10 mýtov o káve
Káva je obľúbeným nápojom mnohých. V priebehu posledných desaťročí sa opakovane tvrdilo, že je to veľmi škodlivé, niekedy mimoriadne užitočné a dokonca nevyhnutné pre normálny život. Aj keď nám tento produkt už dlho bol známy, o vlastnostiach kávy a jej účinkoch na ľudský organizmus existuje veľa mýtov. Čitatelia sa môžu dnes oboznámiť s najbežnejšími z týchto mylných názorov.
Zdroj: depositphotos.com
Kávičkári riskujú dnu
Pomerne dlho sa objavoval názor, že každodenné používanie kávy vedie k takým zmenám v metabolických procesoch, ktoré majú za následok rast usadenín solí kyseliny močovej v kĺboch.
V skutočnosti sa odohráva opačná situácia. Látky v káve pomáhajú znižovať koncentráciu kyseliny močovej v tele. Preto pravidelná konzumácia nápoja znižuje riziko vzniku dny.
Okrem toho má nápoj dosť silný diuretický účinok a je užitočný na boj proti opuchy.
Káva poškodzuje pečeň
Štúdie s dobrovoľníkmi preukázali, že káva nespúšťa vývoj rakoviny pečene a cirhózy. Nepotvrdili sa ani predpoklady, že tento nápoj môže spôsobiť zhubné novotvary v iných orgánoch.
Pitie kávy vyvoláva rozvoj Parkinsonovej choroby
Zjavenie tejto mylnej predstavy je zjavne spojené s predstavami o vplyve kávy na nervový systém a vzrušením, ktoré vzniká pri nadmernej konzumácii.
Skutočný stav je taký: kofeín skutočne tonizuje, ale v primeranom množstve je káva pre zdravého človeka absolútne bezpečná. Táto látka navyše spomaľuje proces odumierania mozgových buniek zodpovedných za uvoľňovanie dopamínu.
Pitie kávy ovplyvňuje zdravie mužov a žien rôznymi spôsobmi. U silnejšieho pohlavia, ktoré každý deň používa ochutený nápoj, je riziko vzniku Parkinsonovej choroby niekoľkokrát znížené. Pozitívny vplyv kávy na ženský organizmus je menej výrazný. Intenzita ochranného účinku kávy sa navyše výrazne zníži pri užívaní liekov určených na úpravu hormonálnych hladín.
Kávové šialenstvo vedie k cukrovke
Káva obsahuje trigonelín. Je to on, kto je dôvodom charakteristickej arómy, ktorá sa objaví pri pečení fazule. Káva je navyše bohatá na kyselinu chlorogénovú (jej maximálna koncentrácia je však v škrupine zŕn, ktorá sa neje). Obe látky optimalizujú metabolizmus uhľohydrátov a zabraňujú nadmernému priberaniu.
Všetky druhy kávy (aj tie, ktoré neobsahujú kofeín) majú pozitívny vplyv na absorpciu glukózy a znižujú riziko vzniku cukrovky 2. typu.
To samozrejme neplatí, keď ho milovníci kávy pijú s veľkým množstvom cukru. Tento druh zneužívania je vždy nebezpečný a pozitívne vlastnosti nápoja neznižujú škodu spôsobenú cukrom.
Káva je veľmi kalorická
V skutočnosti možno čiernu kávu považovať za diétny produkt. Obsahuje nielen minimálne množstvo kalórií (pre rôzne odrody od 2 do 8 na 100 g), ale prispieva aj k rýchlemu výdaju prijatej energie (vďaka stimulačnému účinku na nervový systém). Zistilo sa, že obsah kalórií v instantnej káve je takmer polovičný v porovnaní s prírodnou kávou. Tak či onak, tento indikátor sa výrazne zvyšuje, keď sa nápoj konzumuje s cukrom, mliekom alebo smotanou (nehovoriac o cookies, čokoláde, sladkostiach, koláčoch atď.).
