Obsah:
- Adjika
- Zloženie adjika a funkcie varenia
- Kalorická adžika
- Užitočné vlastnosti adjiky
- Kontraindikácie
Video: Adjika - Obsah Kalórií, Zloženie, Výhody, Výživová Hodnota, Vitamíny
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41
Adjika
Adjika je voňavá a korenistá bylina vo forme pastovitej omše, ktorá je tradičným orientálnym jedlom.
Výživová hodnota |
---|
Adjika porcia 100 g |
Množstvo na porciu |
Kalórie 59,3 Kalórie z tukov 33.3 |
% Denná hodnota * |
Celkový tuk 3,7 g 6% |
Polynenasýtené. tuky 0,005 g |
Cholesterol 0 mg 0% |
Sodík 28,1 mg 1% |
Draslík 240,2 mg 7% |
Sacharidy spolu 5,8 g 2% |
Cukor 3,4 g |
Vláknina 1,4 g 6% |
Bielkoviny 1 g 2% |
Vitamín A 360% |
Vitamín B6 10% |
Vitamín C 45% |
Niacín 3% |
Tiamín 3% |
Žehlička 4% |
Vápnik 2% |
Horčík 4% |
Fosfor 2% |
Zinok 1% |
* Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal |
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 59 kcal?
Chôdza | 15 minút. |
Jogging | 7 minút |
Plávanie | 5 minút. |
Bicykel | 8 minút |
Aerobik | 12 minút |
Domáce práce | 20 minút. |
Zloženie adjika a funkcie varenia
Podľa tradičného receptu adjika obsahuje cesnak, feferónky, soľ a korenie. V niektorých prípadoch sa do korenia pridávajú vlašské orechy, koriander, bazalka, koriander, kôpor, majoránka a chmeľ.
V súčasnosti existuje veľa receptov na výrobu adjiky, ale v každej z nich sú paradajky povinnou ingredienciou, vďaka ktorej sa ochucovadlo stáva červeným. Podľa tradičnej receptúry sa sušené papriky, cesnak a korenie vtierajú do tekutej hmoty, pridávajú sa suché koreniny a ďalšie prísady.
V Abcházsku sa adjika vyrába z kameňov, na ktoré sa melú hlavné ingrediencie a v Európe sa jedlo pripravuje pomocou mixéra.
Existujú dva hlavné spôsoby prípravy adjiky - abcházska a gruzínska.
Podľa abcházskeho receptu sa červená adjika získava z feferónky, cesnaku, vlašských orechov a byliniek (koriander, kôpor, bazalka), ktorá sa podáva k mäsovým jedlám. Aj v Abcházsku sa zelená adjika pripravuje zo zelených korenených bylín (koriander, bazalka, majoránka atď.), Zelenej papriky a soli. Toto dochucovadlo sa používa pri príprave mliečnych jedál. Gruzínska adjika sa pripravuje z pálivej a sladkej červenej papriky, vínneho octu, cesnaku, koriandra a ďalších korenených bylín.
Toto kaukazské korenie sa stalo súčasťou východoeurópskej kuchyne. Je oceňovaná pre svoju zvláštnu arómu a pikantnú chuť a pridáva sa tiež do rôznych jedál, aby dodala korenie.
V Rusku sa do adjiky nepridávajú iba feferónky, ale aj sladká paprika, cuketa, jablká či egreše. Používajú dochucovadlo vareným mäsom, hydinou, fazuľou, zeleninou, rybami a mliečnymi výrobkami. Suchá adjika sa používa ako dochucovadlo pre prvé jedlá, kašu, marinády, omáčky a dusené jedlá.
Kalorická adžika
Adjika je nízkokalorické korenie, ktoré sa môže používať ako súčasť dietetického jedla spolu so zeleninovými jedlami a rybami.
Obsah kalórií v adjike je 59 kcal a korenie obsahuje tiež 1 g bielkovín, 5 g sacharidov a 3,5 g tuku.
Užitočné vlastnosti adjiky
Prospešné vlastnosti adjiky sa prejavujú v závislosti od jej receptúry a zloženia. Adjika je veľmi prospešná, ak sa konzumuje pred obedom na zvýšenie chuti do jedla, normalizáciu trávenia a zlepšenie metabolizmu.
Klasické korenie feferónkou a cesnakom je účinné pri posilňovaní imunitného systému a boji proti vírusovým infekciám. Výhody adjiky sa osvedčili ako posilňujúci prostriedok a pri aktivácii krvného obehu, ako aj ako prísada na dochutenie, ktorá zlepšuje fungovanie urogenitálneho systému.
Pravidelné užívanie adjiky posilňuje imunitný systém a umožňuje prevenciu chorôb dýchacích ciest. Štipľavosť a štipľavosť prísad dochucovadla zvyšuje činnosť tela, zvyšuje potenciu a zlepšuje ochranné funkcie.
Prospešné vlastnosti sa prejavujú aj zlepšením stavu krvných ciev, očistením tela od cholesterolových plakov a podporou saturácie buniek kyslíkom.
Kontraindikácie
Kvôli horiacim a štipľavým prísadám by adjiku nemali konzumovať ľudia so závažnými chorobami tráviaceho systému, vrátane ulceróznych lézií a rôznych druhov zápalu žalúdka, ako aj s problémami s močením a vylučovaním žlče.
Korenie sa neodporúča osobám s hypertenziou a mozgovými chorobami a je tiež potrebné obmedziť používanie adjiky na malé deti a ženy počas tehotenstva a dojčenia.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
Odporúčaná:
Pomarančový Džús - Kalórie, Výhody A škody, Výživová Hodnota, Vitamíny
Pomarančový džús sa vyrába z pomarančov a je cenený tým, že výrazne zlepšuje tonus tela
Čierne Ríbezle - Vlastnosti, Výhody, Spotreba, Výživová Hodnota, Vitamíny
Výhody čierneho ríbezle: posilnenie a zlepšenie stavu tela, zvýšenie imunity, prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému, zhubných novotvarov a Alzheimerovej choroby
Šípka - Vlastnosti, Výhody, Kontraindikácie, Výživová Hodnota, Vitamíny
Šípka je rastlina z čeľade ružovité (Rosaceae) radu Rosaceae. Šípka sa používa v potravinárskom priemysle, farmakológii, medicíne a kozmetológii
Homár - Zloženie, Užitočné Vlastnosti, Poškodenie, Výživová Hodnota, Vitamíny
Homár (alias morský rak) z radu rakov bez hlavy. Morské mäso obsahuje veľa minerálov, vitamínov, ale najbohatšie na cholín a vitamín B4
Rybets Ryby - Zloženie, Vlastnosti, Výhody, Výživová Hodnota, Vitamíny
Rybets (raw) - ryby z čeľade kaprovité, ktorých mäso obsahuje veľa bielkovín bez škodlivých nasýtených tukov