Moruša
Moruša (je to moruša alebo moruša) je vysoký až 20 metrový strom s bielymi, červenými alebo tmavo fialovými, takmer čiernymi plodmi kôstkovice. Strom je ľahký a teplomilný, bobule dozrievajú v závislosti od oblasti rastu v júni až auguste. Za vlasť stromu moruše sa považujú krajiny juhozápadnej a východnej Ázie. Ďalší stredoveký perzský vedec, lekár a filozof Abu Ali ibn Sina (Avicenna) venoval celú kapitolu výhodám moruše v dokumente „Canon of Medicine“- diele, na ktoré sa tradiční liečitelia vo svojej praxi stále spoliehajú. V starej Číne sa priadky morušovej pestovali na listoch a mladých výhonkoch moruše.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 43 kcal?
| Chôdza | 11 minút |
| Jogging | 5 minút. |
| Plávanie | 4 minúty |
| Bicykel | 6 minút |
| Aerobik | 9 minút |
| Domáce práce | 14 minút |
Dnes sa stromy moruše pestujú ako ovocné stromy a ako surovina na pestovanie húseníc priadky morušovej. Taktiež listy stromov idú kŕmiť hospodárske zvieratá, drevo sa používa v drevospracujúcom priemysle na výrobu hudobných nástrojov a suvenírov.
Potravinové farbivo sa získava z bobúľ čiernej moruše. Je zrejmé, že škvrny z nich sa odstraňujú veľmi ťažko.
Kvôli odolnosti stromov moruše proti znečisteniu ovzdušia plynmi, dymom a prachom sa často používajú na terénne úpravy veľkých sídiel.
Užitočné vlastnosti moruše
Tradičná medicína používa moruše ako surovinu, ktorá sa nazýva „od hlavy po päty“- od koreňov po púčiky a ovocie, čerstvé aj zozbierané (sušené).
Ale plody moruše sú obzvlášť zaujímavé z medicínskeho aj gastronomického hľadiska. Sú bohaté na cukry (glukóza, fruktóza), vitamíny skupiny B (vrátane B3 alebo PP), kyselinu askorbovú, vitamín K. V dosť veľkom množstve sa v nich nachádzajú aj éterické oleje, pektín a triesloviny.
Moruša v porovnaní s ostatnými bobuľami obsahuje veľa draslíka, vápnika, fosforu, preto niet pochýb o výhodách moruše v jedálnom lístku v období intenzívneho psychického stresu.
Priemerný obsah kalórií v sto gramoch moruše je 43 kcal.
Aplikácia koreňov, listov a plodov moruše
Koreňová šťava je antihelmintikum a ich odvar pomáha pri bronchiálnej astme, prechladnutí, kašli, srdcových chorobách, hypertenzii. Pri chorobách obličiek sa používa kôra malých a stredných konárov. Navonok sa prášok z kôry používa na rany a popáleniny.
Šťava z čerstvých listov moruše upokojuje bolesť zubov, odvar má antipyretické a analgetické účinky pri nachladnutí. V úradnej medicíne sa listy používajú ako adjuvans pri liečbe skorých foriem cukrovky.
Na opláchnutie vlasov, aby boli hodvábne, sa dá použiť odvar z listov.
V závislosti od druhu (biela, červená alebo čierna) a stupňa zrelosti môžu byť vlastnosti moruše a jej vplyv na organizmus rôzne, až naopak. Takže použitie zelených (nezrelých) bobúľ, ktoré majú sťahujúce vlastnosti, pomáha zastaviť hnačky a zrelé a prezreté plody naopak slabnú, a preto sú užitočné pri zápche. Zrelé plody sú tiež vynikajúcim diuretikom odporúčaným pri edémoch obličkového a kardiovaskulárneho pôvodu. Moruša červená má pozitívny vplyv na krv, moruša biela - na nervový systém.
Prospešné vlastnosti moruše umožňujú odporúčať čerstvé bobule ľuďom trpiacim na anémiu, gastrointestinálne choroby (vrátane žalúdočných a dvanástnikových vredov), choroby obličiek a pečene, hypertenziu a dnu. Šťavu a odvar z ovocia je možné použiť na kloktanie pri nachladnutí a rôznych zápalových ochoreniach (predtým sa moruša používala aj pri liečbe šarlach). Podľa recenzií moruše tiež použitie jej čerstvo vylisovanej šťavy chráni pred stomatitídou a paradentózou.
Šťava z bielej moruše je dobrý spôsob, ako zabrániť detskej rachitíde. Na rovnaké účely môžete použiť sušené bobule alebo bekm - špeciálne zahustený džús, ktorý sa tiež nazýva „ovocný med“. Tak v kmoch, ako aj v sušených bobuliach sú všetky liečivé vlastnosti čerstvého ovocia zachované prakticky bez strát.
Bobule sú veľmi užitočné pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami a dystrofiou myokardu. Recenzie o moruši od pacientov s takýmito chorobami naznačujú, že pravidelná konzumácia veľkého množstva čerstvého ovocia znižuje ich bolesť v srdci a dýchavičnosť.
Nálev zrelých plodov sa používa na dyskinézu žlčových ciest a sirup z nich je dobrým diaphoretikom.
Použitie moruše pomáha vyriešiť čisto mužské problémy (plody moruše bielej pomáhajú pri prostatitíde a impotencii) a výhradne ženské (bobule sa používajú na krvácanie z maternice a na zmiernenie klimaktéria). U muža, ktorý v detstve utrpel príušnicu, sa pravdepodobne vyvinie neplodnosť. Aby sa zabránilo takejto katastrofe, odporúča sa kŕmiť chlapcov zrelými morušami každý deň počas obdobia zotavenia.
Biele aj červené, a najmä čierne moruše sú vynikajúce bobule, ktoré si môžete vychutnať čerstvé, používajú sa ako náplň do pečiva a knedlí, pripravujú sa z nich džúsy, varené želé a kompóty. Moruša je konzervovaná, vyrobená z bobúľ, konzerv a džemov, sirupu, marshmallow a sorbetu. Sušené bobule sa zomelú na prášok, ktorý sa potom pridá do pečiva. Podľa odborníkov sa z ovocia moruše získava veľmi dobré víno a mesačný svit.
Čerstvé bobule je možné skladovať v chladničke až tri dni. Preto sú moruše nevhodné na prepravu. Výhody moruše po vysušení a zmrazení však zostávajú prakticky nezmenené, plody si zachovávajú dostatočné množstvo vitamínov a mikroelementov, aby bolo možné zberové bobule naplno využiť ďaleko od oblastí pestovania, ako aj na prevenciu a liečbu nedostatku vitamínov v jarnom a zimnom období.
Kontraindikácie
Hlavnou kontraindikáciou používania plodov moruše je individuálna intolerancia. Kvôli vysokému obsahu cukru v čiernych bobuliach (asi 11%) by ich ľudia s cukrovkou a obezitou nemali zneužívať.
Moruše zo stromov pozdĺž rušných diaľnic by sa nemali jesť.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
