Koľko kalórií je vo vajci
Poznať obsah kalórií v potravinách je dôležité pre každého, kto chudne. Všetky diéty, do istej miery, nás nabádajú, aby sme kontrolovali energetickú hodnotu potravín. Pretože vajcia sú súčasťou štandardnej stravy všetkých Rusov, zaujíma mnohých ľudí otázka, koľko kalórií vo vajci majú. Je potrebné poznamenať, že odborníci na výživu majú k tomuto produktu nejednoznačný postoj. Niekto odporúča vajcia na chudnutie. Na ich základe bol napríklad vytvorený výživový systém endokrinológa Usámu Hamdiyho. Iní lekári odporúčajú prísne obmedziť počet vajec v strave. Pravidelne existujú odporúčania na zníženie ich spotreby na dva kusy týždenne. V tomto článku sa pokúsime nielen odpovedať na to, koľko kalórií je vo vajciach a vaječných jedlách, ale tiež diskutovať o vhodnosti zaradenia týchto produktov do jedálnička pri boji s obezitou.
Koľko kalórií sa nachádza vo vajciach rôznych odrôd
Najčastejšie na jedlo používame kuracie vajcia (vybrané, bežné alebo malé) a prepeličie vajcia. Koľko kalórií je vo vajci, závisí od odrody. Pozrime sa na konkrétne príklady. Kuracie vajce na výber váži asi 60 gramov. Jeho obsah kalórií je 94 - 100 kilokalórií. Bežné kuracie vajce má hmotnosť 50 - 60 gramov. Jeho obsah kalórií je približne 78-85 kilokalórií v jednom kuse. Malé kuracie vajcia vážia menej ako 50 gramov. Ich obsah kalórií v kuse je 63 - 77 kilokalórií. Rozmanitosť kuracích dietetických vajec nájdete na štítku na obale. Skutočný obsah kalórií môže samozrejme ustanoviť iba laboratórny výskum. Nami poskytnuté údaje sú spriemerované a pohybujú sa v závislosti od ročného obdobia, plemena vtáka, jeho veku a zloženia krmiva na hydinovej farme. V 100 gramoch každého kuracieho vajca je približne 157 - 160 kilokalórií. V 100 gramoch prepeličích vajec je ešte viac kalórií - asi 168 - 170. Ale vajcia tejto odrody sú oveľa menšie. Ich hmotnosť je asi 9-12 gramov. Koľko kalórií sa nachádza vo vajci tohto vtáka? Nie viac ako 20 kilokalórií v jednom kuse. Menej často sa v strave používajú iné druhy vajec. Kačacie alebo husacie vajce obsahuje 185 kilokalórií na 100 gramov, morčacie vajce - 165 kilokalórií, pštros - 118 kilokalórií. Koľko kalórií obsahuje vajíčko, závisí predovšetkým od jeho hmotnosti.závisí predovšetkým od jeho hmotnosti.závisí predovšetkým od jeho hmotnosti.
Obsah kalórií z bielkov a žĺtkov
Vo vajci možno zreteľne rozlíšiť dve časti: bielu a žĺtkovú. Ich zloženie sa radikálne líši v obsahu bielkovín a tukov, ako aj kalórií a stopových prvkov. Tí, ktorí používajú vajcia na chudnutie, musia poznať tieto rozdiely. Žĺtok je bohatý na kompletné živočíšne bielkoviny, tuk a cholesterol. Obsahuje asi 11,5% tuku. Cholesterol v jednom žĺtku je 210 mg. Samozrejme, tí, ktorí bojujú s aterosklerózou, sú nútení takmer úplne opustiť vaječný žĺtok. Ale ak nemáte výrazné problémy s krvnými cievami, nemali by ste tento produkt úplne opustiť. Žĺtok obsahuje veľa výživných látok: komplex omega-3, vápnik, kyselina listová, vitamín D. Obsah kalórií v každom žĺtku kuracieho vajca je približne 55 - 65 kilokalórií. Bielkoviny majú veľmi odlišné výživové vlastnosti. Skladá sa zo sacharidov a bielkovín (albumín). V bielkovinách nie je prakticky žiadny tuk a cholesterol, čo znamená, že to nebude škodlivé ani pri najprísnejšej strave. Z hľadiska energetickej hodnoty možno tento výrobok klasifikovať ako nízkokalorický. Obsah kalórií vo vaječnom bielku je iba 15 - 20 kilokalórií. Ak hovoríme o 100 gramoch produktu, potom je obsah kalórií pre žĺtok 352 kilokalórií a pre proteín iba 45 kilokalórií.
