Rybets
Počas obdobia párenia sa ražná ryba z nenápadnej striebornej ryby zmení na skutočnú krásu - chrbát sa zmení na čierny a stred brucha a dolných plutiev sa zmení na jasne červenú.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 88 kcal?
| Chôdza | 22 minút |
| Jogging | 10 min. |
| Plávanie | 7 minút |
| Bicykel | 13 minút |
| Aerobik | 18 minút |
| Domáce práce | 29 minút |
Popis vybets
Surová (alebo vimbets) je ryba z rodiny Karpov. Pôvodne ryby zo strednej Európy. Žije vo veľkom množstve vo vodných útvaroch Rakúska, Nemecka, Českej republiky, Švédska a Anglicka, ale tohto obyvateľa jazera a rieky nenájdete vo Francúzsku, Taliansku a Španielsku vôbec.
V Rusku sa vimba nachádza v južných a juhozápadných oblastiach, kde je známejšia ako „syrt“. Nachádza sa v jazerách Ladoga, Ilmen, vo Fínskom zálive, ako aj v riekach Narva, Neva, Meta, Volga a Volkhva. Rybets žije aj v ukrajinských vodných útvaroch, najmä v Dnestri, Bugu a Volge. V Európe je vimba najbežnejšia v Azovskom mori a na rieke Kuban.
Charakteristickým znakom syrti je predĺžený nos, ktorý úplne zakrýva ústa ryby. Vďaka tomu je vimbu ťažké zameniť s inými druhmi rýb. Telo džungle je pomerne vysoké a pokryté husto zapadajúcimi veľkými šupinami. Ústa sú zaťahovacie a hlava je predĺžená. Chrbtová plutva je vysoká a krátka. Farba rýb sa mení v závislosti od ročného obdobia. Takže na jar, pred neresením, sa vlhko zmení na veľmi nápadnú rybu: chrbát je pokrytý čiernym odtieňom a stred brucha a dolných plutiev sčervenajú. Počas obdobia rozmnožovania sa u mužskej vimby na hlave, žiabrových krytoch a pozdĺž okraja šupín vytvára takzvaný „chovný odev“vo forme malých zrnitých bradavíc. Bližšie k zime má chrbát ryby modrošedú farbu, spodné plutvy bledožltú farbu a brucho striebristo biele.
Rybets nie je veľká ryba. V priemere dosahuje dĺžka 50 centimetrov a jeho telesná hmotnosť nepresahuje 1,5 - 3 kilogramy. Chytá sa hlavne v lete alebo na jar, niekedy na jeseň. V teplom období vimba najradšej prebýva v riekach, v zime však odchádza k jazerám. Rybets je známy svojou svižnou a živou povahou. V riekach sleduje rýchly prúd a dokonale dodržiava trhliny. Rybets vedie prevažne školský životný štýl. Vytvárajú sa početné stáda, zvyčajne od jedincov rovnakej veľkosti a veku. Vlhké bývajú radšej v čistých vodách a na miestach s piesčitým alebo kamenistým dnom a v silných hĺbkach. Ryba sa živí rôznym hmyzom, mäkkýšmi, červami a rakmi. Niekedy sa pre nedostatok kvalitnejších potravín živí vodnými rastlinami.
Vybats sa rodí dosť neskoro - v máji až júni. Predtým, skoro na jar, sa ryby zhromažďujú vo veľkých školách a od jazier a ústia riek prechádzajú okolo riek. Ryba kladie vajíčka priamo do postele s rýchlo tečúcou vodou, v hĺbkach so skalnatým dnom. Neresenie trvá asi dva týždne a pravdepodobne sa rodí iba v noci. Kaviár z rýb je malý a početný, veľkosť vajec je veľká asi ako mak. Samica s hmotnosťou 600 gramov znesie asi 30 tisíc vajec.
Chuťové vlastnosti syrti sa radia medzi najlepšie a najcennejšie spomedzi druhov kaprov. Rybie mäso je veľmi šťavnaté, biele. Môže sa z neho pripraviť veľa chutných a chutných jedál. Ryba je dobrá v akejkoľvek podobe - vyprážaná, pečená, dusená. Môžete si z neho pripraviť chutné rezne alebo jedlá z vajec a rýb. Ale najchutnejšou rybou sú sušené alebo údené rybety. Jedinou nevýhodou je, že syr patrí medzi rýchlo sa kaziace jedlá, takže by ste ho nemali odkladať na vedľajšej horáku.
Užitočné vlastnosti a zloženie vybets
Rybie mäso obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa vo svojej výživovej hodnote dajú porovnať s mäsovými bielkovinami a ešte viac - bielkoviny z rýb neobsahujú škodlivé nasýtené tuky, pozostávajú z esenciálnych aminokyselín, bez ktorých je nemožné plné fungovanie ľudského tela. Medzi tieto aminokyseliny patrí lyzín, metionín, taurín a tryptofán. Taurín je najužitočnejšia aminokyselina, ktorá je potrebná ako vzduch pre ľudí trpiacich aterosklerózou, opuchmi, arteriálnou hypertenziou a ďalšími problémami s kardiovaskulárnym systémom. Preto je surovina pre ľudí s vyššie uvedenými problémami mimoriadne užitočná. Proteín nachádzajúci sa v rybách je navyše ľahko stráviteľný a ľahko stráviteľný.
Rovnako ako ostatní obyvatelia hlbín vody, aj vimba obsahuje niektoré vitamíny, makro- a mikroelementy, medzi ktorými prevláda fluór. Ako viete, je to potrebné pre telo pre pevnosť kostného tkaniva a zubnej skloviny, ako aj pre zdravie mozgu a krvných buniek. Fluorid zabraňuje vzniku zubného kazu, rachity a osteoporózy. V rybách je veľa chrómu, ktorý podporuje absorpciu sacharidov v tele, zlepšuje metabolizmus myokardu a reguluje hladinu glukózy, ako aj molybdén, ktorý pomáha predchádzať anémii.
Z vitamínov vo vimbe je prítomný iba vitamín PP alebo niacín. Vitamín PP sa aktívne podieľa na metabolizme sacharidov a bielkovín, normalizuje činnosť nervového systému, podporuje činnosť mozgu a znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi.
Kontraindikácie
Vzhľadom na pomerne vysoký obsah kalórií vo vimbe sa neodporúča používať u ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou. Nezneužívajte tiež mäso vimba na choroby pečene a pankreasu.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
