Karfiol - Užitočné Vlastnosti, Obsah Kalórií, Výživová Hodnota

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 25 kcal?

Ešte v 19. storočí priniesli Arabi túto zeleninovú plodinu do Španielska, kde sa postupne začala pestovať. V 19. storočí sa Európania (Angličania, Holanďania a Francúzi) dozvedeli o úžasných vlastnostiach karfiolu a jeho výhodách. Zelenina sa do Ruska dostala za vlády Kataríny II. V súčasnosti je nízkokalorický obsah karfiolu s jeho vlastnosťami veľmi populárny v mnohých krajinách po celom svete.

Užitočné vlastnosti karfiolu a obsah kalórií

Všetky druhy kapusty (brokolica, biela kapusta, kaleráb) majú užitočné vlastnosti. Ale výhody karfiolu prevyšujú výhody iných druhov tejto zeleniny. V prípade karfiolu sú jeho výhody predstavované bohatým minerálnym a vitamínovým zložením a širokou škálou priaznivých účinkov na ľudské zdravie.

Za hlavné vlastnosti karfiolu sa považuje vysoký obsah vitamínov C, A a B. Výhody karfiolu sú ešte väčšie ako u citrónu, pretože kapusta obsahuje viac vitamínov C a A.

Karfiol navyše obsahuje ďalšie vitamíny:

• Vitamín E;
• Vitamín D;
• Vitamín K;
• Vitamín H;
• Vitamín U.

Práve v karfiole nájdete taký vzácny vitamín U. Je to však tento vitamín, ktorý sa podieľa na procesoch tela pri tvorbe enzýmov.

Spolu s výhodami karfiolu v množstve vitamínov obsahuje vo svojom zložení nasledujúce zložky:

• Sacharidy;
• Celulóza;
• Bielkoviny;
• Organické kyseliny;
• Polynenasýtené kyseliny;
• Škrob;
• Pektíny;
• Aminokyseliny;
• Prírodné cukry;
• Purínové zlúčeniny.

Nezvyčajnou vlastnosťou karfiolu je obsah vzácnej látky biotín, ktorý predchádza rôznym kožným chorobám a tiež dokonale posilňuje nervový systém. Napríklad kvôli normálnemu obsahu biotínu v tele dokáže dobre zvládať depresie a únavu.

Hmatateľné výhody karfiolu sú veľmi užitočné kyseliny v jeho zložení. Takže spolu s tým, že v karfiole je málo kalórií, ale existuje veľa kyselín:

• Tartronovaya;
• Apple;
• Citrón.

Početné liečivé vlastnosti karfiolu sú spôsobené obsahom minerálov (solí) v ňom:

• Draslík;
• Vápnik;
• Kobalt;
• Chlór;
• Fosfor;
• Horčík;
• Síra;
• Sodík;
• Meď;
• Mangán;
• Železo;
• Zinok;
• Molybdén.

Takéto komplexné chemické zloženie poskytuje výhody karfiolu a jeho obsah kalórií je súčasne zanedbateľný.

Takže obsah kalórií v karfiole je iba 29 kcal. Zároveň je veľmi ľahké získať dostatok takéhoto produktu. Je to dané výživovou hodnotou tejto zeleniny. Nutričné hodnoty ako hlavná vlastnosť karfiolu sú uvedené nižšie:

• Vláknina 10,5%;
• Bielkoviny 5%;
• Sacharidy 1,7%;
• Sodík 0,8%;
• Tuk 0,5%.

Blahodarné vlastnosti karfiolu a jeho nízky obsah kalórií nielenže dodajú telu cenné živiny, dodajú pocit sýtosti a zároveň nepredstavujú hrozbu prebytočných kíl. Vďaka výhodám karfiolu sa dá použiť ako prírodný liek. Prospešné vlastnosti karfiolu, ktoré majú veľmi nízky obsah kalórií, aktívne využívajú ľudia na boj proti všetkým druhom chorôb, ako aj na zlepšenie zdravia.

