Rebarbora

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Z koreňov rebarbory sa dajú pripraviť vynikajúce koláče a kompóty, listy sa používajú ako korenie. Liečivé vlastnosti rebarbory umožňujú využiť svoje korene na výrobu liekov.

Výživová hodnota Podávanie rebarbory 100 g Množstvo na porciu Kalórie 21 Kalórie z tukov 1.8 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,2 g 0% Nasýtiť tuky 0,05 g 0% Polynenasýtené. tuky 0,1 g Mononenasýtené. tuky 0,04 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 4 mg 0% Draslík 288 mg 8% Sacharidy spolu 4,54 g 2% Cukor 1,1 g Vláknina 1,8 g 7% Bielkoviny 0,9 g 2% Vitamín A 2% Vitamín B6 1% Vitamín C 13% Vitamín K 37% Niacín 2% Tiamín 1% Žehlenie 1% Vápnik 9% Horčík 3% Fosfor 1% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 21 kcal?

Chôdza	5 minút.
Jogging	2 minúty.
Plávanie	2 minúty.
Bicykel	3 min.
Aerobik	4 minúty
Domáce práce	7 minút

Popis

Rebarbora je rastlina patriaca do rodiny Pohánky. Celkovo existuje asi 20 druhov rastlín, z ktorých väčšina sa dá použiť na potravinárske a liečivé účely. Predpokladá sa, že rebarbora pochádza z Ázie a k jej pestovaniu došlo v starej Číne, kde sa ako liečivá rastlina využívala asi tri tisíc rokov pred naším letopočtom. O niečo neskôr sa rozšírila do Perzie a v stredoveku ju do Európy priniesli arabskí obchodníci. Rebarbora sa v súčasnosti pestuje hlavne v Ázii, Amerike a Európe a najčastejšie sa vyskytuje v USA a Veľkej Británii.

Na jedlo sa používajú hlavne stopky a niekedy aj mladé listy rebarbory. Pridáva sa do šalátov, boršču a polievok, omáčok, kompótov, konzerv, želé, marmelády, želé a používa sa tiež ako sladká náplň do koláčov. Listy rebarbory sa používajú ako korenie pre rybársky priemysel. Ale oddenky a korene sa vo farmaceutickom priemysle na výrobu liekov široko používajú.

Zloženie a obsah kalórií rebarbory

100 g rebarbory obsahuje 92,6 g vody, 3,7 g sacharidov, 1,8 g vlákniny, 0,9 g bielkovín, 0,76 g popola, 0,2 g tuku; vitamíny: A, B1, B2, PP, B6, B9, C, E, K, B4; makroživiny: fosfor, sodík, horčík, vápnik, draslík; stopové prvky: zinok, selén, meď, železo, mangán.

Obsah kalórií v rebarbore je 21 kcal na 100 g produktu.

Liečivé a prospešné vlastnosti rebarbory

Rebarbora sa kvôli mnohým prospešným vlastnostiam používa na výrobu liekov. Napríklad prípravok s názvom chrysarobín sa získava z koreňov rastliny, ktorá sa používa na liečbu psoriázy. V malých dávkach sa prášok z rebarbory používa ako protizápalový a sťahujúci prostriedok na zlepšenie chuti do jedla a normalizáciu činnosti gastrointestinálneho traktu.

Liečivé vlastnosti rebarbory sa používajú na črevné a žalúdočné katary a na dyspepsiu. V miernych dávkach pôsobí prášok z rebarbory tiež ako choleretikum a vo veľkých dávkach sa používa ako mierne preháňadlo na atóniu čriev a zápchu. Používa sa na zjemnenie stolice rektálnymi trhlinami a hemoroidmi.

V ľudovom liečiteľstve sa liečivé vlastnosti rebarbory využívajú pri tuberkulóze, chudokrvnosti, pri všetkých druhoch porúch tráviaceho systému a pri ochoreniach žlčníka.

Mali by ste vedieť, že pri dlhodobom používaní sa priaznivé vlastnosti rebarbory znižujú, takže je potrebné ju striedať s inými liekmi.