Kačacie vajcia
Kačacie vajcia sú o niečo väčšie ako slepačie vajcia. Ich hmotnosť dosahuje 90 gramov. Kačacie vajce má bielu škrupinu so zelenkastým alebo modrastým nádychom.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 185 kcal?
| Chôdza | 46 minút |
| Jogging | 21 minút |
| Plávanie | 15 minút. |
| Bicykel | 26 minút |
| Aerobik | 37 minút |
| Domáce práce | 62 minút |
Kačacie vajcia nie sú bežne komerčne dostupné, takže ich najčastejšie nájdete v špecializovaných predajniach alebo na farmách, kde sa chovajú kačice. Kačacie vajcia sú zvyčajne špinavé, preto sa pred prípravou jedla odporúča dôkladne ich umyť mydlom a vodou. Charakteristickou črtou kačacieho vajca je jeho krátka trvanlivosť. Po zakúpení vajec je najlepšie ich čo najskôr zjesť.
Mnoho ľudí má otázku: jedia kačacie vajcia? Jedia síce, ale nie každému môžu chutiť. Kačacie vajce má špecifickú silnú vôňu a chuť, ako aj špeciálnu elastickú konzistenciu. Bielkoviny kačacích vajec sú bohatšie na mastné látky ako bielkoviny slepačieho vajca, a to určuje jeho viskóznu konzistenciu.
Iná situácia je v prípadoch, keď sa ako jedna zo zložiek pokrmu použije kačacie vajce. Niekedy sa na výrobu rezancov používajú kačacie vajcia. Najmä kačacie vaječné žĺtko je ideálne na rezance. Majonéza sa vyrába priemyselne, základom je kačacie vaječné žĺtok.
Zaujímavosťou je, že na Filipínach sa varí kačacie vajce s už vytvoreným embryom. Embryo už má operenie a zobák. Takéto varené vajce je pochúťka a volá sa balut.
Výhody kačacieho vajca
Výhody kačacích vajec sú podobné ako kuracie vajcia. Jedinou významnou vlastnosťou je zvýšený obsah tuku vo vaječnom bielku. Táto skutočnosť spochybňuje stravovacie výhody kačacích vajec pre ľudí s nadváhou, umožňuje však odporúčanie kačacích vajec ako jednej zo zložiek stravy v prípade vyčerpania a zvýšenej spotreby energie.
Dôležitou vlastnosťou kačacích vajec je, že sa nemôžu jesť surové. Surové kačacie vajcia sú zdraviu nebezpečné, pretože môžu spôsobiť vážne črevné infekcie. Pred konzumáciou sa odporúča variť kačacie vajcia 10-12 minút alebo ich hlboko vyprážať. Na uvarenie mäkkého kačacieho vajca stačí uvariť ho 6-7 minút. Malo by sa pamätať na to, že táto metóda varenia výrazne zvyšuje riziko črevných infekcií.
Obsah kalórií v kačatom vajci je o niečo vyšší ako v slepačom vajci a predstavuje 184,5 kcal na 100 gramov produktu.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
