8 nepravdivých tvrdení vegetariánov
Filozofické a etické korene vegetariánstva spočívajú v staroveku. Tento potravinový systém bol pôvodne propagovaný ako základ životného štýlu, ktorý vylučuje násilie a vraždy. S myšlienkami odmietania potravy živočíšneho pôvodu sa svojho času delili aj Socrates, Pythagoras, Seneca, Leonardo da Vinci, Goethe, Russo, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Lev Tolstoj a mnoho ďalších ľudí, ktorí zanechali v histórii znateľnú stopu. Je potrebné poznamenať, že k vegetariánstvu prišli postupne, v procese duchovného prehodnotenia svojho miesta vo svete. Preto si ich skúsenosti zaslúžia osobitnú pozornosť a rešpekt.
Naši súčasníci, ktorí odmietajú krmivo pre zvieratá, to zvyčajne nerobia kvôli etickým hľadaniam, ale kvôli príbehom viery o nebezpečenstve mäsových výrobkov pre zdravie. Zvážte nie celkom správne výroky, ktoré vegetariáni často robia.
Zdroj: depositphotos.com
Ľudský tráviaci trakt nie je prispôsobený na trávenie mäsa
Tráviace orgány mäsožravých a bylinožravých zvierat majú významné rozdiely. Zuby bylinožravcov sú prispôsobené na drvenie tvrdej vlákniny, žalúdok má často niekoľko komôr, v ktorých prebiehajú sekvenčné procesy štiepenia, a črevá sú veľmi dlhé, čo im umožňuje dlhodobo zadržiavať potravu v tele a extrahovať z nej maximálne množstvo výživných látok. U predátorov sú žuvacie zuby menej vyvinuté ako špičáky, pretože si vyžadujú rýchle trhanie koristi a okamžité prehltnutie kúskov mäsa. Proteínová strava sa trávi rýchlejšie ako rastlinné sacharidy, takže dĺžka čreva u predátorov je krátka.
Ľudské zuby sú prispôsobené na hryzenie aj žuvanie. Jeho tráviaci trakt sa podobá skôr dravcom. Tieto vlastnosti naznačujú, že sme rovnako schopní jesť živočíšne aj rastlinné jedlá.
Živočíšne bielkoviny v ľudskom žalúdku podliehajú hnilobe
Aký význam má v tomto prípade slovo „rozpad“, nie je jasné. V konvenčnom zmysle slova je hniloba procesom pomalej smrti buniek. Pri vstupe mäsovej potravy do žalúdka človeka sa nič také nedeje.
Žalúdočná šťava obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, ktorá pomáha rozkladať jedlo na malé kúsky, a enzýmy, ktoré rozkladajú molekuly bielkovín na aminokyseliny, ktoré potom vstupujú do tenkého čreva. U zdravého človeka celý proces prebehne bezodkladne, bez toho, aby došlo k akejkoľvek ujme na zdraví. Tlejúca živočíšna bielkovina v žalúdku nie je nič iné ako mýtus.
Najvýhodnejšia je vegetariánska strava
O výhodách zeleniny, ovocia, obilnín, orechov a strukovín sa dá len ťažko polemizovať. Iba rastlinná potrava však nie je schopná poskytnúť ľudskému telu kompletnú sadu esenciálnych aminokyselín. Ak odmietate mäso, musíte do stravy zahrnúť mliečne výrobky a vajcia, ideálne tiež morské plody. V takom prípade sa môžete vyhnúť problémom, ktorým je nevyhnutný nedostatok mnohých látok, ktoré buď chýbajú v rastlinných pletivách, alebo sú v nich obsiahnuté vo veľmi nízkych koncentráciách.
Podľa štatistík vegetariáni menej pravdepodobne trpia zhubnými novotvarmi gastrointestinálneho traktu, obličkami a cievami. U jedákov mäsa je znížené riziko vzniku rakoviny mozgu a krčka maternice, chorôb nervového systému, kostí a kĺbov.
Vo všeobecnosti môžeme povedať nasledovné: úplné odmietnutie akejkoľvek potravy pre zvieratá je škodlivé, ako každý extrém, ale menej radikálne formy vegetariánstva majú právo na existenciu - s kompetentným prístupom k zloženiu stravy.
