Amarant
Amarant je bylina z čeľade amarantovité, ktorá má malé kvety a klasovité súkvetia. V súčasnosti existuje viac ako 60 druhov tejto rastliny. Amaranth dostal pozitívne recenzie ako užitočná a opevnená rastlina. Je široko používaný v medicíne, kozmetológii a varení.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 371 kcal?
| Chôdza | 93 minút |
| Jogging | 41 minút |
| Plávanie | 31 minút |
| Bicykel | 53 minút |
| Aerobik | 74 minút |
| Domáce práce | 124 minút |
Biologické vlastnosti a distribúcia
Niektoré druhy amarantu sú starodávne plodiny pestované vo východnej Ázii. V modernej dobe v južnej Ázii sa amarant používa ako zelenina. Má ovisnuté kvetenstvo a sfarbené listy.
Amarant v Európe má rozvetvené stonky, listy v tvare kosoštvorca s ostrým vrcholom a kvety, ktoré vytvárajú zväzky s vrcholmi - latami. Rastlinná farba je zvyčajne zelená a v niektorých prípadoch červená.
Prvýkrát sa amarant pestoval v Južnej Amerike a potom sa priniesol do Indie, Číny a Severnej Ameriky. Niektoré umelo chované druhy rastlín rastú v krajinách východnej Ázie.
Rastlinu zaviedli do Európy v 18. storočí Španieli a používali ju ako krmoviny, potom sa z nej však stala iba burina na poliach s obilninami. V Rusku sa táto rastlina objavila v polovici 19. storočia a najskôr sa považovala za burinu a potom sa začala používať na dekoratívne účely. Amarant sa používal na vytvorenie „živého“živého plotu a samostatných hospodárskych budov, ako aj na kvetinové aranžmány.
V súčasnosti sa amarant pestuje ako jednoročná rastlina, ktorá sa od začiatku apríla vysieva ako sadenice a do pôdy sa vysádza v polovici mája.
Užitočné vlastnosti amarantu
Výhody amarantu sú vysoké vďaka jeho hodnotnému zloženiu, bohatému na vitamíny a účinné látky. Listy rastliny obsahujú užitočné látky, ktoré sú účinné pri prevencii osteoporózy, eliminácii nedostatku vápnika v tele, regulácii metabolických procesov a znižovaní pravdepodobnosti kardiovaskulárnych chorôb.
Priaznivé vlastnosti amarantu ovplyvňujú činnosť odstraňovania škodlivých látok z tela vrátane rádionuklidov. Amaranth obsahuje rastlinné bielkoviny, ktoré sú účinné pri liečbe ekzémov, žihľavky a návalov kože.
Amarantový olej vyrobený z rastliny obsahuje veľa stopových prvkov a užitočných látok, ktoré sú účinným profylaktickým prostriedkom proti tvorbe zhubných nádorov.
Amaranth dostal pozitívne recenzie na obsah skvalénu, ktorý nasýti telo kyslíkom, je antineoplastickým činidlom a imunostimulantom. Ľudské telo potrebuje skvalén, aby znížilo rýchlosť oxidačných procesov v bunkách, ktoré spôsobujú starnutie v tele.
Medzinárodný lekársky výskum preukázal, že neustále používanie amarantu v potravinách má pozitívny vplyv na činnosť pečene, podporuje regeneráciu a pôsobí ako hemostatikum pri hemoroidoch a vnútornom krvácaní.
Amarant je široko používaný vo forme tinktúry, ktorá sa používa ako antispazmodikum pri kolitíde, gastritíde a zápche.
Priaznivé vlastnosti amarantu sa prejavujú pri liečbe infekčných chorôb, dermatitíd, endometriózy a plesňových infekcií.
Pri alergiách a diatéze dobre pomáha odvar z koreňov a semien amarantu, pri popáleninách a jazvách je účinný olej z rastliny.
Používanie a spotreba amarantu
Amarant sa používa nielen čerstvý, ale aj vo forme tinktúry, odvaru a oleja. Tinktura sa pripravuje na vodnom kúpeli a užíva sa 14 dní (30 minút pred jedlom) pri enuréze a iných zápaloch močovej sústavy.
Zber harmančeka, amarantu a ľubovníka bodkovaného podporuje omladenie a zotavenie tela, ako aj regeneráciu buniek. Z koreňov amarantu sa pripravuje špeciálny odvar, ktorý sa užíva v 1/3 šálky 2-krát denne.
Na osviežujúce a protizápalové kúpele sa používajú drvené listy amarantu, ktoré sa varia 20 minút a vlejú sa do kúpeľa. Šťava z listov rastliny sa používa na vyplachovanie úst, ako aj na liečbu gastritídy, dysfunkcie pečene a cukrovky.
Listy tejto rastliny sú svojou chuťou podobné špenátu a vytvárajú chutné šaláty, polievky a boršč. Ako vitamínový doplnok sa používajú suché listy a semená amarantu sú podobné lieskovým orieškom, pridávajú sa do čajov a používajú sa tiež pri konzervovaní zeleniny.
Kontraindikácie
Napriek mnohým pozitívnym recenziám má amarant aj kontraindikácie.
Kontraindikácie pri používaní amarantu sú individuálna intolerancia a prítomnosť alergických reakcií. Rastlina by sa nemala používať na ťažké choroby tráviaceho systému, cholecystitídu, urolitiázu a poruchy čriev.
Amarant by nemali jesť deti často a najlepšie sa podáva aj spolu s ostatnou zeleninou a olivovým olejom, aby sa zabránilo negatívnym účinkom na tráviaci systém.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
