Šťava z granátového jablka
Šťava z granátového jablka je cenný potravinový produkt, ktorý si zachováva všetky liečivé vlastnosti čerstvého ovocia. Granátové jablko patrí k jednému z najstarších jedlých druhov ovocia a liečivých rastlín, ktoré ľudia poznali.
Strom z granátového jablka sa nazýva kráľovský nielen pre svoju krásu, ale aj preto, že takmer všetky jeho časti - konáre, kôra, listy a plody sa dajú použiť na liečivé účely. Mnoho z prospešných vlastností bolo známe ľuďom už v staroveku. Podľa historických záznamov používal Hippokrates šťavu z granátového jablka na liečenie mnohých chorôb, najmä porúch nervového systému a horúčky, bolestí žalúdka.
Šťava z granátového jablka je populárna najmä v krajinách strednej Ázie, kde existuje legenda, že bola namiesto krvi transfúzovaná zranenému bojovníkovi. V mytológii mnohých národov sveta granátové jablko symbolizuje večný život a hojnosť.
Šťava z granátového jablka má príjemnú sladkokyslú chuť a ľahko sa vstrebáva do tela.
Zloženie šťavy z granátového jablka
Semená granátového jablka sú mimoriadne bohaté na mnoho prospešných látok. Šťava z granátového jablka obsahuje:
- 14,2 g sacharidov;
- 0,3 g proteínu;
- 0,1 g tuku;
- 2,4 g organických kyselín (najviac je obsiahnutá kyselina citrónová, ktorá určuje chuť šťavy);
- 0,2 g vlákniny;
- 14,2 g mono - a disacharidov;
- 82,5 g vody;
- 0,3 g popola.
Prospešné vlastnosti šťavy z granátového jablka sú spôsobené jej zložením:
- Vitamíny - PP, B2, A, B1, C, E a folacín (kyselina listová v prírodnej forme);
- Makroživiny - sodík, vápnik, horčík, fosfor a draslík;
- Stopové prvky - železo, jód a meď;
- Fytoncidy;
- Dusíkaté látky;
- Vo vode rozpustné polyfenoly;
- Sacharidy;
- Činiace a pektínové látky;
- Triesloviny;
- Aminokyseliny (esenciálne a neesenciálne).
Biologická aktivita a liečivé vlastnosti šťavy z granátového jablka sú oveľa vyššie ako u väčšiny ostatných ovocných a bobuľových štiav, čo z nej robí jeden z najcennejších potravinových výrobkov.
Užitočné vlastnosti šťavy z granátového jablka
Vďaka vitamínom E, PP, A, kyseline askorbovej a vitamínom B je šťava z granátového jablka užitočná:
- S nedostatkom vitamínov;
- Ako vitamínová podpora pre oslabené telo na zotavenie po vážnych chorobách a operáciách.
Šťava z granátového jablka má osobitnú hodnotu pre tehotné ženy, najmä v počiatočných štádiách, pretože všetky vitamíny v nej obsiahnuté sú ľahko absorbované v tele. Odporúča sa tiež zahrnúť ho do každodennej stravy dojčiacich matiek, detí a starších ľudí.
Minerály v šťave z granátového jablka prispievajú k:
- Zaistenie bezchybného fungovania obehového systému;
- Zlepšenie kostného tkaniva;
- Zlepšenie kvality zloženia krvi ovplyvnením hladiny hemoglobínu.
Organické kyseliny nachádzajúce sa v šťave z granátového jablka sú silné antioxidanty, ktoré spomaľujú starnutie a znižujú riziko srdcových chorôb.
Výhody šťavy z granátového jablka
Vedci z Kalifornskej univerzity zistili, že šťava z čerstvého granátového jablka blokuje oxidačné procesy v tele efektívnejšie ako zelený čaj, červené víno a iné džúsy (pomaranč, hroznový a čučoriedkový). Vedci z tejto univerzity tiež odhalili schopnosť šťavy z granátového jablka spomaliť rast zhubného nádoru pri rakovine prostaty.
Izraelskí odborníci preukázali výhody šťavy z granátového jablka na ničenie infekcií v obličkách, pričom podobný účinok nemusí spôsobovať konkrétna látka, ale ich jedinečná kombinácia.