Hlavné vlastnosti karfiolu sú teda nasledujúce:

• Antikarcinogénne;
• Prekážka v tvorbe rakovinových buniek;
• Prevencia deformácie zdravých buniek;
• Omladenie;
• Očista.

Vlastnosť karfiolu omladiť a vyčistiť telo od toxínov a toxínov je spôsobená obsahom enzýmov v ňom.

Hmatateľné výhody a vlastnosti karfiolu sa používajú na prevenciu a liečbu rôznych chorôb, čím sa dosahujú tieto ciele:

1. Posilnenie krvných ciev;

2. Čistenie krvi;

3. Posilnenie kostného tkaniva;

4. Zlepšenie krvotvorby;

5. Normalizácia metabolizmu;

6. Posilnenie imunitného systému.

Aplikácia karfiolu

Vzhľadom na nízku vlákninu a nízky obsah kalórií v karfiole je tento produkt úplne strávený a absorbovaný telom. Zároveň nedráždi žalúdočnú stenu. Preto sa do jedálnička odporúča zaradiť jedlá z karfiolu pre ľudí s nasledujúcimi zdravotnými problémami:

• Ochorenie čriev;
• Ochorenie žlčníka;
• Porušenie gastrointestinálneho traktu;
• Problémy s pečeňou.

Blahodarné vlastnosti karfiolu so svojimi kalóriami ho už dlho obľúbili v jedálničku. Karfiol sa teda často používa pri príprave terapeutických diét, diét na chudnutie. Túto zeleninu môžete použiť aj vo varenej forme, aby ste ju začali kŕmiť.

Vláknina v karfiole je obzvlášť jemná, preto nedráždi sliznicu tráviacich orgánov, je veľmi ľahko stráviteľná aj chorým alebo starým organizmom a nezaťažuje ju. Vlastnosti karfiolu a jeho obsah kalórií preto umožňujú použitie tohto produktu na také závažné ochorenia:

• Gastritída;
• Vred.

Výhody karfiolu v jeho šťave sa navyše používajú na liečbu vredov a zápalu žalúdka. Čerstvá šťava zo zeleniny je teda schopná liečiť vred na sliznici žalúdka alebo dvanástnika.

Nízky obsah kalórií v karfiole a vlastnosť zasýtenia pomôžu nielen nezvyšovať váhu, ale zabezpečia aj spaľovanie prebytočných tukov. Takáto vlastnosť karfiolu, ako je obsah kyseliny tartrónovej, v nej bráni tvorbe tukových usadenín v tele. Práve táto látka vám umožňuje spaľovať tuky a neukladať prebytočný cukor do tela. Preto sa táto zelenina odporúča konzumovať pri cukrovke, bronchitíde a gastritíde. V týchto prípadoch najlepšie účinkuje šťava z karfiolu.

Vonkajšie účinky karfiolu určujú jeho použitie na popáleniny, ako aj na hojenie rán, vredov a ekzémov. Za týmto účelom sa nakrájaná zelenina zmieša s bielkovinou kuracieho vajca a aplikuje sa na boľavé miesto vo forme obväzu.

Najlepšou kulinárskou možnosťou, aby sa čo najlepšie zachovali výhody karfiolu a jeho vlastností, je varenie v mierne osolenej vode.

Kontraindikácie a poškodenie jedlom karfiolu

Nemali by ste sa nechať uniesť touto zeleninou a zneužívať tento produkt pre ľudí s problémami, ako sú:

• Dna;
• Potravinová alergia.

Kvôli mimoriadnym vlastnostiam karfiolu, kvôli prítomnosti purínových zlúčenín v ňom, je potrebné opustiť jeho použitie v prípade srdcového zlyhania a obličkových kameňov. Absolútnou kontraindikáciou je porušenie metabolizmu purínov v tele.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.