Obsah kalórií vajec uvarených na mäkko a na tvrdo
Na varenie sa vajcia najľahšie varia. Doba varu určuje, či je vajíčko uvarené na mäkko alebo na tvrdo. Obsah kalórií v produkte je v obidvoch prípadoch takmer rovnaký. Obsah kalórií v tvrdom vajci je 160 kilokalórií na 100 gramov. Obsah kalórií v mäkkých vajciach je takmer rovnaký - 157-159 kilokalórií na 100 gramov produktu. Čím dlhšie sa vajíčko varí, tým dlhšie mu bude trvať trávenie v zažívacom trakte. Vajcia natvrdo môžu navyše vydržať dlhšie. Asimilácia živín v každom prípade zostáva vysoká.
Kalórie v praženici
Vyprážané vajcia sú oveľa výživnejšie ako surové alebo varené vajcia. Pri tejto metóde varenia sa totiž používa tuk (olej alebo maslo). Všetky oleje sú mimoriadne výživné jedlá. Rastlinný olej (vrátane olivového oleja) sa považuje za držiteľa rekordu v kalóriách. V 100 gramoch obsahuje asi 900 kalórií. Je to toľko, že výrazne prevyšuje energetickú hodnotu majonézy, slaniny, čokolády a cukru. Vyprážané vajcia na 100 gramov obsahujú 240 kalórií. To je o tretinu viac ako surové alebo varené vajce. Omeleta je vyrobená z vajec s prídavkom mlieka, smotany, múky, syra. Jeho obsah kalórií môže byť 200 - 350 kilokalórií. Kalórie v praženici sú v ktoromkoľvek stravovacom systéme často nadmerné.
Vajcový prášok
Obsah kalórií vo vaječnom prášku je extrémne vysoký. Tento produkt obsahuje asi 542 kalórií na 100 gramov. Tento produkt samozrejme nikdy nejeme vo veľkom množstve a v čistej forme. Inak sme čoskoro všetci čelili akútnemu problému obezity. Obsah kalórií v suchom bielku a žĺtkoch sa tiež veľmi líši. V 100 gramoch proteínového prášku je približne 336 kalórií. To je veľa, ale stále oveľa menej ako v suchých žĺtkoch. Ich obsah kalórií je takmer 625 kilokalórií na 100 gramov.
Chudnutie vajec
Niektoré diéty používajú na chudnutie vajcia. V prvom rade hovoríme o nízkosacharidových diétach. Tieto diéty sú založené na moderných metabolických konceptoch. S vylúčením sacharidov naštartujeme proces odbúravania tukov. Vďaka tomu sa v krvi objavujú ketolátky, ktoré pomáhajú potlačiť chuť do jedla. Vajcia sa môžu používať aj pri nízkokalorických diétach. Obsah kalórií vajec uvarených na tvrdo a na mäkko robí tieto jedlá diétnymi. Ich energetická hodnota na jednu porciu je malá. A pocit sýtosti prichádza na dlho. Vajcia patria medzi zdroje cenných vitamínov a minerálov. Tieto látky sa navyše veľmi dobre vstrebávajú z vajec. Kuracie vajce na 100 gramov obsahuje: fosfor - 192 miligramov, draslík - 140 miligramov, sodík - 134 miligramov, vápnik - 55 miligramov, horčík - 12 miligramov, železo - 2,5 miligramov, meď 83 mikrogramov, kobalt 10 mikrogramov. Všetky tieto látky sú zvlášť potrebné na udržanie zdravia tých, ktorí neustále bojujú s nadváhou pomocou rôznych nevyvážených diét. Zneužívanie vajec však môže viesť k nežiaducim následkom. To platí najmä pre tých, ktorých hladina cholesterolu podľa krvnej biochémie prekračuje normálne hodnoty. Vajcia na chudnutie by sa preto mali používať iba s kvalitnými biochemickými testami krvi.ktorých hladina cholesterolu podľa biochémie krvi presahuje normálne hodnoty. Vajcia na chudnutie by sa preto mali používať iba s kvalitnými biochemickými testami krvi.ktorých hladina cholesterolu podľa biochémie krvi presahuje normálne hodnoty. Vajcia na chudnutie by sa preto mali používať iba s kvalitnými biochemickými testami krvi.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
