Čerešňová šťava - Obsah Kalórií, Výhody, Vlastnosti, Nutričná Hodnota, Vitamíny

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 51 kcal?

Čerešňová šťava je klasifikovaná ako hodnotný potravinársky výrobok, pretože si zachováva všetky liečivé vlastnosti čerstvých bobúľ. Pokiaľ ide o množstvo užitočných vlastností, je nesporným lídrom medzi džúsmi z iného ovocia.

Zloženie čerešňovej šťavy

Šťava z čerešňovej buničiny pozostáva z:

• 84,4 g vody;
• 0,2 g tuku;
• 0,8 g bielkovín;
• 10,6 g sacharidov.

Šťava obsahuje:

• Vitamíny C (viac ako 15 mg na 100 g čerstvej šťavy), A, B2, P, PP, kyselina listová;
• Makroživiny - draslík (256 mg v 100 g čerstvej šťavy), vápnik, horčík a fosfor;
• Stopové prvky - železo a meď;
• Organické kyseliny (chuť višní je predovšetkým dôsledkom kyseliny citrónovej, jablčnej, chinovej, jantárovej a salicylovej);
• Cukry (fruktóza a glukóza);
• Pektín a triesloviny;
• Antokyány;
• Enzýmy;
• Kumarín.

Obsah kalórií z čerešňovej šťavy

Obsah kalórií v čerešňovej šťave je 47 kcal na 100 g šťavy. Medzi šťavami z iného ovocia a zeleniny je obsah kalórií višňovej šťavy:

• Viac štiav z citrusových plodov (grapefruit, pomaranč), mrkvy a paradajok;
• Menej štiav z hrozna, hrušiek, granátových jabĺk, broskýň a sliviek.

Výhody čerešňového džúsu

Čerešňová šťava je pre svoje prospešné vlastnosti považovaná za jednu z najlepších ovocných štiav.

Ako liek ho tradičná medicína dlho používa ako antipyretikum a expektorans na liečbu kašľa a bronchitídy.

Vysoký obsah medi umožňuje použitie bobuľovej šťavy ako sprievodnú liečbu epilepsie a duševných chorôb.

Vďaka obsahu železa, medi a horčíka je čerešňová šťava nevyhnutnou liečbou anémie, najmä u malých detí.

Kumaríny, ktoré sú súčasťou šťavy, sú vynikajúcou prevenciou tromboflebitídy, srdcových chorôb a sú užitočné aj pre ľudí po infarkte myokardu a mozgových príhodách.

Vlastnosť kyseliny chlorogénovej regulovať funkcie pečene a obličiek je známa už dlho a v posledných rokoch jej antisklerotické vlastnosti skúmajú mnohé lekárske univerzity po celom svete.

Z hľadiska obsahu pektínových látok je šťava z čerešňovej dužiny na druhom mieste za šťavou z citrusových plodov, a to z pomarančov. Pektíny majú rôzne účinky - podporujú rast a vitálnu aktivitu prospešných črevných baktérií, ktoré sa podieľajú na syntéze vitamínov skupiny B, podporujú vylučovanie metabolických produktov a cholesterolu, čo je dôležité najmä pre tých, ktorí trpia aterosklerózou a obezitou.

Pektíny tiež prispievajú k väzbe a odstraňovaniu škodlivých chemických zlúčenín z tela, čo je veľmi užitočné pre ľudí, ktorých práca je spojená so škodlivou chemickou výrobou.

Vláknina a pektíny obsiahnuté v čerešňovej šťave sú prírodnými stimulátormi vylučovania tráviacich štiav, funkcie žalúdka a črevnej pohyblivosti.

Šťava z čerešňovej dužiny je tiež dôležitým terapeutickým a profylaktickým činidlom pri rôznych zápalových ochoreniach gastrointestinálneho traktu.

Nepochybné výhody čerešňového džúsu boli preukázané aj pre športovcov, pretože na základe vykonaných štúdií sa zistilo, že čerstvý čerešňový džús urýchľuje zotavenie svalov po fyzickej námahe, znižuje bolesť svalov a tiež zvyšuje vytrvalosť pri fyzickej aktivite.

Antioxidačné vlastnosti čerešňovej šťavy

Čerešňová šťava je lídrom medzi ostatnými druhmi ovocia a zeleniny z hľadiska množstva antioxidantov. Vedci z Michiganskej univerzity dokázali, že antioxidačné vlastnosti čerešní v tele pretrvávajú 12 hodín.

Výsledkom mnohých štúdií o výhodách čerešňového džúsu bolo zistenie, že jeden pohár čerešňového džúsu obsahuje viac antioxidantov ako 23 porcií ovocia a zeleniny, ako je hrášok, paradajky, melón, mrkva a banány.

Antioxidačné a protizápalové vlastnosti čerešňovej šťavy pomáhajú účinne bojovať proti chorobám, ako sú:

• Cukrovka. Na základe mnohých štúdií sa potvrdilo, že šťava z čerstvých čerešní znižuje hladinu cukru v krvi a reguluje hladinu inzulínu;
• Choroby srdca. Vďaka obsahu draslíka a kvercetínu (flavonol, ktorý má dekongestívny, antihistaminický, spazmolytický a protizápalový účinok), višňová šťava zabraňuje rozvoju aterosklerózy, ktorá často spôsobuje ďalšie infarkty a mŕtvicu. Podľa American National College of Natural Medicine navyše višňová šťava pomáha znižovať hladinu cholesterolu, čo tiež zabraňuje rozvoju chorôb, ako je cukrovka typu 2 a srdcové choroby;
• Dna. Čerešňová šťava účinne znižuje hladinu urátov (kyseliny močovej), ktoré spôsobujú dnu, a ich hromadenie v tele môže viesť k tvorbe obličkových kameňov;
• Nespavosť. Vedci z univerzity v Northumberlande preukázali, že čerešňová šťava má mierne hypnotický účinok, pretože podporuje produkciu hormónu melatonínu, ktorý reguluje cirkadiánne rytmy. Pitie pohára džúsu krátko pred spánkom teda zvyšuje dobu spánku a zlepšuje jeho kvalitu.

Okrem toho, čerešňová šťava:

• Zlepšuje krvný obeh;
• Zmierňuje bolesti spôsobené športovými úrazmi a bolesťami po tréningu;
• Zmierňuje rovnako ako aspirín, bolesti hlavy a migrény;
• Zlepšuje pamäť;
• Je to vynikajúci profylaktický prostriedok na rozvoj rakoviny a artritídy.

Aplikácia čerešňovej šťavy

Aby ste telu poskytli optimálne množstvo antioxidantov a ďalších prospešných látok, odporúča sa vypiť jeden pohár čerstvej čerešňovej šťavy denne.

Čerešňový džús však chutí dosť kyslo, takže ho mnohí nemôžu piť čistý. V takom prípade je možné čerešňovú šťavu zriediť vodou alebo pridať do rôznych studených nápojov a koktailov. Čerešňový džús možno tiež použiť ako prísadu pri príprave sirupov, marinád na jedlá z mäsa a rýb a dezertov.

Poškodenie čerešňovej šťavy

S opatrnosťou sa odporúča zahrnúť do vašej stravy čerešňový džús s vysokou kyslosťou, cukrovkou, peptickým vredom dvanástnika alebo žalúdka, ako aj na pozadí chronických pľúcnych chorôb.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.