Sardela - Vlastnosti, Výhody, Spotreba, Obsah Kalórií, Výživová Hodnota

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 135 kcal?

Užitočné vlastnosti a obsah kalórií sardel

Čo sa týka výživovej hodnoty, sardelové filety sú na rovnakej úrovni s mäsom, čo sa týka obsahu vysoko hodnotných bielkovín v ňom. Filet zo sardely vôbec neobsahuje sacharidy.

Ďalej sú uvedené hlavné ukazovatele výživovej hodnoty na 100 g ančovičiek:

• Bielkoviny - 20,1 g;
• Tuk - 6,1 g.

Obsah kalórií v ančovičkách je dosť vysoký: je to 135 kilokalórií. Najmä bielkoviny tvoria 80 a tuky 55 kilokalórií.

Ako všetky morské ryby, aj ančovičky sú bohaté na vitamíny a minerály. Obzvlášť veľa jódu a fosforu v sardelových filéch.

Filet zo sardely obsahuje nasledujúce látky:

• Polynenasýtené mastné kyseliny;
• Vitamíny;
• Stopové prvky;
• Makroživiny.

Táto malá ryba slúži ako zdroj mnohých vitamínov, ktoré sú pre ľudské telo také potrebné:

• Vitamín A;
• Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
• Vitamín E;
• Vitamín K;
• Vitamín D.

Prítomnosť makro- a mikroelementov v zložení sardelového filé predstavuje široký zoznam:

• Draslík;
• Fosfor;
• Vápnik;
• Sodík;
• Horčík;
• Železo;
• Meď;
• Mangán;
• Selén;
• Zinok.

Sardela je najlepším zdrojom vitamínu D, ktorý reguluje metabolizmus vápnika a fosforu v tele, je to práve tento vitamín, ktorý deti potrebujú najmä pre normálny vývoj a rast. Vitamíny skupiny B a esenciálne aminokyseliny obsiahnuté v sardelových filéch sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového a tráviaceho systému. Sardely obsahujú antioxidanty, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi.

Čerstvé a sušené ančovičky obsahujú omega-3 mastné kyseliny, nevyhnutné pre správne fungovanie celého imunitného systému človeka. Látky v tomto produkte navyše zmierňujú zápal a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Sardely sú obzvlášť užitočné pre zdravie týchto ľudských orgánov a systémov:

• Štítna žľaza;
• Koža;
• Sliznice;
• Nervový systém;
• Zažívacie ústrojenstvo.

Pravidelná konzumácia čerstvých a sušených sardel je dobrou prevenciou pred kardiovaskulárnymi chorobami.

Ak teda zhrnieme výhody tohto produktu pre človeka, môžeme načrtnúť zoznam liečivých vlastností charakteristických pre ančovičky:

1. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi;

2. Predchádza kardiovaskulárnym chorobám;

3. Zvyšuje potenciu mužov;

4. Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;

5. Obnovuje normálny rytmus srdca;

6. Zlepšuje lipidový profil;

7. Zabraňuje tvorbe zhubných nádorov.

Jesť sardelu

Okrem vysokej chuti šťavnatého a jemného sardelového filé spočíva jeho hlavná hodnota v neuveriteľnom obsahu tuku a výživovej hodnote. Ančovičky sú zároveň telom dokonale absorbované. Takéto jedlo nevytvára ťažkosti v žalúdku a nevedie k zvýšeniu hmotnosti. Filet zo sardeliek môže byť skvelou možnosťou stravovania pre seniorov a deti.

Sardely poznali ľudstvo už dlho. Starogrécki historici opisujú sardely ako lukratívnu obchodnú komoditu a nazývajú ich druhým chlebom. Rimania a Gréci milovali sardely pre ich obsah tuku, jemné mäso a zvláštnu chuť s ľahkou horkosťou. Sušené solené ančovičky sú odpradávna vysoko cenené a v dnešnej dobe si získali lásku a uznanie vo všetkých vrstvách populácie.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť sardelové filé:

1. sušenie (sušenie);

2. Vyprážanie sardelkových filé v cestíčku;

3. fajčenie;

4. kalenie;

5. Plnenie olív filé zo sardely;

6. Pečenie;

7. Sardelová filetová paštéta.

Sušením rýb sa vytvorí známa sušená sardela. Slané ančovičky mnohí milujú ako vynikajúci doplnok k pivu. V takom prípade však musíte byť opatrní a pochopiť, že výhody produktu v takejto kombinácii strácajú svoj význam.

Solené ančovičky by ste nemali zneužívať, pretože solením sa strácajú ich výživové hodnoty a prospešné vlastnosti. Sušená sardela by tiež nemala tvoriť podstatnú časť stravy človeka. Oveľa zdravšie a chutnejšie bude varenie sardelových filé v rúre alebo dusenie.

Najsprávnejšou kombináciou výrobkov by podľa noriem zdravej výživy bola kombinácia sardelových filé so zeleninou. V takom prípade sa maximalizujú výhody rýb bohatých na živiny a vitamíny.

Kontraindikácie a škoda pri konzumácii sardel

Sardely nepoškodzujú zdravie, s výnimkou prípadov individuálnej neznášanlivosti tohto produktu. Takže sardelové filé, keď je správne uvarené, má iba prínos pre zdravie človeka.

Výnimkou môžu byť prípady individuálnej neznášanlivosti tohto produktu, v prípade precitlivenosti tela na tento produkt. Najčastejšie sa vyskytuje alergická reakcia a intolerancia pri významnej konzumácii sušených a solených sardel.

Navyše nadmerná konzumácia sušených solených ančovičiek môže byť nebezpečná, najmä ak sa kombinuje s veľkým množstvom piva.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.