Pálenie záhy diéta
Obsah článku:
- Čo nejesť s pálením záhy
-
Čo jesť, aby nedošlo k páleniu záhy
Ukážka jedálnička na týždeň
- Všeobecné odporúčania
- Pálenie záhy: všeobecné informácie
- Príčiny a rizikové faktory
- Video
Diéta pre pálenie záhy je indikovaná u všetkých pacientov trpiacich týmto ochorením, ako aj u tých, ktorí sú náchylní na pálenie záhy, na účely prevencie.
Výživa zohráva primárnu úlohu pri pálení záhy aj pri úľave od pálenia záhy
Čo nejesť s pálením záhy
Z potravy na pálenie záhy sa odporúča vylúčiť potraviny, ktoré môžu zvýšiť kyslosť obsahu žalúdka, podráždiť sliznicu pažeráka a prispieť k rozvoju plynatosti.
| Pôsobenie na tráviaci trakt | Produkty |
| Zvyšovanie kyslosti žalúdočnej šťavy | Paradajky, citrusové plody, korenené, slané, tučné jedlá, mliečne výrobky, kyslé bobule (egreše, ríbezle, brusnice, brusnice) |
| Dráždi sliznice gastrointestinálneho traktu | Silný čaj a čierna káva, liehoviny, cibuľa, cesnak, čokoláda, rýchle občerstvenie |
| Prispievanie k rozvoju plynatosti | sýtené nápoje, kvasnicové pečivo, ražný chlieb, strukoviny, perličkový jačmeň, čerstvá a kyslá kapusta, šampiňóny, reďkovky, reďkovky. |
Odporúča sa obmedziť používanie miešaných vajec, omáčok, údenín, silných vývarov z mäsa, rýb, húb a jedál pripravovaných na ich základe.
S exacerbáciou chronickej gastritídy, peptického vredového ochorenia sa neodporúča jesť surovú zeleninu (zatiaľ čo zelenina, ktorá prešla tepelnou úpravou, je povolená).
Čo jesť, aby nedošlo k páleniu záhy
Odporúča sa zahrnúť do stravy:
- zelenina (zemiaky, mrkva, červená repa, tekvica, cuketa, karfiol, brokolica, paprika, artičoky, bylinky);
- sladké ovocie a bobule;
- sušené ovocie (s výnimkou sušených sliviek);
- cestoviny z tvrdej pšenice;
- obilniny (ryža, ovsený vločka, pohánka, krupica);
- nekvasený syr;
- mliečne výrobky;
- vajcia;
- chudé mäso (kuracie, morčacie, teľacie) a ryby;
- sušený biely chlieb, celozrnný chlieb, sušienkové sušienky;
- odvar z ovsa a ľanových semien;
- malé množstvo masla, rastlinné oleje (slnečnicový, olivový atď.);
- mandle, vlašské orechy, lieskové orechy v malom množstve;
- domáce želé, džem, med.
Odporúča sa konzumovať 1,5-2 litre tekutín denne. Okrem bežnej vody môžete piť:
- bylinné čaje (s výnimkou mäty);
- čaj s mliekom;
- ovocné nápoje, želé, kompóty;
- šípkový vývar;
- džúsy (s výnimkou kyslých a paradajkových);
- neperlivá minerálna voda;
- nízkotučné mlieko.
Pri rozvinutom pálení záhy môže pomôcť použitie banánov, zemiakových alebo mrkvových štiav, jablková omáčka. Zahriate mlieko so štipkou suchého zázvoru, ktoré sú v ňom zmiešané, môže zmierniť silné pocity pálenia.
Ukážka jedálnička na týždeň
Zoznam schválených výrobkov na rôzne choroby, proti ktorým pacient pálí záhy, sa môže líšiť. Presné odporúčania v tejto veci poskytne lekár v závislosti od stanovenej diagnózy, symptómov, kontraindikácií a množstva ďalších faktorov.
V tabuľke je uvedená vzorová ponuka na týždeň s gastroezofageálnym refluxom.
