Chobotnice - Obsah Kalórií, Výhody, Poškodenie, Výživová Hodnota

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 100 kcal?

Morské plody boli vždy cenené ako potrava pre ľudí, ale v poslednej dobe sa kalamárom a krevetám venuje zvýšená pozornosť. Vďaka známym výhodám chobotnice je ich teraz možné kúpiť v rôznych formách:

• Čerstvé mrazené;
• Konzervované;
• Vyčistené
• Surový

Je celkom logické, že výhody a škody na chobotnici sa stali predmetom štúdia mnohých lekárskych špecialistov a odborníkov na výživu.

Užitočné vlastnosti a obsah kalórií kalmáre

Chobotnice majú vynikajúcu chuť, vysokú nutričnú hodnotu a liečivé vlastnosti. Preto sa týmto mäkkýšom hovorí „morský ženšen“.

Výhody chobotnice sú spôsobené obsahom mnohých živín a vitamínov v nej:

• Bielkoviny;
• Vitamíny C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
• Polynenasýtené tuky.

Chobotnice obsahujú obrovské množstvo mikro a makro prvkov dôležitých pre ľudské zdravie:

• Fosfor;
• Železo;
• Meď;
• Jód;
• Draslík;
• Vápnik;
• Sodík;
• Horčík;
• Nikel;
• Zinok;
• Selén.

Obsah železa a draslíka v kalmáre udržuje normálnu činnosť srdca. Okrem toho je mäso z bieleho kalamára úplne bez cholesterolu. Jód je nevyhnutný pre človeka na udržanie zdravia štítnej žľazy a endokrinného systému ako celku. Obsah selénu v kalmáre je obzvlášť výhodný: pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela.

Nepochybnou výhodou kalmára je, že vďaka zložkám v jeho zložení je možné účinne ovplyvňovať hladinu cholesterolu v krvi (ak je prekročená). A to je dobrá prevencia pred srdcovými a cievnymi chorobami. Mnoho prospešných látok v chobotničkovom mäse robí cievy pružnejšími, čo zvyšuje ich pevnosť a schopnosť zužovať sa.

Výhody kalmára spočívajú aj v skutočnosti, že vďaka bielkovinám v krevetách a kalamároch ich použitie podporuje a zlepšuje vývoj svalových tkanív. Tieto vlastnosti a vysoký obsah kalórií v kalamáre robia z tohto mäsa vynikajúce jedlo pre ľudí, ktorí sa zameriavajú na budovanie svalov (športovci, kulturisti).

Výživová hodnota spolu s vysokým obsahom kalórií v kalmáre má vynikajúci vplyv na stav tráviaceho systému. Krevety a kalmáre sú telom dokonale absorbované bez toho, aby spôsobovali ťažkosti v žalúdku. Metabolické procesy v tele prebiehajú normálne, pretože v kalmáre nie sú žiadne purínové zlúčeniny. Výhodou kalmára je okrem toho to, že provokuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a tiež priaznivo ovplyvňuje chuť do jedla a normalizáciu črevných funkcií.

Lekári sa domnievajú, že chobotnica je významným prínosom jej schopnosti stimulovať duševnú činnosť a zlepšovať pamäť. Vďaka selénu a vitamínu E sú výhody kalmára spôsobené diuretickou funkciou, ktorá stimuluje rýchle vylučovanie toxínov z tela. A v tomto prípade je urogenitálny systém výrazne posilnený.

Výhody chobotnice teda predstavuje celý zoznam priaznivých účinkov na ľudský organizmus:

• Antisklerotický;
• Posilnenie srdcového svalu;
• Podpora endokrinného systému;
• Všeobecné posilnenie;
• Odstránenie toxínov a toxínov;
• Posilnenie krvných ciev;
• Zlepšenie trávenia;
• Močopudný.

Obsah kalórií v kalmáre je pomerne nízky, vďaka čomu vyniká od iných druhov mäsa, a zároveň je uspokojivý a chutný. Takže obsah kalórií v kalamáre je 100 kilokalórií na 100 gramov mäsa.

Ukazovatele výživovej hodnoty chobotnice vo všeobecnom zložení produktu:

• Bielkoviny - 18%;
• Tuk - 2,2%;
• Sacharidy - 2%.

Bolo vedecky dokázané, že výhody morských plodov, ako sú kalamáre a krevety, sú v mnohých ohľadoch vyššie ako v prípade iného mäsa, dokonca aj moriek a hovädzieho mäsa.

Jesť kalmáre a krevety

Chobotnice a krevety sú potraviny, ktoré ľudia už dlho konzumujú. Preto sa vo varení široko používajú. Na jedlo sa zvyčajne používajú nasledujúce časti chobotnice:

• Jatočné telo (biele mäso);
• Chápadlá.

Ale v Číne a Japonsku ľudia jedia obe oči a hlupáky. Najskôr ich vysušia.

Je zvykom, že ako jedlo používame biele kalamáre. Na varenie sa používajú rôzne možnosti kulinárskeho spracovania suroviny:

1. varenie;

2. kalenie;

3. vyprážanie;

4. Plnka;

5. Pečenie;

6. sušenie;

7. Marinovanie.

Výhody chobotnice zostanú zachované, ak sa jej mäso použije ako prísada do šalátov, sushi alebo mletého mäsa. Najsprávnejšou kombináciou potravín by z hľadiska zdravej výživy bola konzumácia kalamárov s týmito potravinami:

• Čerstvá šalátová zelenina (zelenina, cibuľa, uhorky, paradajky, paprika, kapusta);
• Čerstvé ovocie (jablká, citrusové plody, granátové jablká);
• Korenie a korenie.

Kalórie a nutričná hodnota kalamari zostanú pri varení v slanej vode na najvyššej úrovni. Varte kalmáre, ponorte ich do vriacej vody, nie viac ako 5 minút.

Kontraindikácie a poškodenie chobotnice

Musí sa brať do úvahy potenciálny prínos a poškodenie kalamára. Absolútnou kontraindikáciou použitia chobotnice je teda individuálna intolerancia tohto produktu. Okrem toho sa príliš často neodporúča používať sušené kalamáre a krevety, pretože v tejto forme vyvolávajú ukladanie solí a zadržiavajú tekutinu v tele.

Morské plody, akékoľvek morské plody, vrátane kalamárov a kreviet, majú silné alergénne vlastnosti. Preto, ako pri akýchkoľvek morských plodoch, musíte s nimi byť opatrní. Poškodenie chobotnice môže byť spojené s prostredím, v ktorom žil obyvateľ mora. Do morskej vody sa skutočne často vhadzuje veľa rôznych znečisťujúcich látok, ktoré sú pre organizmus toxínmi. Krevety a kalamáre teda môžu obsahovať jedy nebezpečné pre ľudský život a zdravie, napríklad ortuť. Tento nebezpečný prvok môže spôsobiť otravu a vážne poruchy v ľudskom nervovom systéme. V tejto súvislosti musíte produkt starostlivo a starostlivo vybrať.

A napriek tomu je zrejmé, že v ľudskej konzumácii morských plodov existuje veľký prínos a poškodenie kalamárov a kreviet je nepravdepodobné, ak sa poskytne kompetentný prístup k ich výberu a použitiu.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.