Zeler

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Existujú tri plodiny zeleru: list, stopka, koreň. Listová kultúra sa používa ako korenie a je možné ju pridávať čerstvú alebo suchú. Zelerové stonky sa používajú pečené alebo čerstvé, zatiaľ čo sú dobré ako samostatné jedlo aj ako príloha k rôznym šalátom. Práve z kultúry stopiek sa pripravuje liečivá šťava zo zeleru. Koreňová kultúra sa používa vyprážaná, varená, pečená ako príloha k mäsovým a rybacím pokrmom.

Výživová hodnota Servírovaný zeler 100 g Množstvo na porciu Kalórie 16 Kalórie z tukov 1.53 % Denná hodnota ^* Celkový obsah tukov 0,17 g 0% Nasýtiť tuky 0,04 g 0% Polynenasýtené. tuky 0,08 g Mononenasýtené. tuky 0,03 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 80 mg 3% Draslík 260 mg 7% Sacharidy spolu 2,97 g 1% Cukor 1,34 g Vláknina 1,6 g 6% Bielkoviny 0,69 g 1% Vitamín A 9% Vitamín B6 4% Vitamín C 5% Vitamín K 37% Niacín 2% Tiamín 1% Žehlenie 1% Vápnik 4% Horčík 3% Fosfor 2% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 16 kcal?

Chôdza	4 minúty
Jogging	2 minúty.
Plávanie	1 minúta.
Bicykel	2 minúty.
Aerobik	3 min.
Domáce práce	5 minút.

Užitočné vlastnosti zeleru

Zeler je veľmi zdravá zelenina, ktorá priaznivo ovplyvňuje nielen tráviaci systém. Obsahuje veľa cenných bielkovín, vitamínov a minerálov. Zeler vďaka svojmu zloženiu normalizuje vitálnu aktivitu buniek, spomaľuje proces starnutia. Zeler má tiež pozitívny vplyv na nervový systém, poskytuje upokojujúci účinok, vďaka čomu je užitočný pri nervových poruchách, preťažení, emočnej únave.

Prospešné vlastnosti zeleru sú známe už dlho. Éterické oleje z oddenky a stonky zeleru stimulujú gastrointestinálny trakt. Odborníci na výživu odporúčajú používať jedlá z tejto cennej zeleniny v ponuke na pankreatitídu, diabetes mellitus. A vďaka svojej schopnosti zlepšovať metabolizmus vody a soli je zeler užitočný pre starších ľudí.

Koreň zeleru má tú vlastnosť, že zvyšuje fyzickú výkonnosť aj duševnú činnosť. Táto zelenina má antiseptický účinok, zabraňuje usadzovaniu tuku, zvyšuje tonus tela, pôsobí močopudne a odvádza z tela kyselinu močovú. Vďaka týmto prospešným vlastnostiam sa zeler odporúča pri chorobách žalúdka, pečene a močového systému. Zelerová šťava pomáha odstraňovať toxíny z tela, zlepšuje celkovú pohodu.

Koreň zeleru je veľmi užitočný pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Je schopný znížiť hladinu cholesterolu v krvi, a preto sa odporúča pri ateroskleróze. Koreň zeleru tiež zlepšuje funkciu srdcového svalu niektorými kardiotonickými účinkami. Je tiež užitočný pri hypertenzii, pretože môže znižovať krvný tlak.

Zeler je skvelý produkt na chudnutie

Výhody zeleru sa neobmedzujú iba na vyššie uvedené. Táto zelenina je ideálna na chudnutie. Zeler sa používa na prípravu mnohých jedál, ktoré sú nielen chutné a zdravé, ale čo je dôležité, nízkokalorické. Jedlá vyrobené z tejto zeleniny sú vhodné ako na stálu konzumáciu, tak aj na krátkodobé diéty trvajúce niekoľko dní. Odborníci na výživu odporúčajú použiť ako náhradné jedlo zeler (napríklad namiesto jedla bohatého na tuky je vhodnejšie jesť jedlo so zelerom). V takom prípade je zaručené stabilné, postupné chudnutie. Čerstvo vylisovaná zelerová šťava je veľmi užitočná pri chudnutí. Môže sa piť ako v čistej forme, tak aj s inými džúsmi (jablkami, pomarančmi). Pre ľudí s nadváhou by mal byť takýto nápoj v každodennej strave.

Zeler: kontraindikácie použitia

Na použitie zeleru sa vzťahujú určité obmedzenia. Najmä sa neodporúča konzumovať veľké množstvo zeleru v prípade urolitiázy. Je to spôsobené jeho schopnosťou čistiť obličky a odstraňovať piesok a pri prudkom zvýšení tohto procesu sa môžu vyskytnúť bolesti brucha v dôsledku prechodu piesku cez močovody. Taktiež sa neodporúča konzumovať zelerovú šťavu v treťom trimestri tehotenstva, pri alergických ochoreniach, hemoragickej vaskulitíde, kožných ochoreniach. Existujú aj obmedzenia týkajúce sa použitia zeleru. Kontraindikáciami sú ochorenia štítnej žľazy, tromboflebitída, žalúdočný vred v akútnom štádiu.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.