| Jedlo (raňajky) | II jedlo | III jedlo (obed) | IV jedlo | V jedlo (večera) | |
| Pondelok | Krupicová kaša s mliekom s ovocím | Strúhaná mrkva s kyslou smotanou | Karfiolové pyré, dusená ryba | Ovocné alebo bobuľové želé, sušienkové sušienky | Varené vajcia (1-2) s toastovým chlebom a paprikou |
| Utorok | Ovsené vločky vo vode alebo mlieku s medom alebo figami |
Mliečne želé a sušienky |
Zeleninová polievka | Kastról z tvarohu | Varené teľacie mäso so zeleninou |
| Streda | Tvarohové suflé s ovocím | Sladké ovocie, nízkotučný jogurt | Dusené rybie fašírky, zeleninový šalát s olivovým olejom | Banán a jablko | Bulgur alebo cícer so zeleninovými rezňami |
| Štvrtok | Jablkový a tekvicový kastról, orechy alebo datle | Parené tvarohové koláče, ovsené vločky | Pohánková kaša na vode, varené kuracie mäso | Ovocný alebo bobuľový kompót, sušienkové sušienky | Dusené rybie koláče so zeleninou |
| Piatok | Ryžová kaša s orechmi alebo sušeným ovocím | Sendviče so syrom, šípkový vývar | Polievka z brokolicového pyré, morčacie rezne na pare | Pečené hrušky alebo jablká s medom a tvarohom | Jogurt s banánom |
| Sobota | Kukuričná kaša s medom alebo sušeným ovocím | Mrkvová omeleta | Zeleninová rezancová polievka, teľacia (varená alebo dusená) | Domáce ovocné želé | Lenivé varené alebo parené knedle |
| Nedeľa | Ovsené vločky na vode s banánom | Krutóny alebo tvarohové koláče, kompót zo sušeného ovocia | Hnedá ryža s dusenou zeleninou | Berry želé, sušená pšeničná žemľa | Zeleninový vývar s bylinkami a kuracími fašírkami |
Všeobecné odporúčania
Správna výživa pre pálenie záhy hrá veľmi dôležitú úlohu. Odporúča sa jedlo variť alebo dusiť, počas varenia pridajte do jedla čo najmenej korenia. Zeleninu je možné dusiť. Výrobky sa odporúčajú piecť v rukáve alebo fólii, aby sa zabránilo tvorbe hrubej kôry na ich povrchu.
Pacienti by mali prestať fajčiť (obzvlášť škodlivé je fajčenie pred jedlom a bezprostredne po jedle). Môže sa tiež odporučiť vypiť pohár vody po jedle, čo môže znížiť prejavy patológie.
Pri pálení záhy sa odporúča jemná vyvážená strava
Pálenie záhy: všeobecné informácie
Pálenie záhy sprevádzajúce gastroezofageálny reflux, to znamená reflux žalúdočného obsahu do pažeráka, sa prejavuje ako pocit pálenia a nepríjemné pocity v pažeráku (v dolnej časti hrudníka), ktoré môžu sprevádzať nevoľnosť, nepríjemná chuť v ústach, grganie a množstvo ďalších príznakov. Neustále pálenie záhy môže viesť k zjazveniu, erózii, vredom, rakovine pažeráka a ďalším nepriaznivým účinkom.
K záchvatu pálenia záhy dochádza nejaký čas po jedle, ktoré sa líši v závislosti od choroby, proti ktorej patológia vznikla. Zvyčajne útok začína 15-30 minút po jedle, stav sa môže zhoršiť ohnutím tela dopredu, v polohe na chrbte, vrátane noci počas spánku.
Pretože pretrvávajúce a silné pálenie záhy je znakom mnohých závažných ochorení, neodporúča sa samoliečba, mali by ste navštíviť lekára a podrobiť sa testom.
Ak má pálenie záhy fyziologické príčiny, liečba sa zvyčajne nevyžaduje, stav pacienta sa vráti do normálu, keď sa vylúči nepriaznivý faktor, ktorý ovplyvňuje telo. Okrem hlavnej terapie môžete použiť lieky pripravené podľa ľudových receptov, ako aj lekársku výživu, v niektorých prípadoch je potrebná operácia.
Príčiny a rizikové faktory
Dôvody pre vznik pálenia záhy môžu byť fyziologické a patologické. Tento stav možno pozorovať pri chybách v strave, u žien počas tehotenstva, u ľudí s nadváhou, v prípade použitia viacerých liekov.
Medzi rizikové faktory rozvoja patológie patrí prítomnosť zlých návykov, častý stres, nadmerná fyzická námaha (najmä bezprostredne po jedle). Tiež môže dôjsť k pocitu pálenia, ak osoba bezprostredne po jedle zaujme vodorovnú polohu tela, stravuje sa pred spaním.
Medzi príčiny patologického pálenia záhy patrí oslabenie zvierača, v dôsledku čoho sa žalúdočný obsah vrhá do pažeráka. Tento stav sa pozoruje pri gastroezofageálnom refluxe, gastritíde s vysokou kyslosťou, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, cholecystitíde a niektorých novotvaroch zažívacieho traktu.
Nadmerné používanie môže prispieť k rozvoju patológie:
- mastné, korenené, korenené, vyprážané jedlá;
- sladké nealkoholické sýtené nápoje;
- alkohol;
- čerstvé pečivo.
V niektorých prípadoch je pálenie a nepríjemné pocity za hrudnou kosťou príznakom anginy pectoris, ktorá predchádza infarktu myokardu.
Video
Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.
Anna Aksenova Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: 2004-2007 špecializácia „Prvá kyjevská lekárska vysoká škola“„Laboratórna diagnostika“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
