej zložkami:

Éterické oleje (od 0,1 do 0,3%) z viac ako dvesto rôznych zlúčenín, z ktorých najcharakteristickejšie sú geraniol, citral, citronellol, nerol a citronellal;
Flavonoidy vrátane kozmosínu, apigenínu, cinarozidu, izoquercitrínu, ramnocitrínu a luteolínu;
Triesloviny;
Fenylpropanoidy;
Monoterpény;
Makro- a mikroelementy vrátane draslíka, vápnika, mangánu, horčíka, železa, zinku, medi, selénu, chrómu, vanádu, molybdénu, niklu;
Fenolkarboxylové kyseliny.

Liečivé použitie a prospešné vlastnosti citrónového balzamu

Citrónový balzam sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam už dlho používa v ľudovom liečiteľstve v rôznych krajinách.

V arabských krajinách sa citrónový balzam používal pri liečbe duševných chorôb, epilepsie, apatie, mŕtvice a melanchólie. Bola tiež súčasťou rôznych „elixírov života“.

Jednou zo známych prospešných vlastností citrónového balzamu je jeho upokojujúci účinok. Používa sa v prípade ťažkostí počas tehotenstva, menštruačných nepravidelností a hysterických záchvatov, ktoré sú charakteristické hlavne pre ženy.

Ako analgetikum, spazmolytikum a upokojujúci prostriedok na nervový systém sa citrónový balzam používa v tradičnej medicíne v Bulharsku. Tradiční liečitelia tejto krajiny, vďaka liečivým vlastnostiam citrónového balzamu, ho používajú:

Pri liečbe migrény, nervovej slabosti, nespavosti, kožnej vyrážky;
Stimulovať chuť do jedla;
Ako antiemetikum;
Na zmiernenie koliky spôsobenej zadržiavaním plynu;
Na obklady a obklady pri liečbe vredov.

Francúzski vedci, ktorí skúmali prospešné vlastnosti citrónového balzamu, zistili, že rastlina má upokojujúce, spazmolytické vlastnosti, posilňuje srdcový sval a stimuluje centrálny nervový systém.

V Poľsku sa citrónový balzam zvyčajne používa ako obdoba koreňa kozlíka lekárskeho ako sedatívum.

V krajinách strednej Ázie sa odvar z listov používa ako diuretikum, rovnako ako pri bolestiach žalúdka, tráviacich ťažkostiach, dne a chudokrvnosti.

Avicenna, ktorá popisuje liečivé vlastnosti citrónového balzamu v dokumente „Canon of Medicine“, napísala, že „pomáha pri blokádach mozgu, povzbudzuje a posilňuje srdce a eliminuje zápach z úst“. Melissa sa často predpisuje ako ďalšia terapia na posilnenie srdcového svalu a na záchvaty tachykardie.

Nálev z listov a kvetov melisy sa užíva na dýchavičnosť, zlé trávenie, astmu, nespavosť, rôzne neuralgie, bolestivú menštruáciu, chudokrvnosť a tiež ako preháňadlo a preháňadlo.

Melissa je jednou z mála rastlín, ktoré môžu deti používať na liečbu arteriálnej hypertenzie, diabetes mellitus, cholecystitídy, pyelonefritídy, detských neuróz, obezity a reumatizmu.

Tradičná medicína využíva aj liečivé vlastnosti citrónového balzamu. Mnoho výrobkov sa vyrába vo forme aromatických vôd, liečivých čajov a odvarov, ako aj liekov obsahujúcich citrónový balzam (napríklad Persen, Novo-passit, Nervoflux).

Použitie citrónového balzamu pri varení

Vďaka svojej jemnej osviežujúcej chuti a citrónovej aróme sa citrónový balzam široko používa ako korenie na prípravu mnohých jedál. Čerstvé listy citrónového balzamu sa pridávajú do šalátov nadrobno nakrájané. Sušené listy citrónového balzamu sa dajú pridať spolu s ďalšími bylinkami do mäsových, zeleninových, hubových a rybích jedál. Hodí sa k jedlám obsahujúcim citrónovú šťavu.

Ako korenie sa citrónový balzam často používa pri domácom konzervovaní pri nakladaní zeleniny (paradajok a uhoriek).

Melissa je nenahraditeľnou súčasťou rôznych nápojov. Sušené listy sa varia ako čaj, používajú sa na ochutenie domáceho kvasu a tiež sa pridávajú do kompótov. Čerstvé listy zvýrazňujú chuť domáceho vína a piva.

Keď používate citrónový balzam ako korenie, treba mať na pamäti, že rýchlo stráca arómu, preto sa odporúča pridať ho niekoľko minút pred koncom varenia alebo ho posypať hotovým jedlom.