Bluefish
Bluefish je dravá ryba patriaca do radu perchiformes a je jedným z predmetov rybolovu a rybolovu. Jej telo je ploché a pretiahnuté. Pubertu dosahuje do piatich rokov. Bluefish môže byť dlhý až jeden meter a vážiť 15 kilogramov.
Modré ryby sa lovia od konca júla do takmer konca novembra. Zvyčajne sa vyskytuje v ústach riek, kde je veľa rýb a mladých rýb, ktorými sa tento dravec živí. Je dosť ťažké chytiť túto rybu, pretože vie skočiť z vody a navyše má veľkú silu. Vyskytuje sa prípad, keď ryba vytiahnutá z vody prehryzla rybárom prsty a nohy a spôsobila im tržné rany, ktoré pripomínajú pohryznutie psom.
Šírenie
Bluefish je jedným zo zástupcov sťahovavých rýb a vyskytuje sa takmer všade v moriach mierneho a tropického klimatického pásma, s výnimkou východného pobrežia Tichého oceánu. Bluefish je rozšírený v Čiernom a Azovskom mori.
Aplikácia modrých rýb
Mäso z modrých rýb má dobrú chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Je bielej farby a má hustú textúru. V predaji nájdete čerstvé, zmrzlinové alebo solené modré ryby. V Rusku sa táto ryba často predáva vo forme filé nazývaného „morský vlk“a používa sa na dusenie, pečenie alebo vyprážanie.
Veľmi chutné jedlo "Lufar v Kyjeve". Pri príprave by ste mali rybí filé vynechať cez mlynček na mäso. Výsledné mleté mäso je solené a podľa chuti korené, dôkladne premiesené a vznikajú z neho malé koláčiky. Tortilly sa navlhčia v rozšľahanom vajci, zaliajú sa múkou alebo strúhankou a vyprážajú sa na veľkom množstve dobre zohriateho rastlinného oleja. Pred podávaním sa karbanátky polejú rozpusteným maslom. Ako prílohu môžete podávať varenú zeleninu, zemiakovú kašu alebo vyprážané zemiaky. Na ozdobu použite plátky paradajok, jemne solené uhorky, kolieska citróna a zelený šalát.
Zloženie a vlastnosti modrých rýb
Bluefish je veľmi obľúbený u kuchárov a žien v domácnosti. Ryba sa ľahko čistí. Jej pokožka je jemná a tenká. V mäse prakticky nie sú nijaké malé kosti a po uvarení si dobre drží tvar a zostáva dosť šťavnaté.
Mäso z modrých rýb je cenným výživným produktom. Obsahuje asi 20% bielkovín, viac ako 5% tukov a žiadne sacharidy. Obsah kalórií 100,0 v tejto rybe je 109,4 kcal.
Tuk v lufare obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú antioxidačné vlastnosti a chránia ľudí pred mnohými chorobami pohybového aparátu, kardiovaskulárneho systému a vývojom zhubných novotvarov.
Proteín z modrých rýb je ľahko stráviteľný, a preto sa mäso tejto ryby často používa v stravovacej výžive, ako aj v strave starších ľudí a detí.
Okrem toho mäso z modrých rýb obsahuje veľa PP vitamínov a minerálov. Takže v 100,0 gramoch Bluefish obsahuje 1,8 mg železa, 220,0 mg fosforu, 30,0 mg vápnika, 335,0 mg draslíka a 100,0 mg sodíka. Fosfor obsiahnutý v Bluefish je veľmi užitočný pre ľudské telo, pretože je nevyhnutný pre syntézu mnohých enzýmov a molekúl kyseliny adenozíntrifosforečnej (ATP), ktoré sú energetickou rezervou každej živej bunky.
Mäso z modrých rýb je tiež bohaté na vitamín B12 (kyanokobalamín). Tento vitamín zlepšuje syntézu myelínu a DNA, priamo sa podieľa na metabolizme tukov, zlepšuje procesy bunkového dýchania, najmä pri chronickej alebo akútnej hypoxii.
Pravidelná konzumácia modrých rýb v potravinách má pozitívny vplyv na zdravie tráviaceho a nervového systému, zlepšuje vzhľad pokožky. Kvôli absencii sacharidov v mäse z modrých rýb je možné ho použiť v strave ľudí trpiacich cukrovkou.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
