Platesa veľká
Platesa bradavičnatá je ryba, ktorá žije na dne Barentsovho mora, Baltského, stredomorského mora, Atlantického oceánu, patrí do rodiny platýsovitých.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 70 kcal?
| Chôdza | 18 minút |
| Jogging | 8 minút |
| Plávanie | 6 minút |
| Bicykel | 10 min. |
| Aerobik | 14 minút |
| Domáce práce | 23 minút |
V platýse mäso prakticky nie je žiaden tuk - nie viac ako 3%, obsahuje asi 20% bielkovín.
Filet z platýsovitého obsahuje vitamíny A, B, D, E, kyseliny nikotínové a pantoténové, jód, omega-3 mastné kyseliny.
Obsah kalórií platesy je 83 kalórií na 100 g rýb.
Výhody platýsu obyčajného a jeho použitia
Ryby sa môžu používať v diétnej výžive z dôvodu nízkeho obsahu kalórií v platýse a skutočnosti, že jeho bielkoviny sú absorbované v tele ľahšie ako mäso. Zároveň sa zistilo, že bielkoviny tejto ryby obsahujú najviac všetkých aminokyselín potrebných pre človeka.
Výhody platýsov sú zrejmé, ak sa používajú nielen v diétnej výžive. Ryby by mali byť súčasťou stravy pacientov, ktorí sa zotavujú z vážneho ochorenia alebo chirurgického zákroku.
Prítomnosť dôležitých stopových prvkov robí ryby nepostrádateľnými pri ochoreniach štítnej žľazy, bronchitíde.
Pravidelná konzumácia rýb slúži ako vynikajúca prevencia aterosklerózy a rakoviny - vďaka aminokyselinám a mastným kyselinám, ktoré obsahuje. Okrem toho bol zaznamenaný priaznivý účinok platýsov na mužskú potenciu.
Filé z platýsov sa odporúča jesť počas epidémií nachladnutia a chrípky - ochráni tak telo pred negatívnymi vonkajšími vplyvmi a infekciami.
Táto ryba sa považuje za univerzálnu, je možné ju vyprážať, dusiť a variť a vzhľadom na to, že sa dobre vstrebáva, je možné ju venovať deťom.
Výhody platýzov nie sú len v ich mäse. Užitočný je aj kaviár platýs, ktorý má vysokú biologickú a energetickú hodnotu. Z hľadiska zloženia nie je kaviár horší ako rybie filé, jeho bielkoviny sa tiež dobre vstrebávajú, obsahuje rovnaké vitamíny a minerály. Pre vysoký obsah železa sa odporúča podávať kaviár deťom s anémiou, používať ho v prípade, že v dôsledku nedostatku jódu hrozí rozvoj chorôb štítnej žľazy. Kaviár je zvyčajne vyprážaný alebo solený.
Kontraindikácie pre použitie platýsov
Neexistujú žiadne vážne kontraindikácie pre použitie vareného a vyprážaného platesa, iba ak sa zistí alergia na ryby, nemôže sa jesť. Ak je súčasťou diéty na chudnutie, najlepšie je jesť ju dusenú, pečenú alebo varenú.
Solené a údené mäso, kaviár z bradavice kvôli vysokému obsahu solí sú kontraindikované pri srdcovo-cievnych ochoreniach, vysokom krvnom tlaku.
Kaviár je tiež kontraindikovaný pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
