Výhody a nevýhody vegetariánskeho jedla
Vegetariánske jedlo je druh jedla, pri ktorom sú určité živočíšne produkty vylúčené z jedálnička. Existuje niekoľko oblastí vegetariánskej výživy:
1. Vegánstvo alebo prísne vegetariánstvo. V takom prípade sú všetky produkty živočíšneho pôvodu vrátane medu úplne vylúčené z potravy;
2. Vegetariánstvo je bežné. Okrem rastlín je dovolené jesť tie výrobky, pre ktoré ste nemuseli zviera zabiť: med, mlieko a mliečne výrobky (lakto-vegetariánstvo), vajcia (ovovegetariánstvo);
3. Rozšírené vegetariánstvo, v ktorom je povolené použitie rýb, morských plodov, príležitostne a hydinového mäsa.
Vegetariánske jedlo sa môže konzumovať na základe náboženského alebo morálno-etického presvedčenia, ako aj zo zdravotných dôvodov. A hoci sa spor medzi prívržencami vegetariánskej stravy a jedákmi mäsa týka večných bojov, najčastejšie sa nezakladá na lekárskej, ale na morálnej a etickej stránke problému. Ako štýl výživy sa vegetariánstvo formuje už dlho, je už dobre preskúmané, takže lekári majú možnosť pracovať s faktami. Z hľadiska zdravotných prínosov je odpoveď jednoznačná: najkvalitnejším pre človeka je ovolakto-vegetariánstvo a rozšírené vegetariánstvo.
Pozorovanie vegánov ukazuje, že na začiatku prechodu na prísnu vegetariánsku stravu sa zdravie zlepšuje vďaka čisteniu tela od toxínov a toxínov bielkovinového pôvodu. Potom sa prísun esenciálnych aminokyselín a ďalších základných látok, ktoré aj keď sú obsiahnuté v rastlinách, vyčerpajú, vyčerpajú sa, avšak v nedostatočnom množstve alebo v zle stráviteľnej forme. Prísne vegánstvo tiež vedie k chronickému nedostatku vitálneho železa, ktoré je súčasťou hemoglobínu, hlavného proteínu v krvi. Z tohto dôvodu vyzerajú vegáni anemicky a sú menej tolerantní k fyzickej aktivite, najmä k dlhodobému cvičeniu.
Vegetariánstvo ovolacto a rozšírené vegetariánstvo nemajú také nevýhody. Tento systém vegetariánskej výživy poskytuje človeku všetko potrebné, z potravy sa odstráni len to, čo nie je pre telo veľmi užitočné - živočíšne tuky, ťažko stráviteľné červené mäso. Tento typ výživy prispieva k zlepšeniu organizmu v dôsledku úplnejšej asimilácie výrobkov, ako aj výrazne zníženého množstva toxických látok pochádzajúcich z potravy. Prechod na vegetariánsku stravu v kombinácii s fyzickou aktivitou teda môže vyliečiť diabetes mellitus 2. typu, ktorý sa v iných podmienkach považuje za nevyliečiteľný.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