Tehotné ženy môžu piť kávu bez obmedzenia
Lekári jednomyseľne odporúčajú budúcim matkám, aby úplne prestali piť kávu alebo ju obmedzili na minimum (šálka raz alebo dvakrát týždenne). Počas obdobia tehotenstva sa väčšina pozitívnych vlastností nápoja zmení na nevýhody:
- stimulačný účinok kávy je pre tehotnú ženu úplne zbytočný. Jej nervový systém je už vo vážnom strese. Pitie kávy môže spôsobiť poruchy spánku, zvýšenú nervozitu, zvýšený srdcový rytmus, čo bude mať zlý vplyv na pohodu ženy;
- v počiatočných štádiách tehotenstva môže dokonca aj malé množstvo kávy dobre spôsobiť zvýšenie tónu hladkých svalov a dokonca spôsobiť potrat;
- káva má močopudný účinok. Zvýšenie diurézy u tehotnej ženy vedie k vyplavovaniu vápniku z tela, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu kostry plodu, ako aj ďalších stopových prvkov dôležitých pre jeho správny vývoj;
- pitie silnej kávy je plné cievnych kŕčov. Prudké zúženie ciev zásobujúcich placentu obmedzuje prísun kyslíka a môže spôsobiť hypoxiu plodu.
Káva nemá žiadny vplyv na cievy
Káva obsahuje kavestol, látku, ktorá zvyšuje hladinu cholesterolu v tele. Pre milovníkov voňavého nápoja je pravdepodobnosť negatívnych zmien na stenách krvných ciev dosť vysoká. V kombinácii so stimulačným účinkom kofeínu predstavuje táto okolnosť vážne riziko kardiovaskulárnych problémov a súvisiacich ochorení.
Z tohto pohľadu sa pravidelné používanie instantnej kávy javí ako bezpečnejšie: obsahuje niekoľkonásobne menej kavestolu ako prírodné zrná.
Instantná káva je škodlivejšia ako mletá káva
O niektorých vlastnostiach prirodzenej a okamžitej verzie produktu sme už hovorili. Instantná káva obsahuje menej kofeínu a kalórií, je menej škodlivá pre cievy a srdce a je mimoriadne bohatá na niacín (vitamín PP). Ale v prírodnej káve je veľa stopových prvkov, ktoré sa ničia pri spracovaní surovín.
Myšlienka, že instantná káva je oveľa škodlivejšia ako káva prírodná, sa s najväčšou pravdepodobnosťou spája s používaním lacných výrobkov vyrobených z nekvalitných surovín a nasýtených arómami, látkami zlepšujúcimi chuť a iné zdraviu škodlivé prísady. V tomto zmysle sú varianty instantnej kávy v malom jednorazovom balení („tri v jednom“atď.) Obzvlášť nepríjemné.
Zdroj: depositphotos.com
Káva zmierňuje kocovinu
Diuretický účinok kávy skutočne prispieva k urýchlenému vylučovaniu produktov rozpadu alkoholu z tela. Používanie kávy ako prostriedku na opicu je však veľmi nebezpečné: po nadmernom pití je telo už v zlom stave. Zvýšenie stresu na nervový a kardiovaskulárny systém v kombinácii s dehydratáciou môže viesť k najstrašnejším následkom.
Keď si však vypijete šálku silnej kávy asi 20 minút pred hostinou, môžete aktivovať produkciu pečeňových enzýmov zodpovedných za spracovanie alkoholu. Potom sa alkohol intenzívnejšie rozkladá a riziko ťažkej intoxikácie sa znižuje. Účinok trvá hodinu a pol, ale iba ak je káva jednorazová: nemali by ste ju piť popretkávanú alkoholickými nápojmi. V opačnom prípade bude výsledok opačný - rýchla intoxikácia s vážnymi následkami pre telo.
Káva spôsobuje závislosť podobne ako droga
Káva (alebo skôr jej stimulačný účinok na nervový systém) je návyková, čo však nemá nič spoločné s fyzickou alebo psychickou závislosťou od drog. Pre pravidelných konzumentov nápoja môže jeho prudké odmietnutie spôsobiť poruchy koncentrácie, rozptýlenie, bolesti hlavy a ospalosť. Nepríjemné pocity sa ťažko objavia alebo rýchlo zmiznú, ak sa množstvo kávy, ktoré denne pijete, postupne znižuje.
Káva je oveľa menej škodlivá, ako sa bežne verí. Napriek tomu by sa od neho malo upustiť v prípade hypertenzie, problémov so srdcom a krvnými cievami, chorôb nervového alebo vylučovacieho systému. Deti by nemali dostať kávu. Pre nastávajúce matky je tiež lepšie upustiť od aromatického nápoja alebo obmedziť jeho použitie.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Maria Kulkes Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Prvá moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I. M. Sečenov, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