Vegetariáni žijú dlhšie ako jedáci mäsa
Neexistuje žiadny priamy vzťah medzi postojmi k krmivu pre zvieratá a dlhovekosťou. Z faktorov prispievajúcich k dlhovekosti sú najdôležitejšie život v regiónoch s dobrou ekológiou (najmä čistý vzduch a voda) a stravou bohatou na antioxidanty.
Podľa štatistík najväčší relatívny počet storočných žije v Japonsku, ktorého obyvatelia aktívne jedia ryby a morské plody. Na druhom mieste sú škandinávske krajiny, kde sú v každodennej strave zastúpené aj ryby, a to ryby severných morí s vysokým obsahom tukov. Tretí z hľadiska strednej dĺžky života sú Taliani a Francúzi, ktorí konzumujú solídne množstvo mäsa. Na území našej krajiny žije najväčší počet storočných obyvateľov v Ingušsku a Dagestane, ktoré sú tradične oblasťami chovu oviec.
Rastlinná strava podporuje chudnutie
Presvedčení vegetariáni sú skutočne často v zhadzovaní nadbytočných kilogramov úspešní, ale nesúvisí to ani tak so zmenou stravovania, ako skôr s dodržiavaním všeobecných zásad zdravého životného štýlu.
Prechod na rastlinnú stravu nemusí vždy znamenať úplné vylúčenie potravín, ktoré prispievajú k priberaniu. Naopak, keď sa snažia nahradiť živočíšnu stravu nemenej chutným a výživným jedlom, sú vegetariáni často prehnane závislí od múčnych výrobkov, sladkostí, sušeného ovocia, orechov a iných potravín, ktoré nie sú pre danú postavu bezpečné.
Rastlinné bielkoviny sú podobné živočíšnym
V rastlinách neexistujú úplné analógy živočíšnych bielkovín. Proteíny, ktoré sú zložením najbližšie k zvieratám, sa nachádzajú v strukovinách. Obzvlášť veľa takýchto látok je v sóji a jej spracovaných výrobkoch (sójové mlieko, syr tofu atď.).
Rastlinné bielkoviny sú bohužiaľ oveľa horšie stráviteľné. Okrem toho je nadmerná konzumácia sóje plná nadmerného presýtenia tela fytoestrogénmi, čo môže spôsobiť vážne hormonálne poruchy.
Vegetariánska strava je lacnejšia
Lahodné a vyvážené vegetariánske menu by malo obsahovať rôzne druhy zeleniny, ovocia, obilnín a rastlinných olejov, sušené ovocie, huby, orechy a doplnky výživy. Takáto súprava v klimatickom pásme, v ktorom sa nachádza Rusko, je veľmi nákladná, najmä v zime.
Pri pokuse o implementáciu možnosti rozpočtu pre rastlinnú stravu budete musieť urobiť iba zemiaky, obilniny, výrobky z múky, lacnú sezónnu zeleninu a rastlinný olej, ktoré môžu mať zlý vplyv na zdravie.
Všetky ľudoopy sú bylinožravé
To nie je pravda. Šimpanzy, považované za najbližších moderných primátov k ľuďom, sú všežravce. Aj gorily, ktoré prirodzene držia výlučne rastlinnú stravu, keď sú držané v zajatí, ochotne prechádzajú na zmiešanú stravu, ktorá obsahuje ovocie, zeleninu, vajcia, mlieko a mäso. Odborníci poznamenávajú, že toto menu nielenže nepoškodzuje zdravie zvierat, ale pomáha tiež zvyšovať ich priemernú dĺžku života.
Hlavným postulátom vegetariánstva je výrok o nemorálnosti zabíjania živých bytostí za účelom ich konzumácie. Každá osoba by si mala určiť svoju relevanciu pre seba. Stojí len za zmienku, že spôsob stravovania ešte neurobil nikoho láskavého a súcitného.
Morálne vlastnosti človeka sa prejavujú predovšetkým v jeho prístupe k iným ľuďom, pričom vegetariáni v tomto zmysle nemôžu vždy slúžiť ako príklad. Platí skôr niečo iné: premýšľajúci a jemne cítiaci človek môže prísť k ideologickému odmietnutiu živočíšnej potravy v procese duchovného rastu, ako sa to mohlo stať u niektorých veľkých mysliteľov minulosti.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Maria Kulkes Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Prvá moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I. M. Sečenov, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.