Savojská kapusta
Savojská kapusta pochádza z divých stredomorských druhov kapusty, ktoré boli obzvlášť bežné a populárne v západnej Európe a kmeňoch severnej Afriky. Tento druh kapusty v Rusku je dosť zriedkavý a rastie hlavne na letných chatkách.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 27 kcal?
| Chôdza | 7 minút |
| Jogging | 3 min. |
| Plávanie | 2 minúty. |
| Bicykel | 4 minúty |
| Aerobik | 5 minút. |
| Domáce práce | 9 minút |
Na rozdiel od bielej kapusty má kapusta Savoy kučeravejšie a vlnitejšie listy a obsahuje tiež viac bielkovín a vitamínov. Táto odroda kapusty má príjemnú chuť a vysoké užitočné vlastnosti, čerstvé aj dusené a varené.
Konzumujú sa listy kapusty Savoy a hlávky kapusty. Hlava kapusty obsahuje asi 4% bielkovín, asi 3 - 5% cukru, 1% minerálnych solí a až 90 mg vitamínu C.
Vlastnosti kapusty savoy
Savojská kapusta má veľa prospešných a liečivých vlastností. Listy tejto kapusty obsahujú dusíkaté látky, horčicu a rôzne biologicky aktívne látky. Spolu s minerálnymi soľami, uhlíkmi a draslíkom má táto kapusta o 20% viac vlákniny ako iné druhy kapusty.
Savoy kapusta je veľkým prínosom, ak sa používa ako diétny produkt, ktorý sa ľahko vstrebáva do tela a obohacuje ho o užitočné látky a vitamíny. Obsahuje až 40 mg vitamínu C, 5 - 8 mg vitamínu E, asi 3 mg vitamínu K, ako aj vápnik, horčík, fosfor a karotén.
Listy kapusty Savoy majú nízky obsah kalórií (v priemere 100 g - 40 kcal) a obsahujú vo svojom zložení látky, ktoré sú prírodným sladidlom.
Savoy odrody kapusty
Existuje niekoľko hlavných odrôd kapusty savoy s najvýraznejšími prospešnými vlastnosťami a vysokým obsahom vitamínov. Tie obsahujú:
- Aljaška je hybrid strednej až neskorej sezóny. Obsahuje vitamíny A a C, riboflavín, železo a fosfor, tiamín a karotén.
- Tasmánia je medzisezónny hybrid s vysokým obsahom popola, vitamínov E a fosforu.
- Venskaya je skorá malá odroda s malými listami. Táto kapusta je najšťavnatejšia a ľahko stráviteľná. Dobre sa hodí pre dietetickú stravu.
Prevencia chorôb
Liečivé vlastnosti kapusty Savoy preukázali rôzne medzinárodné lekárske štúdie. Podľa výsledkov výskumu bola ustanovená jedinečná preventívna vlastnosť kapusty Savoy zameraná proti tvorbe rakovinových buniek. Fosfor v kapuste zastavuje negatívne procesy v molekulách DNA.
Lekári odporúčajú používať tento výrobok pacientom s poruchami trávenia, chorobami cievneho systému a hypertenziou. Savojská kapusta sa používa aj na prevenciu a liečbu rôznych chorôb a patológií tráviaceho systému.
Savojská kapusta je prírodné diuretikum a baktericídne činidlo, antioxidant a rastlina bohatá na vitamíny.
Tento druh kapusty je obzvlášť užitočný pre deti a starších ľudí, ktorí požadujú vitamíny a minerálne zložky. Savojská kapusta zvyšuje chuť do jedla, posilňuje obranyschopnosť tela a obnovuje imunitný systém, zlepšuje činnosť nervového systému a stabilizuje krvný tlak.
Kontraindikácie
Kontraindikácie pre použitie kapusty savoy sú individuálna intolerancia, obdobie po operáciách na zažívacích orgánoch, prítomnosť ochorení pečene, črevná obštrukcia, gastritída a kolitída.
Neodporúča sa zahrnúť kapustu savoy do stravy v prípade exacerbácie dvanástnikových a žalúdočných vredov, hyperfunkcie štítnej žľazy.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