Šťava z granátového jablka je užitočná ako diuretikum na zmiernenie opuchov, zatiaľ čo nevyplavuje draslík z tela, ako mnoho syntetických diuretík, ale skôr s ním saturuje telo. Táto vlastnosť je obzvlášť užitočná pre pacientov so srdcom a hypertonikov, pretože šťava zo semien granátového jablka pomáha normalizovať krvný tlak pri hypertenzii.
Tiež ako výsledok mnohých štúdií boli preukázané výhody šťavy z granátového jablka pre mužov. Nielenže doplňuje zásoby vitamínov a nasýti telo potrebnými minerálmi, ale aj zlepšením krvného obehu v kombinácii s fyzickou aktivitou a zdravou stravou pomáha obnoviť potenciu.
Šťava z granátového jablka má schopnosť mierne zahustiť krv, preto sa používa na liečbu predĺženého krvácania z maternice.
Aplikácia šťavy z granátového jablka
Čerstvý džús z granátových jabĺk je možné vytlačiť pomocou alebo bez špeciálnych odšťavovačov. Aby ste to dosiahli, musí byť zrelé ovocie v šupke miesené rukami, potom odrezať kôru a vytlačiť z nej šťavu. Predpokladá sa, že šťava z ovocia s tmavými, takmer vínovými zrnami je obzvlášť užitočná.
Šťavu z granátového jablka možno zaradiť do rôznych diét a kombinácia s cviklou a mrkvovou šťavou z nej urobí vitamínový a minerálny kokteil.
Existujú aj rôzne recepty na použitie šťavy z granátového jablka pri liečbe rôznych chorôb:
- Pri poruchách gastrointestinálneho traktu a anémii by ste mali vypiť pol pohára džúsu pol hodiny pred jedlom trikrát denne. V takom prípade je potrebné dodržiavať vhodnú stravu, ktorá zabráni zápche. Takáto liečba sa môže uskutočňovať dlho - od 2 do 4 mesiacov;
- Pri angíne a stomatitíde sa odporúča kloktať teplou šťavou z granátového jablka;
- Na normalizáciu produkcie hormónov vaječníkmi v prípade menštruačných nepravidelností sa odporúča vypiť jednu pohár šťavy z granátového jablka v prvých 7-10 dňoch cyklu;
- Na čistenie tela od metabolických produktov a toxínov by sa šťava z granátového jablka mala piť každý deň po dobu troch týždňov. Navyše, v prvom týždni - trikrát denne, v druhom - dvakrát denne a počas tretieho týždňa - raz denne.
Tiež šťava zo semien granátového jablka, 50 - 120 ml denne, sa odporúča piť pri:
- Zlá chuť do jedla;
- Opuch a preťaženie žlče;
- Srdcovo-cievne ochorenia.
Navonok sa vlastnosti šťavy z granátového jablka používajú pri liečbe popálenín a rán, pričom sa používajú zriedené na polovicu vodou na obklady a pleťové vody.
Šťavu z granátového jablka široko používajú kuchári po celom svete. Odparená šťava je základom jednej z najslávnejších omáčok orientálnej kuchyne - narsharabu, ktorá sa podáva k rybám a mäsovým jedlám. Šťava sa tiež používa v marinádach na mäso, vďaka čomu získavajú osobitnú jemnosť.
Poškodenie šťavy z granátového jablka
So všetkými prospešnými vlastnosťami môže dôjsť k poškodeniu šťavy z granátového jablka na pozadí rôznych chorôb. Takže sa neodporúča používať, keď:
- Ulcerózne lézie slizníc tráviacich orgánov;
- Hemoroidy
- Zápcha
Šťava z granátového jablka môže byť tiež škodlivá, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Pri gastritíde, pankreatitíde a zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy ju môžete piť v malom množstve.
Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že organické kyseliny prítomné v šťave z granátového jablka ničia zubnú sklovinu, a preto ju zubní lekári odporúčajú piť zriedenou vodou a po vypití šťavy vypláchnuť ústnu dutinu.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
