Husacie vajcia
V ľudskej strave sa husacie vajcia objavili od doby domestikácie husí, teda 10 tisíc rokov pred naším letopočtom.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 185 kcal?
| Chôdza | 46 minút |
| Jogging | 21 minút |
| Plávanie | 15 minút. |
| Bicykel | 26 minút |
| Aerobik | 37 minút |
| Domáce práce | 62 minút |
Popis
Husacie vajcia môžeme zaradiť medzi dietetické výrobky a ich výživová hodnota je niekoľkonásobne vyššia ako v prípade kuracích vajec. Veľkosť husacieho vajca je pomerne veľká a jeho hmotnosť dosahuje 200 g.
Škrupina vajec je biela a dosť hustá, takže aby sa vajce uvarené natvrdo uvarilo, musí sa variť najmenej 15 minút pod vekom. Husacie vajcia sú dostatočne znečistené, preto ich pred varením opláchnite vo vode. Napriek tomu, že veľkosť husacieho vajca je 3 - 4-násobok kuracieho vajca, jeho obsah tuku je oveľa nižší. Vajcia môžu meniť svoju chuť a výživovú hodnotu v závislosti od stravy vtáka. Čím viac čerstvej trávy v ponuke vtákov, tým jemnejšia je ich chuť.
Skladovanie husacích vajec
Husacie vajcia by sa mali skladovať pri teplotách od 2 do 12 stupňov Celzia a pri vlhkosti 85-90%. Ideálnym miestom je chladnička. Aby sa vajcia nezhoršili dlhšie, musia sa dobre umyť, pretože škodlivé látky často prenikajú mikrotrhlinami. Vajcia s poškodenými škrupinami sa najlepšie použijú okamžite.
Je dosť problematické nakupovať husacie vajcia v maloobchode, ale na farmách od výrobcu nie je ich získanie nijako zvlášť náročné.
Jedia husacie vajcia?
Husacie vajcia sú veľmi cenným výživným produktom, a preto si na otázku: „Jedia husacie vajcia?“, Odpoveď bude jednoznačná - samozrejme, že áno. Po dlhú dobu sa jedli varené alebo pečené. Ich chuť je oveľa bohatšia ako chuť kuracích vajec, aj keď sú horšie ako tuky a arómy. Husy, bohužiaľ, znášajú oveľa menej často ako kurčatá, takže husacie vajcia sú ťažšie prístupné.
Kvôli špecifickej chuti a vôni by sa však husacie vajcia mali pri varení používať s mimoriadnou opatrnosťou. Aby boli vajcia chutnejšie, v ponuke husaciny musí byť čerstvá tráva. Husacie vajcia sa môžu pridávať do cesta na pekárenské výrobky, ktoré sa používajú na výrobu majonézy, dezertov, pekárov, šalátov a občerstvenia.
Zloženie husacích vajec
100 g husacích vajec obsahuje 70,4 g vody, 13,9 g bielkovín, 13,3 g tuku, 1,1 g popola, 1,4 g sacharidov. Vajcia obsahujú vitamíny A, B, E, K, D, ako aj minerály ako síra, železo, fosfor, meď, draslík a vápnik.
Obsah kalórií v husacích vajciach je 185 kcal na 100 g výrobku.
Výhody husacích vajec
Nutričná hodnota husacieho vajca závisí od jeho veľkosti. Čím viac hmoty, tým vyššia hodnota. A výhody husacích vajec pre telo sú nepopierateľné. Takže ich pravidelné používanie má pozitívny vplyv na prácu urogenitálneho systému.
Vitamíny obsiahnuté vo vajciach pomáhajú zlepšovať činnosť mozgu a udržiavať potrebnú hladinu pohlavných hormónov. Je užitočné konzumovať husacie vajcia na čistenie ciev, odstránenie toxínov z pečene a zlepšenie pamäti.
Husací žĺtok obsahuje veľké množstvo luteínu, jedinečnej látky, ktorá je silným antioxidantom. Konzumácia vajec je preto veľmi prospešná na prevenciu šedého zákalu a iných problémov so zrakom. A pre tehotné ženy sú husacie vajcia všeobecne povinné, pretože obsahujú látky potrebné pre správny vývoj mozgu dieťaťa.
Výhody husacích vajec sú známe aj v kozmeteológii. Napríklad maska na výživu husacích vajec je všeobecne známa. Na jeho prípravu je potrebné rozdeliť vajíčko a scediť bielok a dať žĺtok na tanier, pridať doň najemno nastrúhanú čerstvú paradajku. Výslednú masku naneste na tvár a po 15 minútach opláchnite teplou vodou.
Husacie vajcia škodia
Pretože hus je vodný vták, jej vajcia sú veľmi náchylné na infekciu rôznymi baktériami, najmä salmonelózou, preto sa neodporúča jesť ich v surovom stave.
Je potrebné dbať na to, aby vajcia mali pri varení príjemnú arómu. Prítomnosť štipľavého zápachu naznačuje, že vajíčko je nepoužiteľné a jeho použitie môže hroziť otravou jedlom.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
